Meny

Trolleritrick med kartong

Ibland blir man ju lite galen på att riktigt tjusig ekodesign ofta är så dyr. Idag snubblade jag till exempel över tyska varumärket Dua, som har fantastisk lampor tillverkade av återvunna kartonger (ja, du läste rätt – och snygga är de också!), väggkrokar av evigt hållbar massiv ek etc – det mesta tillverkat för hand.

Men just därför – för att materialen håller ett helt liv, för att de är handtillverkade, för att designen är unik – är det kanske värt att lägga ut de där slantarna ibland? Hellre köpa sällan och ha sakerna kvar, än köpa billigt som går sönder om en månad (måste dock erkänna att jag även begår sådana dumheter ibland…).

Just återvunnen kartong är för övrigt en liten trend just nu. Det finns fler designers som gör underverk med gamla kartonger, som Graypants, Ruche och Vicara. Älskar uppfinningsrikedomen!

graypants lampa kartong

Lampor av kartong, Graypants.

lampa kartong vicara

Portugisiska Vicara gör bland annat dessa coola bordslampor.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Vilken fisk kan man äta egentligen?

Jag är en så kallad flexitarian. Dels för att jag inte riktigt mäktat med återställningen till en helt köttfri kost (det tar tid att hitta bra recept som hela familjen gillar, vissa ingredienser kan vara svåra att hitta i vanliga matbutiker etc), dels för att min familj vill äta fisk och kött ibland.

Men det är inte helt lätt att hitta fisk som är okej att äta.
Lax går hem hos barnen, men har blivit lite väl populär just därför. De vilda bestånden är starkt hotade på grund av utfiskning. Och odlad lax matas med vild fisk, ofta från Peru där bestånden redan är hårt ansträngda. Ekologiskt odlad laxar matas med fiskrens av exempelvis torsk – en annan fisk som är överfiskad. Ekologisk laxodling fungerar i liten skala, men skulle inte fungera som generell lösning.

Andra fiskar då? Tja, en tredjedel av världens fiskbestånd är redan överfiskade. Matfiskar som tonfisk och makrill är på väg mot utrotning. När jag läser sådant känns allt ganska nattsvart.

MEN, det finns alltid saker vi kan göra. Ju fler som hjälps åt, desto större blir effekten:
* Läs WWFs fiskguide. Den är tydlig och uppdateras regelbundet. Välj alltid grönlistade arter om det gå. Gul-listat kan vara okej men det finns viss osäkerhet kring fisket och odlingsmetoderna.
* Välj fisk märkt med KRAV, ASC eller MSC.
* Fråga var fisken kommer ifrån i matbutiker och restauranger. Alltid får det någon att tänka till.

Du som vill veta mer om vilken fisk som är nyttig, kolla filmen här.

 

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Veckans vardagsvego: Grön paella

God och lagom kryddig paella, som vi äter som den är – men det funkar bra att komplettera med kyckling, räkor eller halloumi.

Grön paella
4 port

300 g råris
1,5 msk tamari
olivolja
1-1,5 msk paprikapulver
1-1,5 msk Spiskummin
4-5 vitlöksklyftor
2 dl grönsaksbuljong
0,5 g saffran
3 msk vitt matlagningsvin eller vitt vin
0,5-1 tsk sambal oelek
1-2 morötter, skivade
1/2 squash, skivad och halverad
150 g gröna ärtor
1/2-1 röd paprika, strimlad
1/2-1 gul paprika, strimlad
10-12 svarta oliver
6 soltorkade tomater i olja
persilja

Koka råriset enligt anvisningarna på förpackningen, tillsammans med tamarin.
Värm upp grönsaksbuljongen och blanda ner ett kuvert saffran.
Värm olivolja i en stor stekpanna eller wok (ett tunt, täckande lager). Strö på paprikapulver och spiskummin. Rör om en minut. Tillsätt pressade vitlöksklyftor och och fräs cirka en minut till.
Häll ner vinet i kryddblandningen och rör om. Häll även ner hälften av buljongen, sked för sked, och rör om tills vätskan kokat ihop med kryddorna och bildat en tunn pasta. Rör ner sambal oelek.
Lägg ner morotsslantarna, vänd runt dem i såsen och fräs ett par minuter. Tillsätt squashen och gör samma sak. Tillsätt även ärtor och fräs tills allt är mjukt. Lyft av pannan.
Värm upp olivolja i en annan stekpanna och halstra paprikastrimlorna på hyfsat hög värme tills de fått fin färg.
Blanda nu ihop riset och grönsaksblandningen. Vänd även ner oliver och soltorkade tomater, samt paprikastrimlor.
Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.
En klick créme fraiche är gott till.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar