Mitt eget bidrag – pollinera mera. 😉

Igår lanserade Moderna museet utställningen Acclimatize – en digital (och därmed global) utställning där klimatfrågorna belyses på olika sätt. Själv tittade jag på hur modeskaparen Bea Szenfeld berättade om hållbart mode (själv gör hon bland annat fantastiska kreationer av miljövänligt papper) och hur konstnärsduon Bigert & Bergström har jobbat för att rädda Kebnekaises smältande sydtopp.
Fler som bidragit är t ex klimatforskaren Johan Rockström och kände konstnären Olafur Eliasson. Suveräna Supermiljöbloggen bidrar med fördjupande texter med olika perspektiv på klimatförändringarna.

Men man behöver inte vara känd för att bidra! På webbplatsen Acclimatize kan alla som vill ladda upp och ta del av klimat- och hållbarhetsinspirerade verk (foton, filmer, texter och annat). Det kan vara en bild, en film, ett samtal, en dans, en dikt eller något annat.

Så här klokt skriver initiativtagaren Ylva Hillström om Acclimatize:
– De existentiella och kulturella aspekterna av klimatkrisen är lika viktiga som de tekniska och vetenskapliga. Vi tror att kreativitet kan förändra världen. Därför bjuder vi nu in alla människor runtom vår glob att skapa en think-tank för att stärka engagemanget för klimatet. FN har satt hållbarhetsmål för 2030 och med Acclimatize kan vi inspirera varandra att ta gemensamma steg mot en hållbar framtid.

Alla initiativ som sätter fokus på klimatfrågorna är bra initiativ, tycker jag. =)

– Mamma, du har blivit så ekologisk att du nästan är jobbig. Men det är mest bra!

Dottern sitter vid matbordet och plirar lite retsamt med ögonen efter att jag föreslagit att vi ska ta tåget till kalaset vi ska på samma kväll.

– Jag håller med. Som Lasse brukar säga ”Hoppas Liselotte är borta så att jag kan ta bilen till Hemköp (som för övrigt ligger ungefär 150 meter från vårt hus)”, säger grannfrun som kommit över på en fika.

Jag vet att min kära granne inte menar någonting illa med det hon säger. Men samtidigt sätter hon fingret på någonting jag upplever ganska ofta som uttalat miljömuppig. Det känns som att jag orsakar något slags dåligt samvete för att jag försöker leva på ett sätt som belastar miljön mindre.

Men det är inte för min skull ni ska förändra era liv. Jag kommer aldrig att tvinga någon att laga vegetariskt varje måndag. Jag kommer aldrig att inventera ditt badrumsskåp och döma dig efter vilka ansiktskrämer du har. Och jag kommer inte att skälla på dig när du köpt plastinredning från Kina, för att det var så billigt just den här veckan, i stället för mer hållbara alternativ av trä eller bambu.

Däremot hoppas jag att jag kan inspirera dig till att göra fler sådana val. För att det är bättre för din och dina barns hälsa att välja produkter utan flamskyddsmedel, bekämpningsmedel eller ftalater. För att du ofta tjänar på det i längden – både i form av pengar och tid som du slipper spendera på att leta nytt när plastprylen pajat efter bara en månads användning. Och, sist men inte minst, för att det är bättre för vår miljö.

För även om många av oss lever så skyddat att vi inte märker konsekvenserna av våra konsumtionsval och vår livsstil – än – så kvarstår faktum: Vi konsumerar jordens resurser snabbare än den levererar. Hugger ner urskog, utarmar våra jordar och tar upp fisk utan att låta bestånden hinna växa till sig. Framför allt släpper vi ut för mycket koldioxid från fossila bränslen, vilket leder till global uppvärmning och alla konsekvenser som följer med den.

Det är dags att välja bättre. Inte för min skull. Utan för dina barns och barnbarns skull.

Det här är en sommarfräsch rätt som funkar både som fredagsmys-mat eller vardagslyxig lunch. Helst använder jag mandelpotatis – men det funkar även med amadine eller den typiska färskpotatis du hittar i de flesta matbutiker.

Getost-quesadillas med grönsaksröra
2 stora quasedillas

450-500 g mandelpotatis, skalad och kokt
60 g chévreost, grovriven
salt och peppar
4 normalstora tortillabröd

Grönsaksröra:
100 g paprika, skuren i bitar
1/2 gul lök
1/2 stor squash, skuren i bitar
1 broccolihuvud, delat i bitar
1,5 dl Philadelphiaost
1 pressad vitlöksklyfta

Pressa mandelpotatisen. Smula ner chévren och blanda väl. Salta och peppra.
Woka grönsakerna i (oliv)olja på hög värme. Blanda i Philadelphiaosten och rör om så den smälter. Tillsätt pressad vitlök. Salta och peppra.
Klicka ut hälften av potatiskrämen på ett tortillabröd och stryk ut jämnt. Lägg ett till bröd över. Stek “tårtan” snabbt på båda sidorna i en torr stekpanna. Gör samma sak med andra hälften av potatiskrämen.
Skär i tårtbitar och servera med grönsaksröran. Smaskens!