Tygkasse av ekologisk bomull från Fuckplast.se.

Det är lätt att få lite panik över hur mycket man borde göra för att bidra till en bättre miljö. Så känner jag i alla fall. När jag läser om att vi slår nya rekord när det gäller köttrekord och flygresor, hur haven håller på att svämmas över av plast och om att Donald Trump vill lämna Parisavtalet känns allt ibland helt hopplöst.

Men sedan klänger jag mig fast vid tanken att det faktiskt finns väldigt många som försöker göra någonting åt saken också. Genom att förbjuda bilar som går på fossilt bränsle och plastpåsar i butikerna, odla ekologiskt, hitta sätt att rensa haven från plast och så vidare.

Och försöker hitta tillbaka till min grundinställning: Bättre att fler gör lite mer än att få går hela vägen. Och då gäller det att vi hjälper varandra, ett steg i taget, med tips och pepp.
Ta det här med plast till exempel. Att plastbanta helt och hållet kanske känns för komplicerat för många. Men vilken skillnad det kan göra bara vi tänker om på några områden. Här är några onödiga plastvanor som du kan förändra – nu!

Köp inte dryck i plastflaska
Allt fler återvinner PET-flaskor och skapar nya saker av dem, men det bästa vore om vi slutade tillverka dem helt och hållet. Det kan ta naturen hela 300-400 år att bryta ned plastflaskor och de tillverkas oftast av råolja = fossilt. Byt till glasflaskor som du diskar och använder igen, och igen… Vill du lyxa till det med bubbelvatten ibland – skada kolsyremaskin och smaksätt med citron eller färsk mynta.

Välj bort plastpåsen till frukt och grönt
Jag brukar ta med mig en stor och två små tygpåsar av linne till affären (fick med mig de sistnämnda när jag köpte skor). De små packar jag äpplen och tomater i, till exempel, för att minska förbrukningen av de där tunna plastpåsarna som man ser  blåsa omkring överallt – och som ofta hamnar i våra vattendrag till slut. Små papperspåsar funkar också – och går att använda flera gånger.

Välj bort plastpåsen vid kassan
Numera får man ju betala extra för plastpåsar vid kassan. Superbra, tycker jag! När kedjorna i Storbritannien började ta betalt minskade användningen av plastpåsar med drygt 80 procent, till exempel! Det gäller bara att få med den där tygpåsen i stället… Numera har jag en i varje handväska och en vid dörren.

Köp refill eller lösvikt
Det finns en hel del produkter på refill – tvål (finns ju även som fast), sylt och annat. Jag har också börjat köpa mer på lösvikt. Det blir ändå lite mindre kaffeförpackningar på det sättet…

Köp tand- och diskborstar i trä
Det går faktiskt åt en del tandborstar och diskborstar i familjen på ett år. Diskborstar av trä har dessutom ofta huvuden som går att byta ut. Och tandborstar av bambu fungerar utmärkt!

Frys in i urdiskade mjölkförpackningar i stället för plastpåsar
Fungerar till typ allt: Bär, fisk, kött, färdiglagat som blivit över…

Inte svårt alls! 🙂

När jag är hemma själv gör jag gärna matiga mackor av olika slag. Det här är en riktig favorit (som jag har svårt att låta bli ibland, trots att avokado tyvärr inte alls är klimatsmart att äta…).

Toast med avokado och kryddig fyllning
2 mackor

2 skivor grovt formbröd
1 avokado
strimlad snackspaprika

Pålägg:
1 msk hackad banan
2 msk hackat äpple
1 msk hackad färsk gurka
1 msk hackad smörgåsgurka
1 msk hackad kapris
0,25 dl fryst persilja
1 msk rapsolja
0,5 msk majonnäs
1 msk chilisås
ett stänk kajennpeppar
ett stänk curry
örtsalt

Hacka alla grönsaks- och fruktingredienser till pålägget fint och blanda med persilja, olja, majonnäs och chilisås. Krydda med kajenn och curry.
Halvera avokadon och skär i fina strimlor. Skiva paprikan.
Fördela avokado på bröden, lägg “pålägget” ovanpå och garnera slutligen med paprika. Krispigt och vansinnigt gott!

Mat serverad i en ananashalva, i stället för tallrik. Från Thai Bird NYC.

En gång per år brukar jag lyssna på Food & Friends trendspaning när det gäller våra matvanor. De senaste åren har det blivit allt större fokus på hållbarhet. 2016 petade man mycket om att äta myror och förra året ville allt fler bli climatarians.

I år gäller bland annat det här:

• Att ta hand om avfallet är ingen ny trend, men uppfinningsrikedomen när det gäller återbruk har verkligen nått nya höjder. Ditt kaffe återvinns till exempel som nya drycker, kaffemjöl, energipellets, vedträn och som ansiktsskrubb.
• Tidigare har fokus legat på själva maten – var den produceras, hur den odlas och hur vi ska minska matsvinnet. Så är det väl fortfarande, men nu läggs mer energi på att minimera förpackningsmaterialen också. Frankrike har stiftat en lag på att allt engångsmaterial ska vara nedbrytbart 2020, och i Indien har den ätbara skeden lanserats. Även i det lilla ses denna strävan, som på hippa matmarknader där smarta serveringslösningar mer eller mindre eliminerar behovet av förpackningar (se ananasen ovan).
• Vi ser ett skifte i vår konsumtion, från materiella inköp till tjänster och upplevelser. Framför allt yngre människor påverkas av debatten kring livsstil och klimatförändringar och väljer till exempel att bo mindre än vi gör idag. Även fler moderna kollektiv med delade kök och sällskapsutrymmen har etablerats, med boendeytor runt 12 kvadrat. Det finns en extrem rörelse ”Minimalism”, där anhängarna strävar efter att äga så få saker som möjligt. Det gör att till exempel modeföretagen öppnar egna caféer, barer och restauranger, för att ha nya inkomstben att stå på.

• “Soloätandet” ökar i hela världen. Det skapar en helt ny marknad för produkter som minskar svinnet för singelätaren (t ex mindre förpackningar).

När man lyssnar på sådana här trendspaningar känns allt möjligt. Samtidigt vet jag ju att många av oss är väldigt långt borta från att börja äta insekter eller bli climatarians. Men jag inspireras av alla dessa visionärer, som vågar satsa och tänker nytt. Och hoppas att deras anda smittar av sig på oss – sakta men säkert och steg för steg,