Jag odlar lite hemma, i två pallkragar – mer närodlat kan det ju inte bli. 🙂

När jag blev vegetarian som 18-åring var det av en huvudsaklig anledning: Att spara på jordens resurser. Vi hade nämligen läst i skolan att det går åt 10 gånger så mycket resurser för att producera ett kilo djurprotein jämfört med protein från växtriket. Miljömupp som jag var redan då, så gick budskapet rakt in i hjärtat.

Det faktum att uppfödd boskap tär på jordens resurser mer jämfört med odlade grödor gäller än.
Jordens kött- och mejeriproduktion påverkar klimatet lika mycket som alla transporter (bilar, flygplan, båtar och lastbilar) tillsammans enligt Naturskyddsföreningen, Transportstyrelsen med flera. Ändå äter vi cirka 40 procent mer kött idag, jämfört med 25 år sedan.
Att byta ut 1-2 måltider i veckan till vegetariska alternativ skulle alltså kunna göra väldigt stor skillnad. Det som är roligt med det är också att man blir mer kreativ – letar nya recept, testar nya kryddor!
Blev det äckligt? Ja, men då har du lärt dig av det misstaget! Blev det gott? Kul, då har du en till rätt att välja bland till vardagsmenyn.

Men det finns förstås väldigt mycket mer du kan göra för att äta mer miljövänligt. Här kommer mina 6 bästa tips:

1. 1. Veckoplanera

   Hemma hos mig gör vi alltid en meny med veckans måltider, sen köper vi allt som behövs till dem. Vi handlar alltså för det mesta bara en gång i veckan – ibland någon extra gång om mjölken eller brödet tagit slut. När jag planerar tittar jag vad som finns i kylskåpet och försöker basera rätterna på sådant som har kort datum. Då minskar risken för att jag behöver slänga en massa.

   2. Ta tillvara på resterna

   Min farmor och mormor var ju expert på det där. De fryste in, lade in i lag, gjorde soppa på överblivna grönsaker och så vidare. Själv har jag världens bästa recept på pajdeg med potatis i som jag ska dela av mig av framöver. Och så har vi ofta buffé med rester, eller gör omelett med fyllning baserad på rester etc.

   3. Lukta och smaka

   Bäst före datum säger inte så mycket. Jag luktar och smakar alltid innan jag slänger något (om livsmedlet inte är uppenbart översållat av mögel… ;-)).

   4. Köp ekologiskt!

   Ibland kommer det matlarm som indikerar att ekologiskt inte alltid är bättre än konventionellt producerad mat. Men i det stora hela är ekologiskt ändå bättre. Jag tycker Naturskyddsföreningen har sammanfattat det himla bra här: http://www.naturskyddsforeningen.se/vad-vi-gor/jordbruk/eko/8-satt-att-doda-myter-om-ekologiskt.

   5. Köp mat med kort datum

   Så att det inte slängs. Om du vet att du ska äta maten de närmaste dagarna hinner maten inte bli dålig. Numera finns butiker där enbart ”halvgammal” mat säljs till kraftigt rabatterat pris. Suveränt på alla sätt!

   6. Följ årstiderna

   Köp frukt och grönsaker efter säsong. Att odla i växthus eller transportera långt i onödan är ju bara dumt. Dessutom tillhör jag dem som tycker det är kul att inte äta likadant året om. Plus att det som är i säsong smakar godare och är mer näringsrikt.

   Känns det här överambitiöst? 
   Börja med att byta ut kött mot vegetariskt bara – eller med att minska matsvinnet. Ju fler som gör små förändringar, desto större effekt blir det.

Biffen, bilen, bostaden och börsen. Det är egentligen de enda ord man behöver komma ihåg för att leva ett mer miljövänligt liv. För det är ju så – även om de stora besluten om fossila bränslen etc måste komma från våra politiker, så måste vi själva också vara beredda att förändra vår livsstil för att bibehålla vår härliga jord i hyfsat skick.
Men grejen är den att det inte ens behöver vara en uppoffring att tänka om. Det bästa med att göra saker som är bra för miljön (spara energi, minska matsvinnet, välja cykeln framför bilen etc) är att det ofta är väldigt bra för privatekonomin och hälsan också. Kul är det också! Helt plötsligt provar jag nya maträtter och lär mig en massa nytt som känns spännade och ger framti

Kommande söndagar tänkte jag gå igenom de fyra B:na lite mer på djupet och skriva om miljövänliga alternativ och förslag inom respektive område, men här kommer en kort sammanfattning:

Biffen
Här handlar det förstås om att äta mindre kött och mer vegetariskt.

Bilen
Vi behöver både resa/åka mindre generellt, och driva våra fordon med förnybara bränslen. Där kan jag tänka mig att det kommer att hända en hel del spännande – i synnerhet nu när allt fler länder pratar om att förbjuda bensindrivna bilar. Läs mer t ex här.

Bostaden
Det viktigaste är att välja bra uppvärmning av bostaden, men allt fler (forskare, stadsplanerare etc) funderar också över HUR vi ska bo.

Börsen
Hur och vad vi konsumerar. Jag skrev lite om det förra söndagen:
https://www.naturligtsnygg.se/veckanseko/kronika-stressen-over-att-ha-for-manga-prylar/
Men det finns förstås väldigt många aspekter på vår konsumtion – både lokalt och globalt – som jag tänkte försöka titta på lite mer.

Ser fram emot det själv. 😉

Mitt eget bidrag – pollinera mera. 😉

Igår lanserade Moderna museet utställningen Acclimatize – en digital (och därmed global) utställning där klimatfrågorna belyses på olika sätt. Själv tittade jag på hur modeskaparen Bea Szenfeld berättade om hållbart mode (själv gör hon bland annat fantastiska kreationer av miljövänligt papper) och hur konstnärsduon Bigert & Bergström har jobbat för att rädda Kebnekaises smältande sydtopp.
Fler som bidragit är t ex klimatforskaren Johan Rockström och kände konstnären Olafur Eliasson. Suveräna Supermiljöbloggen bidrar med fördjupande texter med olika perspektiv på klimatförändringarna.

Men man behöver inte vara känd för att bidra! På webbplatsen Acclimatize kan alla som vill ladda upp och ta del av klimat- och hållbarhetsinspirerade verk (foton, filmer, texter och annat). Det kan vara en bild, en film, ett samtal, en dans, en dikt eller något annat.

Så här klokt skriver initiativtagaren Ylva Hillström om Acclimatize:
– De existentiella och kulturella aspekterna av klimatkrisen är lika viktiga som de tekniska och vetenskapliga. Vi tror att kreativitet kan förändra världen. Därför bjuder vi nu in alla människor runtom vår glob att skapa en think-tank för att stärka engagemanget för klimatet. FN har satt hållbarhetsmål för 2030 och med Acclimatize kan vi inspirera varandra att ta gemensamma steg mot en hållbar framtid.

Alla initiativ som sätter fokus på klimatfrågorna är bra initiativ, tycker jag. =)