I min kyl försöker jag alltid ha färska örter. Mynta, dill, koriander och basilika är det vanligaste.

Eftersom jag äter en massa sallad gillar jag att variera innehållet.  Ofta om det är lätt att få tag på bra örter skippar jag helt sallads blad och använder örterna istället. Perfekta sommar sallader med frukt och grönt.

Örter är också perfekta i alla gröna smoothies. Basilikan är den jag använder mest. Den är lite söt och smakar lite kanel. Dessutom lugnar den stressiga magar.

Annat i kylen är citron, frukt, ägg och allt det där lite extra som gör maten både godare och vackrare.

Färska råa mandlar till mandelmjölken eller vatten melons rädisor att dressa sallader eller psykadeliska glasen med.

Alltid ägg.
Ofta handplockade på någon marknad där man kan välja själv. Bästa snabb maten är omelett eller lös kokta ägg!

Nu på fredag kl 17.00 har jag den vanliga AW yoga på Altromondo i Stockholm och efter tänkte vi erbjuda vackra öppna sallader med gott i. Det kanske till och med blir raw food pizza med nöt ost om tiden tillåter.

Det jag vet är att det kommer yogas och sen finnas bubbel
Vore superkul om ni ville komma!

Alla fina foton från Ptfia.http://ptfia.metromode.se/

Istället för balsam vinäger gillar jag att använda dadel sirap och kallpressad äpple cider vinäger.

Det blir super gott till lite bittrare sallader som endive, raddichio eller kål.

Lite oliv olja, någon blad ört, salt, chili och citron zest.

För att göra den lite matigare addera löskokt ägg, rotfrukt riven eller hyvlad, get, får, mozzarella eller nöt ost.

Just nu finns även super fina platta persikor, aprikoser och snart kommer den svenska jordgubben!

Jag köper mitt gröna på jobbet eller bondens marknad som håller öppet i 4 lördagar framöver.