Jag tycker det är så ofantligt roligt att lära mig nya saker, och är ofta frustrerad över att tiden inte räcker till det jag vill. Av egen erfarenhet vet jag också att det är klokt att prioritera och välja vad man ska lägga energi på. Även det som är roligt kan bli riktigt träligt om man måste pressa in det i schemat…

Men om jag hade all tid i världen finns det massor av kurser jag skulle vilja gå! Helst skulle jag vilja vara ute i naturen hela hösten och lära mig allt om svampar, “naturens skafferi”, överlevnad och sånt.

Jag är ganska trött på att jobba framför en dator ibland – säger hon som just nu sitter och knappar efter arbetstid 😉 Men efter det här ska jag ut och springa!

Hur som! Här är några kurser jag skulle vilja gå i höst:

Vandra fjäderlätt
Jag är ju bara en rookie i vandringssammanhang. Bor gärna på fjällstation och tar dagsturer. Men jag skulle väldigt gärna vilja nörda lite, sova i tält och lära mig hur man optimerar packningen för det. Via Facebookgruppen “Vandra Lätt” kan man boka in sig en helkväll och får lära sig allt om det av vandringsexperten Jörgen Johansson.

Höstsvampar
Jag älskar att plocka bär. Men nu är det dags för nästa steg, tycker jag. I höst har jag möjligheten att lära mig allt om matsvampar av Bibbi Wallqvist, svampkonsulent hos Stockholms Svampvänner.

Zero Waste
Den 7 november arrangerar Medborgarskolan i Stockholm en kväll med Peter Streijffert – författare, vinexpert, kock och föreläsare som bor i Hammarbyhöjden i Stockholm där han odlar på gården och bland annat driver en popup-restaurang. Dessutom kan han tydligen allt om hur man minimerar sopmängden utan att behöva tumma på matupplevelsen.

Trädgårdsskola, Odling från grunden
Att odla sina egna grödor, i ekologisk jord som man köpt själv, utan bekämpningsmedel etcetera, känns otroligt vettigt! Olika trädgårdskurser finns i hela landet i bland annat Medborgarskolans regi. Den jag vill gå innehåller mest teori men även en del praktiskt arbete på odlingslott i Lärkängen, Danderyd.

Hållbar Turism
Det skulle också vara kul att engagera sig för schyst resande, och då kan man gå Folkuniversitetets utbildning om det. Den utbildningen är dessutom gratis!

En hållbarare vardag
Jag tänker att jag redan kan ganska mycket om ämnet – men det finns såklart mycket mer att lära om medveten konsumtion. Vilket ju innefattar de flesta områden, som resor, mode, mat, el etcetera. Arrangeras av Folkuniversitetet.

Ni ser – jag har väldigt svårt att välja inriktning här i livet. Men grunden är hela tiden en kärlek till naturen. Och en växande känsla av att jag vill gör allt för att hålla den frisk.

Jag tror mig ana en växande trend inom smyckessegmentet, nämligen att allt fler använder sig av återvunnet silver i produktionen. Vilket såklart är mycket bättre än att utvinna nytt.

Ett favoritmärke just nu är svenska La Lula. Bakom varumärket står smyckesdesignern Rebecca Bonaparte och kreatören Katja Janford, som för ganska exakt ett år sedan bestämde sig för att göra något tillsammans med syftet att sätta kvinnan i fokus. Om du någonsin har tvekat förut, så kommer du nu att bli säker på att snippor är vackra… Dessutom är smyckena som sagt tillverkade på ett mer hållbart sätt, av återvunnet silver.

CU Jewellery gör smycken som till 70 procent består av återvunnet silver. Det här halsbandet är en favorit.

Mnop:s smycken är handgjorda i Sverige och många av dem är gjorda av 100 procent återvunnet silver. Älskar det här halsbandet.

I helgen är det smyckesmässa i Älvsjö också – Prescious heter den. Arrangörerna lyfter fram en växande hållbarhetstrend, speciellt bland unga formgivare, så jag kanske får anledning att återkomma i ämnet. Stay tuned 😉

Det här med fredagstacos sitter djupt rotat hos mina barn. Själv är jag skeptisk. Så jag försöker hitta varianter och det här receptet (lite modifierat efter grundrecept på ica.se) gillade de skarpt. Man bör äta allt upp allt vid samma tillfälle – mjuka nachos var ingen hit dagen efter. 🙂

Nachos med kryddig bönröra

1 påse nachochips
2 dl riven smakrik ost

Bönröra:
2 pkt svarta bönor
1/2 röd löp
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk sambal oelek
2 msk tomatpuré
1 msk chilisås
några matskedar vatten
salt och peppar

Salsa:
2 tomater
1/2 gul paprika
1/2 lime, saften och lite skal
0,5 msk olivolja
salt och peppar

Tillbehör:
Avokado
Isbergssallad
Ev Creme fraiche eller motsvarande vegansk
Massor med koriander!

Sätt ugnen på 225°C.
Bönröra: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften av rödlöken och vitlöken i olja.. Sänk värmen och rör ner bönor, sambal oelek, tomatpuré, chilisås och vatten till lagom konsistens. Låt allt bli varmt och krydda med salt.
Salsa: Skär tomaterna i små tärningar. Dela, kärna ur och hacka paprikan. Blanda ihop med resten av rödlöken. Pressa över limesaft och rör i olja, smaka av med salt och peppar.
Nachos: Häll ut chipsen – ca 3/4 av påsens innehåll– på en plåt och fördela bönröran och sist osten ovanpå. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
Tillbehör: Dela, kärna och gröp ur avokadorna. Skär i bitar. Skär salladen i strimlor. Strö avokado och sallad på plåten och servera med salsa, crème fraîche och färsk koriander (för den som vill – själv tycker jag att det aldrig kan bli för mycket koriander).