Meny

DetoxLife

Guide

När kroppen surar ur.

Det diskuteras mycket i medier om hur våra kroppar försuras av vad vi äter och hur vi lever.

Vad är en sur kropp, är den arg?  Vad behövs för att få den basisk igen?

Det är så klart olika från person till person, men jag tänkte dela med mig av några tips jag använt mig av under åren. En anledning till att det skrivs så mycket om just detta är för att sjukdomar lättare får fäste i en försurad kropp. Och ingen vill bli sjuk. Men först tänkte jag försöka visualisera för er hur en obalanserad kropp “ser” ut.

“Din kropp är som ett akvarium”

Tänk dig ett akvarium med fiskar, alger och sten. Det syresätts av luft utifrån och fiskarna matas. Det händer saker i vattnet och efter ett tag blir det grumligt, och du kan se att färgen förändras. Struntar du i det så växer det okontrollerat en massa grönt och slemmigt som du inte vill ha där. Akvariet har surat ur eftersom ingen tog hand om det. Det kanske till och med börjar lukta. För att komma tillrätta med det måste du byta ut vattnet, göra rent allt inuti och tillsätta pH-droppar för att neutralisera. Det hade såklart varit bättre om du tillsatt några droppar varje dag istället. Akvariet är som din kropp.

“Ta lärdom av naturen”

Tänk dig allt grönt som växer i diken runt vägar, på sur mark och i små vattendrag. Nässlor, maskrosor och ruccola. Bittra grödor som neutraliserar mark och vatten från allt surt och avgaser. Har du land ställe med ute dass så vet du att det ibland är svårt att komma fram då nässlor trivs bra här.
För att rena en sur kropp brukar man ofta få tipset att äta mer bittert, dricka nässel- och maskros-teer eller dricka gröna smoothies med alger.
I Italien och Frankrike är de experter på att tillaga lite fetare oljiga rätter med bittra vinter grödor, sallad med endiver för att balanser upp sött och ost. Ruccola äts mest hela tiden och även maskrosblad. Vi äter så för att det är gott och för att det hjälper kroppen. Sydeuropeiska husmor vet hon.

Vad gör din kropp sur?

Alkohol, droger, läkemedel, cigaretter, kaffe, socker, dåligt fet, stress, sömnbrist, stila sittande och processade mat. I detox, cleanse, faste och preparat-djungeln kan det ibland verka som att våra kroppar inte har ett eget reningsverk, men det har den. Kroppen är helt fenomenal på att rena sig själv.

Äter du balanserat gör det inget om du får i dig tex lite kött eller ko-mjölk. Kroppen pallar det!

Fall inte pladask för alla rön och mattrender, själv blir jag mest förvirrad.
Ska jag ge dig ett tips, så läs gamla böcker från 70-talet. Inte så mycket knussel. Där rekommenderas bra fibrer och fett sånt som ibland ses som något negativt idag. Din kropp behöver lite riv som renar och lite olja som smörjer.
Men ibland behöver vi förändra vanor som blivit ovanor. Då kan det hjälpa med en paus. Jag är ingen juice cleanse-person men jag dricker en grön juice om dagen. Om jag gör en juice cleanse skulle jag se till att ha en lugn period i mitt schema. Stress är min största fiende, och tyvärr kan en kropp vara stressad trots yoga och meditation.

“Sugar coated”

Vissa studier visar på att det var efter low-fat-hysterin, när vi samtidigt började processa maten extremt, som socker-beroendet ökade. Socker är den råvaran som kanske mest stör kroppens naturliga rytm och många har utvecklat ett sockerberoende. Vilket i princip triggar alla andra dåliga vanor eftersom de påverkar ditt blodsocker så starkt och det i sin tur ditt humör.
Vitt socker, men även alla andra sötningsmedel, påverkar ditt blodsocker – och frukt, smoothies och juicer är inte bättre. Ät en hel frukt istället då har du fibrerna kvar.
Vill du söta din hemgjorda musli är äpplejuice bättre än en massa torkad frukt. Och även om det finns en uppsjö av socker-alternativ är det inte alltid din kropp kan känna skillnaden.

Fermenterat bra för mig?

Vi rekommenderar ofta att du ska äta syrat och fermenterat. Det bör du om du har en neutral pH-balans men har du candida ska du undvika allt sött och fermenterat. Miso, surkål, kombucha, tamari och kimchi. Candidan och dåliga bakterier föder på allt fermenterat vilket kan vara bra att veta.

Vad gör jag för min kropp?

Jag äter inga kosttillskott förutom probiotika. Jag har en massa påsar och piller som står i skafferiet och samlar damm, kände igen skillnad när jag åt dem. Men jag äter bra råvaror och någorlunda regelbundet och jag äter allt: växter, fågel, fisk, kött, vilt och ibland småkryp. Jag försöker äta lokalt och efter säsong.

Men jag älskar probiotika som är motsatsen till antibiotika. Pro bra bakterier måste du ha om du tex ätit anti dåliga bakterier.
I alla mina frukostskålar som ofta är gjorda på fruktbaserade smoothies och krämer sötade med dadlar eller något “nyttigt” sötningsmedel tillsätter jag probiotika, kombucha eller kefir-gryn. Jag har dragit ner på sötningsmedlen avsevärt. Gör ofta yoghurten helt neutral och har lite sött på toppen i stället.

“Kroppen jobbar på natten”

När du dunar in på natten så fortsätter din kropp att bryta ner dagen, ingen sömn tillåts här inte. Sinnet ska stressas av och maten du ätit ska göras om till näring eller göras av med. När du vaknar på morgonen så kan du till och med känna i munnen att något hänt. Andedräkten talar om vad som hänt i din magsäck när du sovit.

Börja med att dricka lite ljummet vatten. Utan citron om du gör en candida-behandling, då fruktsockret föder svampen. Gör du inte det är citron bra för pH-balansen i kroppen, vilket vissa regerar på eftersom citron är detsamma som surt för de flesta. Lite citron, kanske ingefära eller gurkmeja om inte det blir för starkt för magen.

Du kan även dricka en liten shot på kallpressad äppelcidervinäger, helst med “mother” i sig. Mother är det grumliga som du ser i riktigt bra vinäger flaskor.

Alla är vi olika, vissa mår bra av lite svart kaffe, min yogaguru Pattabi Jois rekommenderade vissa elever att dricka kaffe innan sin träning. Vill du få en mer basisk kropp drick det ljumna vatten med eller utan tillbehör. Alternativt vinägern. Vänta ett tag, duscha och klä dig innan du fortsätter med din frukost.

Örtteer med nässla eller maskros, små droppar av samma örter är bra. Finns i hälsokostbutiker.

Andra bra knep är gröna smoothies och juicer utan frukt. Men glöm inte att samtidigt få i dig fett och fibrer.
Känner du dig krasslig drick aktivt kol i vatten utan citron. Många tillsätter citron för smakens skull men det tar bort effekten i det här fallet.
Det finns ett pH-balanserande pulver som är super när du håller på att bli sjuk PH – balance från PASCOE. Rik på zink och andra mineraler som kalcium, natrium och magnesium.

En anledningen till att kaffe försurar kroppen är att det blöder dig på mineralerna. Kaffe-darret känner de flesta till men det är egentligen uttorkning och mineralbrist. Älska kaffet med älska det i lite mindre skala.

Ett annat gammalt knep är potatisvatten men mer om det i senare inlägg.

Annars är det kosten som är viktigast, ät mycket växtbaserat. Ät för hjärtat och kroppen, men ät med hjärtat. Ät balanserat och ät för att njuta. Det är klar vi vill ha ett långt liv men hur länge lever man egentligen om man inte tagit del av livet lite, spelar det någon roll då om du blir 102?

Lycka till!

Bittra sanningen är att lite bittert i livet är bra.

Bittra sanningen är att lite bittert i livet är bra.

 

Probiotika och fermenterat

Probiotika och fermenterat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enkla tips hur du förvarar frukt och grönt.

Hur förvarar du frukt och grönt hemma så att de håller längre? 

Det finns fortfarande de som hellre köper besprutade råvaror för att de håller längre. Jag ser personligen det som ett plus om jag har jord kvar på rötterna, skal, kärnor, blast och grönkåls maskar i grönkålen. Även om det kryper lite i mig när jag ibland hittar mjölbaggar eller fjärilar i spannmål så vet jag att det ändå är bättre än alla kemikalier jag inte ser eller kan känna smak av.

Men bara för att det står ekologiskt på en vara behöver inte betyda att den är bäst. Många eko varor förpackas i plast, transporteras omogna och långt härifrån.
Vem har inte sett blommande broccoli eller mjuka grönsaker som ångas i plasten. Eller fått hem en omogen frukt som sen ruttnat direkt.

Vi har även råvaror i butikerna som egentligen inte är i säsong. Jag brukar försöka dra en gräns där jag inte handlar frukt och grönt som finns i Sverige andra årstider som sparris, färsk potatis och bär. Unnar mig en lagom mängd tropisk frukt, kokos vatten och gröna sallader.
Jag försöker ta reda på och lära mig när det är säsong för råvarorna utomlands. Blod apelsin och citrus frukter är en av de varor jag lätt köper just nu eftersom det är högsäsong i Italien. Men jag har fortfarande inte hittat bra avokado på länge och undviker därför dem trots att jag älskar att ha avokado i allt.

 

Det finns ett bäst före datum på “bäst före datumet”.

Get touchy feely with your food, använd lukt, ögon och smak för att verkligen ta reda på om råvaran är dålig. Bäst för datum är en bra riktlinje men är också framtagit för att vi ska köpa mer, konsumera innan vi tar reda på om det går att tillaga. Det är ganska lustigt hur vi kan peta i oss vad som helst så länge det står att det är bäst för ett datum men slänger mjölk dagar innan den gått ut.

Köper du hem blomkål, ta inte av blasten runt om. Dels så kan du tillaga den och den skyddar blomman från att mögla och bli dålig. Har en vara möglat går sporerna igenom hela varan och det hjälper inte att skära bort området som är angripet.
Mycket av det som skalas av och plockas bort för våran bekvämlighet är just det som skyddar växterna.
Dessutom kan du äta det mesta på en råvara.
Den bittra lilla kärnan i en vindruva finns där för att vi ska kunna bryta ner allt frukt socker som druvan innehåller. Tar vi bort den så blir det svårare att bryta ner sockret för kroppen. Skal och kärnor är bittra av en anledning. Naturen gjorde sin läxa om vad vi behöver och allt finns redan där. Det är vi som inte läst på.
Uttrycket bitter sweet life känner väl alla till, eller på svenska, det bitter ljuva livet. Vackert tycker jag.

Att kyla eller inte kyla.

Tomat, potatis, banan och citrus frukter ska helst inte förvaras i kylen. Tomaterna blir mjöliga och bananen brun. Potatisen ska helst förvaras torrt och svalt men är det för kallt blir den söt. Kylan gör att stärkelsen blir till socker.

Färska örter håller längre om de står upp med lite fuktigt papper på botten och plast över själva örten, jag brukar ställa mina i kylskåps dörren.

Samma för sallader. Jag brukar blåsa luft i sallads påsen så den puffar upp sig sen knyta hårt. Ställ den med bladen upp. Du vill undvika att de spröda bladen blir fuktiga.

Annars undviker jag plast. Hemma hos oss kan vi reglera fukten i grönsaks lådan och kan därför förvara det mesta utan emballage. Vissa varor har jag pappers påsar runt.

På våren och sommaren när jag köper primörer brukar jag skära av blasten. Annars suger den ut musten ur rötterna. Jag använder dem till buljonger, sallader eller gör pesto på. Vill du få stuns i en mjuk rot eller sallads blad, lägg dem i is vatten.

Köper du hem råvaror med jord kvar lägger du dem i blöt och sköljer sen noga. Sallad kan förvaras blad för blad mellan papper, ett bra knep om du har en stor middag är att preppa allt innan i lådor. När det är dags plockar du fram allt, då slipper du köpa färdig sköljda påsar som inte smakar något.

Köper du mycket frys in eller torka. Ett trick om du fryser är att först frysa allt på en bricka i stycken. Sen lägga i lådor. Då behåller de formen och du kan lätt styra portionerna.

Lycka till!

 

Behöver inte förvaras i kylen

Behöver inte förvaras i kylen

Stärkelsen blir till socker om potatisen blir kall

Stärkelsen blir till socker om potatisen blir kall

Undvik plast om du inte portions förvarar.

Undvik plast om du inte portions förvarar

Behåll råvaran intakt

Behåll råvaran intakt