Foto: Cat Holloway/WWF.

Som ni kanske har märkt försöker jag ofta att skriva om positiva effekter av det hållbarhetsarbete som pågår världen över. Det är så lätt att fastna i allt negativt som sker i vår omgivning, och glömma bort att det ofta går att vända negativa trender bara man agerar i tid.

Nordsjötorsken är ett bra och roligt exempel! Bestånden var på mycket låga nivåer efter decennier av överfiske och vi riskerade att utrota torsken helt. Men under det senaste decenniet har torskbeståndet vuxit – tack vare minskad fångst, förbättrad forskning och analys. Idag har torskbeståndet nått samma nivå som i början av 1980-talet. Läs mer här.

Men arbetet är inte slut där, förstås. Fisket måste bedrivas på ett hållbart sätt även framöver, genom att minska fiskdödligheten och se till att fiskbestånden får chansen att återhämta/reproducera sig efter fisket. Danmarks förslag om att tillåta bottentrålning är till exempel inte en bra idé, läs mer här.

Det vore också bra om vi lärde oss att äta fler sorters fiskar. För att spara på tonfisk och lax, till exempel. Därför vill jag tipsa om WWF:s nya Fiskeguide för 2016, som nu finns att ladda ner som app till mobil eller surfplatta. Superbra att ha med sig i mataffären och restaurangen!
Länk till hemsidan kommer här: http://www.wwf.se/vart-arbete/hav-och-fiske/wwfs-fiskguide/1243694-wwfs-fiskguide-nar-du-ska-kopa-miljovanlig-fisk

Handvävda kuddar av obehandlad ull, 50×50 cm, 1 495 kr, Mexchic.

Det här med att förnya hemmet. Jag undrar ofta varför det känns så pass viktigt som det gör. Kanske för att jag jobbar med inredning på magasinet Hus & Hem? Fast å andra sidan byter min mamma gardiner oftare än jag…

Textiler och kuddar är i alla fall ett relativt enkelt och miljövänligt sätt att åstadkomma förändring på. Och det finns faktiskt en hel del eko att välja på just nu – alltså produkter gjorda av lin, ekologisk bomull, jute och dylikt. Här är några av höstens favoriter!

1. Fantastiskt fin kudde av 60 % lin och 40 % silke. “Färgen” kommer från materialens naturliga färgskiftningar. 50×50 cm, 895 kr, Mimou.
2. Kuddfodral “Cohiba” av 100 % lin, 50×50 cm, 595 kr, Hjertén & Hjertén.
3. Kudde av ekologisk lammull, 45×45 cm, 459 kr, Klippan Yllefabrik.
4. Kuddvar “Saras Tak” i hellinne, 45×45 cm, 265 kr, Iris Hantverk.

Alltså, hur gott!? Hittade lite halloumi i kylskåpet och nektarin i fruktfatet som inspirerade mig till att göra en sensomrig lunchsallad i helgen. Men den är så matig att den funkar väldigt bra till middag också. Testa, den är så värd det!

Nektarin- och halloumisallad
2 port

1 dl bulgur
200 g halloumi
1 nektarin
1/4-1/2 röd lök
1/4 gurka
ca 2 dl ruccola
persilja
10-15 pekannötter
1-2 tsk honung

Dressing:
1 msk crema di balsamico
0,5 dl olivolja

Rosta pekannötterna i en torr het panna några minuter. Häll honung över, rör om och dra av plattan.
Koka bulgur enligt instruktionerna på paketet. Skär halloumin i bitar och nektarinen i smala klyftor. Stek först osten gyllenbrun, och sedan persikan lite hastigt.
Strimla röd lök, skär gurkan i bitar och skölj ruccolan. Blanda alla ingredienser (utom persilja och nötter) i en skål. Toppa med persilja och nötter. Skaka/vispa ihop balsamico med olivolja och häll över salladen. Ät på en gång!