I helgen gjorde jag en dressing på blötlagda rädisfrön, olivolja, honung och kallpressad äppelcider vinäger.

Blötlägg 2 msk rädisfrön i 2 dygn.

Rädis vinäger

1 msk honung

2 msk äppelcider vinäger

2 msk rädisfrön

2 msk oliv olja

lite salt

Blanda allt och använd till somriga sallader, ägg och grillade grönsaker.

Rädisfrön bidrar med en pepprig smak.

I min kyl försöker jag alltid ha färska örter. Mynta, dill, koriander och basilika är det vanligaste.

Eftersom jag äter en massa sallad gillar jag att variera innehållet.  Ofta om det är lätt att få tag på bra örter skippar jag helt sallads blad och använder örterna istället. Perfekta sommar sallader med frukt och grönt.

Örter är också perfekta i alla gröna smoothies. Basilikan är den jag använder mest. Den är lite söt och smakar lite kanel. Dessutom lugnar den stressiga magar.

Annat i kylen är citron, frukt, ägg och allt det där lite extra som gör maten både godare och vackrare.

Färska råa mandlar till mandelmjölken eller vatten melons rädisor att dressa sallader eller psykadeliska glasen med.

Alltid ägg.
Ofta handplockade på någon marknad där man kan välja själv. Bästa snabb maten är omelett eller lös kokta ägg!

2 av mina all time favorit såser till ostron är vitvinsvinäger med scharlotten lök eller tamari, rökt chilli och sesam olja.

Vitvinsvinägern är mildare och lämnar plats åt den friska havssmaken från ostronen. Tamarin och den lite rökta chillin lyfter fram det köttiga i ostronet. Perfekta kombon.

2 andra är en skvätt citron eller tabasco. En perfekt sommar dag kan man alltid ha plats för en citron en mini flaska tabasco i väskan.
Köp några ostron be dem öppna dem på plats och ta med ut med en flaska bubbel.

Live life love.