Det lila bäret

Jag har samarbetat med Camille och Andrea i snart 3 år. Macacos är ett familjeföretag som vurmar för bevarandet av Amazonas och lokalbefolkningen.
De har som alla små företag jobbat hårt för att få ut sin produkt. Jag minns en gång när jag skulle hämta acai i något gigantiskt frys rum någonstans. Där stod de i overaller och packade kartonger med det frysta lila bäret, ca 1 ton av det.

Efter att de besökt Amazonas uppmärksammade de ett stort behov av vårdcentraler närmre de befolkade områdena. Eftersom det är så långt mellan byarna började de stödja uppbyggandet av ambulansbåtar för att kunna ge invånarna första hjälpen under transport till sjukhusen.

Att acai är bra för oss vet vi men många påpekar att vi har svenska bär som har snarlika egenskaper. För mig finns det hållbarheten i produkten ändå, man får välja sina extra här i livet.

Macacos är ettlitet familjeföretag som ger tillbaka och sprider något som är bra för både kropp och själ. De utbildar oss om ett land långt bort här ifrån, hur de tar hand om de sina och bevarar naturresurserna.

Acai bäret är en stor export vara i Brasilien och är en så kallad “wild harvested” produkt. Trädet kan bara växa i vegetationen som djungeln erbjuder vilket gör att de behåller den för att kunna bevara acain.

Den lila blomman

Skogsviolen som jag dekorerat den här skålen med kan du hitta i naturen nu på försommaren. Den växer i skogsbryn, parker och dikesrenar. Blombladen är lite njurformade och de är luktfria.

Acai skål med skogsviol.

2 pers

2 pkt fryst acai
1 avokado
2 dl kombucha
1 tsk vanilj
3 st medjool dadlar

Mixa allt. Häll upp i en skål och dekorera med det du har. Blommor, pulver, groddar eller bär. Här har jag använt rå kakao från min vän Viktor Ingmarsson. Jordnöts smör, dadel sirap och lingon pulver.

Värmen är här och försommaren blomstrar. Innan ledigheten börjar har jag tackat ja till att undervisa på Urban Om.

Fredagar kl 7.00-8.00 en perfekt start på dagen och helgen.

Är du inte en morgon person finns alltid AW yogan lite senare på dagen på Altromondo kl. 17.00-18.15.

Efter AW:n så kan jag rekommendera Schmaltz Delikatessen, Babette killarnas nya bebis. Ingen hemsida men de har ett IG konto där man kan se vad som händer.

Goda små toasts, varma croissants och hembakade sötsaker. Kanske det roligaste utbudet på hyllorna. Sista minuten presenter utöver det vanliga kepsar, solglasögon, böcker, tidningar, cigarrer och frukt.

Sen har de ju vinet. Ni vet det där vinet som finns på pizzerian på Roslagsgatan 6, alla yoga katters favorit.
Nu kan du köpa tandkräm medans du tar ett glas och tjuv lyssna på skvaller.

Vad händer mer innan sommaren?

Förutom yogan är det maten.
Jag har hittat ett litet kök.
Här kan man boka lokalen för kurser och events. Behöver ni catering, frukost, lunch eller middags events kan ni höra av er till detoxlifesthlm@gmail.com.

De psykadeliska glasen har många skepnader.

Acai, avokado och cashew yoghurt är det vanligaste. Chia eller groddat bovete, smoothies och bär funkar också.

Jag älskar att göra dem, lite som att skriva eller måla, det känns kreativt och roligt som när man var barn.

Att använda det man har i köket. Man mixar ju det mesta, frukt, grönt och bär behöver inte se perfekta ut.

Jag älskar att de kan ätas till frukost, lunch, dessert eller mellis och att man blir mätt.
Både kvinnor och män. Beroende på vad som är i glaset kan man styra hur mätt man blir. Mer nötter, avokado och gryn mer mättnad.

Det var därför jag började göra dem och jag tror att det var därför folk gillade dem tillbaka.

De står för det där lilla extra.

Ibland hamnar de i skålar. Som en smoothie bowl, acai bowl eller som med sunrise oatsen.
Enkelt dressad eller med blommor.

Play with your food to open your mind.