Liv, ett Svanenmärkt kök från Vedum. Gjutjärnspanna “Noir”, Skeppshult. Stekspade, Laplandecostore.se.

Att vara miljövänlig i köket är kanske den största utmaningen, för här finns alla ingredienser (höhö): elektronik, möbler, köksredskap, ytskikt och textilier. Jag har skrivit mer specifikt om att plastbanta i köket här. Men här kommer en mer övergripande lista på sådant som gör köket härligare att vara i – på alla sätt och vis.

Köksskåp
Välj: Svanenmärkta kök med FSC-märkt trä. Ikea har också köket “Kungsbacka” med luckor av återvunnen träfiber och skyddande lager av återvunna pet-flaskor.
Undvik: Luckor med en kärna av spånskivor, de innehåller alltid en viss mängd formaldehyd (även om halten är hårt reglerad) som avges till luften. Det är cancerogent.

Köksredskap
Välj: Redskap, grytor, pannor och förvaringsburkar i naturmaterial. En stekpanna av gjutjärn håller till exempel för evigt. Jag har skrivit en liten guide för Bagaren & Kocken om det, läs här.
Undvik: Utrustning med antistick (t ex många sorters bakplåtspapper, teflonpannor mm). De är behandlade med perfluorerade ämnen, som kan vara reproduktionsstörande och cancerframkallande. Undvik också plast.
Tips! Komposterbara och oblekt bakplåtspapper finns t ex hos Medvetna.se.

Trämöbler
Välj: FSC-märkt trä.
Undvik: Möbler av tropiska träslag, så kallad hardwood (t ex mahogny, teak och akacia). De träden behövs i regnskogarna.

Golv
Välj: Naturmaterial som klinker, trägolv eller linoleummatta.
Undvik: Plastmattor, som kan innehålla hormonstörande pvc. Tropiskt trä.

Kylskåp/frys
Välj: Nya modeller märkta med A+++.
Undvik: Begagnade kylskåp/frysar. Om man byter ut ett kylskåp från 1990-talet mot ett A+++ kylskåp har man, enligt livscykelanalyser, tjänat in miljöpåverkan på 2-3 år. Det beror på förbättrad energieeffektivitet vid både tillverkning och användning, enligt Naturskyddsföreningen.

Jag brukar mest använda peeling i samband med att jag lägger ansiktsmask. Vilket händer 1-2 gånger per år. Om ens det. Men nu har jag fått för mig att jag ska testa det lite oftare, för att se vad huden tycker om det. Jag har testat två olika sorter, med ganska olika känsla och resultat efteråt.

Madara Exfoliating oil-to-milk scrub. Ljuva, ljuva doft! Typ pistage blandat med någon förförisk blomma. Det här är en geléaktig peeling med små korn av karnaubavax som skrubbar huden på ett skonsamt men ändå effektivt sätt. Efter att ha masserat in den i huden, tillför vatten och arbeta upp till mjölkaktig konsistens innan du sköljer av med ljummet vatten. Huden känns varm, len och smidig efteråt.

Care of Gerd Eco Facial Scrub. Vit, krämig peeling med jojobakorn och mjölksyra. Doftar otroligt fräscht av mint! Kornen är mindre jämfört med Madara-peelingen och aningen mer “riviga” – men utan att orsaka den där känslan av småsår i ansiktet som vissa peelingar kan ge. Den här ger aningen tydligare resultat, tycker jag, med snäppet lenare hud. Ansiktet känns rent, fräscht och avsvalkat efteråt. Perfekt sommartid, tänker jag!

Personligen tycker jag det räcker med peeling en gång i månaden, typ veckan efter mens då jag alltid har får lite sämre hy med småplitor. Peelar jag oftare blir huden bara irriterad. Men det där är säkert väldigt individuellt.

För några veckor sedan hittade jag ett rätt udda recept (som jag förenklat lite) i Hemköps kundtidning “Hemlagat”. Lingon, gnocchi, kikärtor och rotfrukter är ingen kombo jag själv skulle komma på, så jag var tvungen att testa. Voila! En riktigt god och mättande vardagsrätt!

Gnocchi med rotfruktsstomp
4 port

Stomp:
2 palsternackor
2 stora morötter
200 g rotselleri
25 g smör
salt

Fräst gnocchiröra:
1 förp gnocchi
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1 brk kikärtor

Topping:
Lingonsylt
Färsk persilja

Stomp: Skala alla rotfrukter och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten tills alla grönsaker är mjuka (20-25 minuter). Pressa i potatispress och blanda ihop med smör och ev extra salt.
Fräs: Koka gnocchin. Skala och hacka lök och vitlök. Låt kikärtorna rinna av. Fräs lök, vitlök, kikärtor och gnocchi i smör tills gnocchi fått lite färg. Salta och peppra.
Lägg först rotfruktsstompet i tallriken. Lägg gnocchifräset över. Toppa med lingonsylt och persilja efter smak.

Sååå gott!