Tomatillos ser ut och smakar som en blandning av grön tomat, physalis och krusbär. Den är en ört som odlas och används i central och Sydamerika men du kan odla den här. Den är lite svår att få ta på men pröva Hötorget eller Urban Deli. Jag köper mina direkt från leverantören Tobias, se här.

Perfekt till gröna salsor till sommarens grill eller tortillas.

Jag gjorde en kall soppa till lunch i går.

Tomatillo soppa

2 halv stora tomatillos

1 avokado

3 dl kokosvatten

1 tsk havssalt

1 msk olivolja

Mixa allt tills helt krämigt. Toppa med chili olja, gröna blad, rädisor och någon form av ost. Jag tog cashew ost men det är lika gott med får eller get ost.
Det som blev över av soppan fungerade perfekt som dipp till middagen. Bra dipp grönsaker är blomkål, vit kål eller gurka.

Fikon

En annan favorit är fikonet.

Hos mina föräldrar kan man plocka dem direkt från träden och det doftar fikon i hela trädgården hela sommaren.
Solmogna är så klart att föredra, goda som de är eller till ost, kött, fisk eller i desserter.

För att se andra favoriter i köket, gå vidare här.

Lite mör efter de senaste dagarna som ledde fram till gårdagens fanzine släpp. Phu!

Till alla er som inte hann eller kunde komma kommer fanzinet finnas till försäljning via våran webb shop HÄR samt några få utvalda platser, återkommer om vart.

Tack till alla som kom förbi igår trots kort varsel, barnkalas, baksmällor, bränder och annat som helger innebär. Ni är underbara!

Tack bästa Punk Royal för att vi kunde vara hos er.

Tack finaste Bergman för Campari.

Tack Paradiso för grym post production middag, makrill och gurka….

Tack Fredrik för att du finns.

Min favorit kock i stan Olle gör den absolut enklaste och godaste maten. Så kaxigt att våga göra just det, finess på riktigt.
Små rätter som är smällkarameller av smaker. Den viktigaste ingrediensen är kärlek och passion till det han gör.

Jag gillar att man numera kan beställa många små rätter och dela på.
På Babette, Paradiso och Tjoget. Det finns säkert fler ställen men det är här jag hamnar om jag går ut.

Jag har alltid lagat och ätit mat hemma just för att det varit så svårt att få det jag vill ha. Man känner sig knepig och vill göra om menyerna beställa lite av det men inte det där….. Vill man ha vegetariskt eller vegan så har det nästan inte gått att gå ut alls.
Jag har aldrig förstått varför det varit så tabu med att äta grönsaker. Det är ju gott och det finns så mycket att tillaga och äta.

Det behövs så lite och ger så mycket, bra enkla råvaror, en tallrik, gott sällskap och något att dricka.

Enkel god mat helt enkelt.