Min favorit kock i stan Olle gör den absolut enklaste och godaste maten. Så kaxigt att våga göra just det, finess på riktigt.
Små rätter som är smällkarameller av smaker. Den viktigaste ingrediensen är kärlek och passion till det han gör.

Jag gillar att man numera kan beställa många små rätter och dela på.
På Babette, Paradiso och Tjoget. Det finns säkert fler ställen men det är här jag hamnar om jag går ut.

Jag har alltid lagat och ätit mat hemma just för att det varit så svårt att få det jag vill ha. Man känner sig knepig och vill göra om menyerna beställa lite av det men inte det där….. Vill man ha vegetariskt eller vegan så har det nästan inte gått att gå ut alls.
Jag har aldrig förstått varför det varit så tabu med att äta grönsaker. Det är ju gott och det finns så mycket att tillaga och äta.

Det behövs så lite och ger så mycket, bra enkla råvaror, en tallrik, gott sällskap och något att dricka.

Enkel god mat helt enkelt.

IMG_1434