Meny

DetoxLife

Cashewyogurt med chiapudding.

En klassiker på frukostmeny är cashewyogurten. Jag försöker att hålla nere min nötkonsumtion eftersom de inte går att odla loklat, men ibland festar jag till det.

Chiapudding med havremjölk

1 dl chiafrön

2 dl havremjölk

1/2 msk kardemumma

Blanda ingredienserna i en bunke och vispa med en ballongvisp tills alla chiafrön är täckta med havremjölken. Låt den stå tills chiafröna har svällt klart.

 

Cashewyogurt

5 dl cashewnötter

1/2 msk kallpressad äppelcidervinäger eller annan probiotisk tillsats

1 citron skal och juice

3 1/2 dl vatten eller mer

Blötlägg cashewnötterna i minst 5 h, skölj av vattnet ordentligt. Mixa det andra i en mixer, ett tips är att hälla vätskan i först så att inte nötterna fastnar i bladet. Vill du ha en tjockare yogurt tillsätt minder vätska. För att få till en riktig yogurt låt den stå mörkt och rumsteperatur över natten, i såfall kyl innan du serverar den.

 

Cashewyogurt

Cashewyogurt

Livsstil

Snabbsyrad rödkål, passar perfekt till sommarsalladen.

Snabbsyrad rödkål adderar färg, smak och näring till sommarsalladen, grillen eller frallan.

Jag gör en busenkel som går snabbt. På Costa Rica var det lättare att hitta ofiltrerad kokosvinäger men här hemma blir det kallpressad äppelcider vinäger från Kungmarkatta. Välj en med moder för bästa bakterierna. Moder betyder att den ät ofiltrerad och den ser ofta lite grumlig ut.

Använd receptet som en mall och inte en satt regel hur det ska smaka. Receptet är efter mina smaklökar så smaka av själva!

Gör en stor sats för hela veckan.

Snabbsyrad rödkål:

1/2 rödkålshuvud

1 1/2 dl äppelcidervinäger

1 msk björksocker

1 msk salt, evetuellt lite mindre

1-2 kvistar färsk dragon (valfritt)

Riv rödkålen tunt. Häll på vinäger, socker och salt. Ta bort dragonbladen från stammen och vänd i med dina händer. Häll upp i en glasburk och lägg gärna lite press på innan du sätter på locket. Viktigt att alla kärlen är rena!

Du kan äta den direkt men den blir bättre om den får stå någon timme.

Lycka till!

 

Sommar sallad

Sommar sallad

 

 

Sesammjölk med aktivt kol, matcha eller rödbeta.

Hej från Costa Rica!

Nu har jag varit här i snart 3 veckor och levt pura vida. Undervisar yoga på Freddie Meadows Getaways retreat.

Bortset från de njuter jag av att få göra växtbaserat med alla tropiska råvaror.

Sesammjölk:

3 dl blötlagt och sköljda sesamfrön

4 dadlar

1 l vatten

Välj smak:

1 msk matcha eller 1 msk rödbetspulver

Det aktiva kolet sprinklade jag bara i glaset, det ser lite mer dramatiskt ut när den skär in i den vita mjölken.

Mixa sesamfröna, dadlar och vatten noga. Rör i valfri smak och kyl i minst en timma.

Drick i vinglas och njut.

Sesamfrön innehåller mycket calcium. Rödbetan innehåller järn och är en bra boost innan träning.

Matcha teet hjälper ämnesomsättningen och är fylld med klorofyll.

Det aktiva kolet är utrensande.

Lycka till.

 

Matcha sesam mjölk med carambola frukt

Matcha sesammjölk med carambolafrukt