Meny

close
Livsstil

Veckans vardagsvego: Kikärtsbiffar med röd coleslaw

Den kokta potatisen gör dessa biffar både mättande och lätta att forma biffar som håller ihop under stekningen. Curry och citron sätter god smak, som passar bra ihop med den röda kålsalladen. Favoritbiffar!

Kikärtsbiffar med röd coleslaw
4-5 port

Biffarna:
3 dl kokta kikärtor (en burk)
2 kokta potatisar
1 dl hackad purjolök
2 pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk rivet citronskal
1-2 tsk curry
0,5 dl hackad fryst persilja
1 msk potatismjöl
salt

Röd coleslaw:
ca 500 g rödkål
1 dl matyoghurt
1 dl majonnäs
2 tsk äppelcidervinäger
0,5-1 tsk sambal oelek
2 syrliga äpplen
1/2 hackad rödlök
salt

Lägg ner kikärtorna i en matberedare och kör tills de blivit finfördelade. Lägg över i en bunke och pressa ner potatisen över med en potatispress. Blanda ner övriga ingredienser och rör ihop. Forma till biffar.
Stek i olja, 3-4 minuter per sida.
Strimla rödkålen tunt. Lägg i ett durkslag och häll cirka en liten kokande vatten över, så att kålen mjuknar. Låt svalna och krama sedan ur överflödig vätska.
Blanda yoghurt, majonnäs, vinäger och sambal oelek i en bunke. Grovriv äpplet och hacka löken. Blanda ner alla ingredienser till coleslawen i bunken och smaka av med salt.
Maten är klar!

Livsstil

Det är lätt att ta vårt välstånd – och vatten – för givet

Just nu är jag väldigt förtjust i det frusna vatten som täcker hela omgivningen… =)

Förra helgen pratade vi om hur mycket vi tar för givet i detta avlånga land (apropå en amerikansk kollega till en av oss som tycker att vi svenskar har en tendens att gnälla över småsaker). Några exempel:

* Vi tar för givet att alla har möjligheten att studera, även om man kommer från familjer som inte har råd att finansiera utbildningen. I många länder år föräldrarna spara stora summor varje år för att deras barn ska kunna studera och skaffa sig de yrkeskunskaper de vill.
* Vi tar för givet att vi kan vandra fritt i skog och mark, plocka bär och svamp samt njuta av naturen. Allemansrätten finns inte i många andra länder. Ofta är naturfantaster hänvisad till nationalparker och dylikt i stället.
* Och vi tar definitivt för givet att det ska finnas rikligt med rent vatten i våra kranar. Att vi kan ta långa duschar när vi vill. Och att vi kan tvätta och diska utan krångel. Det är riktig lyx som saknas i väldigt många andra länder. Och som vi inte borde ta för givet i Sverige heller.

De senaste månaderna har jag läst flera oroande artiklar om tillgången till rent vatten.
I vissa länder är rent sötvatten över huvud taget svårt att få tag på – vilket gör det svårt att sköta sin hygien och skydda sig från sjukdomar. Även Sverige hade utbrott av kolera, innan de första reningsverken togs i bruk.
I andra länder håller man på att utarma alla vattenreserver, bland annat på grund av överuttag av grundvatten. Exempel: Bomull odlas ofta i länder där tillgången på dricksvatten redan är bristfällig – samtidigt som det går åt drygt 10 000 liter för att producera ett enda par jeans. Svår ekvation att få ihop. Och utan vattenreserver – ingen affärsverksamhet. I varje verksamhet behövs vatten: för att processa råmaterial, för att kyla eller rena, som en ingrediens i produkten de tillverkar eller för att kunden ska kunna konsumera produkten.
Här i Sverige behöver 7000 mil vattenledningar bytas ut. Men det kommer att kosta – och är vi beredda att betala mer för något vi hittills betalat endast 1 öre/25 cl för? Provtagningarna behöver samordnas bättre så att bakterier inte slinker in i systemet (minns ni vad som hände i Östersund i fjol? Klicka här för att läsa.)
Och även här har klimatförändringarna påverkat tillgången till vatten (varmare klimat i vissa delar av landet, samt sämre nederbörd) – hittills främst på Öland och Gotland. Samtidigt som vi spolar våra toaletter med vatten som skulle kunna drickas i stället.

Det finns alltid en fara med att ta saker och ting för givet. Risken är att man inte uppskattar dem förrän tillgången strypts eller försvunnit.
Jag är tacksam över det vatten, den miljö och det välstånd vi har – och vill verkligen dra mitt strå till stacken för att vi ska få ha det kvar.

 

Läs mer:
http://www.1177.se/Regler-och-rattigheter/Patientavgifter/
Artikeln “Vattenvärk” i Ingenjören nr 5/2016.

Guide

Så skapar jag min vackraste vinterlook

På nyårsafton hade jag för bråttom för att hinna blogga om det, men eftersom några har frågat om hur jag sminkade mig till nyårspartyt, så kommer hela ritualen här (den tar 10-15 minuter bara=)).

Zuii Organic Foundation Primer. Applicerar med make up-svamp direkt på huden. Även försiktigt kring ögonen. Ger jämnare linjer i ansiktet och gör att foundation sitter bättre.
Lily Lolo Mineral Foundation Warm Peach. Pudrar ett jämnt lager över hela ansiktet med stor puderborste. Lätt att applicera jämnt och ger en varm ton samt matt finish på huden.
Lily Lolo Pressed Blush Life´s a Peach. Jag passar bäst i varma kulörer, så det här passa mig som hand i handske. Ger en naturlig “rodnad” på kinderna som jag verkligen gillar.
Lily Lolo Mineral Eye Shadow Green Opal. Alltså, ÄLSKAR denna ögonskugga! Den har superfin grönskimrande färgton som ändå är såpass diskret att man kan applicera den över hela ögonlocket och upp mot ögonbrynen utan att det ser för mycket ut (det syns tyvärr inte så bra på bilden…). Det behövs inte så mycket ögonskugga på penseln för att få fint resultat.
Maria Åkerberg Eye Shadow Petrol Green. Den här applicerar jag med en liten applikator på de yttre delarna av ögonlocket. Tycker det ger extra djup och ramar in ögonen fint. Vacker, djup, varmgrön färg.
Benecos Natural Liquid Eyeliner. För mig, som har lite lös hud kring ögonen, är det inte helt lätt att få till det med denna flytande eyeliner. 😉 Ändå föredrar jag flytande eyeliner eftersom det ger så mycket tydligare och mer färgmättad effekt när man väl får till det. Det gäller att stryka av den mjuka penseln mot kanten på förpackningen, så att den blir lite spetsig. Då går det lättare att applicera exakta linjer. Sen sitter den jättebra!
Une Eyes Only Ultra Black Mascara. Bra borste gör det lätt att bygga upp långa och intensivt svarta ögonfransar. Jag brukar inte böja fransarna före, har aldrig ens testat, faktiskt. =)
Rms Lip2Cheek Promise. Eftersom jag lägger ganska mycket krut på ögonen brukar mina läppar få en mer diskret sminkning. Den här kulören framhäver mina egna läppar på ett fint, varmt (of course!), sätt.

Färdig för fest! =)

Länkar till produkterna:

Zuii Organic Foundation Primer

Lily Lolo Mineral Foundation Warm Peach


https://eleven.se/lily-lolo-pressed-blush-lifes-a-peach-39379.html
http://www.lilylolo.co.uk/sp+mineral-eyeshadow+008
https://www.naturligtsnygg.se/?s=maria+åkerberg+eye+shadow+petrol

Benecos Natural Liquid Eyeliner – Black

Une Eyes Only Ultra Black Mascara

RMS Beauty Lip2cheek – Promise