Ibland hinner man inte äta upp allt man köper eller så hinner man inte äta allt man groddar…..

Fryst vatten melon med frysta bovete groddar.

Prepp:

Frys in 2 dl vatten melon samt 1 dl groddat bovete.

Ställ en karaff med mynta eller mint te i kylen över natten. 5 mynta kvistar till 1 l vatten eller 2 te påsar.

Mixa vatten melonen med 5 dl av is teet. För extra kräm addera 2 medjool dadlar.

Mixa det frysta bovetet med ett äpple eller päron och 1 tsk kanel.

Dela upp allt i lager i ett glas eller häll upp i en skål. Dekorera med mer kanel, frukt och blommor.

På bilden här nedan är det lite kokos kefir på toppen.

Sometimes there is no time to eat everything you buy and the sprouts just lay there waiting to be used….

Frozen watermelon with frozen buckwheat sprouts.

Prepp :

Freeze 2 dl watermelon and 1 dl sprouted buckwheat.

Let a bottle of with mint water or mint tea sit in the fridge overnight. 5 steams of fresh mint to 1 liter of water or 2 tea bags of mint tea.

Mix the watermelon with 5 dl of the ice tea. For extra cream add 2 medjool dates.

Mix the frozen buckwheats with an apple or a pear and 1 tsp cinnamon .

Divide everything in a glass and pour into a bowl . Decorate with more cinnamon, fruit and flowers .

In the picture below, it's a little coconut kefir on top. 

Jag fick rågbröd över förra veckan. Jag torkade det i ugnen med kokosolja och kanel. Krossade det till en musli när den svalnat.
Du kan addera torkad frukt som aprikos och nötter. Det blir som ditt favorit frukt bröd fast i granola form.

Perfekt till cashew yoghurt eller filen från Järna mejerier.

Rågbröds musli

Bre kokosolja på brödskivorna, bägge sidorna.
Pudra på kanel genom en te sil och lägg på en plåt.

Torka på svag värme ca 100° eller i torkugn på 65°.
När skivorna torkat klart och svalnat krossar du dem i mun stora bitar.
Jag gillar lite extra crunch eftersom den ska hålla även i yoghurt skålen utan att bli för mjuk.

Vänd i lite rostade hasselnötter och osvavlade aprikoser.

Tortillas

Om du vill ha en matigare helg brunch kan du köpa majs tortillas i Hötorgshallarna. Handgjorda och lätt att frysa.
Tillsammans med ett löskokt ägg, rädisor, pico de gallo eller någon annan salsa, pickels, lime och örter har du en brunch man drömmer om att äta om och om igen!

Mina 5 favorit frukostar är följande i ingen bestämd ordning.

Acai bowl med musli och bär.
Mixar min acai med avokado och inte banan.

Grön smoothie med basilika, massa avokado och kokosvatten.
Jag brukar äta den i en skål med bipollen och något crunchigt. Jag groddar och torkar bovete i min tork ugn gärna med kanel eller något superfood pulver.

Det psykadeliska glaset.
Här mixar jag cashew yoghurtar med smoothies, sesam krämer, groddat bovete, bär, superfoods och acai. Pimpar med blommor eller just nu är water melon radish som toppar toppningarna. Jag älskar att äta “nyttig” mat på detta sätt. Denna är även stor favvon på jobbet.

Croissant med kaffe, lite bär och en fuck cancer shot.
Gillar kombon på något sätt. När jag äter det här känns det som jag är hos mina föräldrar i Grasse, första dagen på sommaren, första frukosten i solen efter yogan vid poolen. Jag är ledig no care in the world.

Och sist med inte minst ÄLSKAR jag omeletter i alla former, ägg i alla former.
Dock är det nästan det ända jag är lite känsligt emot så jag värdesätter alla gånger jag äter det.