Godare än Gorbys!

Jag tror aldrig att jag gjort egna piroger men häromdagen skedde ett mindre mirakel 😉 Dessa vegetariska piroger är fyllda med en kryddig bönfyllning, sojasås, vitlök m.m. och till serverades en hummus samt en varm sallad.

RECEPT PÅ VEGETARISK PIROG

• pajdeg (2 degar, 8 piroger)
• 1 gul lök
• 3 vitlök
• Kidneybönor 2 paket
• 1 zucchini
• 2 msk tomatpuré
• 1/2 dl sojasås
• 8 g panamat kryddmix
• salt & peppar

Skär pajdegen i 4 lika stora ”tårtbitar”. Stek löken några minuter i olivolja. Tillsätt sedan fulhackade bönor, riven zuccini, tomatpure, en generös skvätt soja eller två, panamaten samt salt och peppar. Stek allt tillsammans i cirka 5 minuter och lägg sedan över fyllningen i pirogerna, som du redan lagt på ett bakplåtspapper. Pensla över lite ägg och baka i ugnen i 10 min eller tills gyllene. Bon Apetit!

Nu är det nya året här och vi är många som har löften, mål och intentioner för 2022. Ofta gäller det hälsa, träning och kost. Och när det kommer till kosten är det många tror att det är krångligt att äta hälsosammare – och ett supervanligt fel är att man går all in. Så mitt tips är att du börjar i rätt ända, och undviker att köra på för hårt. Tänk mål och delmål samt undvik bajsnödiga dieter. Då blir dina förutsättningar betydligt godare ♥

Testa redan idag genom att byta ut en eller flera av dessa vanliga livsmedel och se hur det känns👇🏼

• Flingor mot bovete/havregrynsgröt’
• Smaksatt youghurt mot ekologisk fil
• Brödet mot finncrisp/fröknäcke
• Energidrycken mot bulletproof kaffe
• Juicen mot smoothie/grön drink
• Becel/lätta mot riktigt smör/Bregott
• Frukten mot morot/avokado/nötter
• Pasta/potatis mot fullkorn/rotfrukter

För fler tips om kost, hälsa och välmående så följ mig på Instagram där jag heter wellnesswarrior.sofi 

Puss & kram och god fortsättning!

• Äta mer frukt och grönt och försöka handla efter säsong (500 gram per dag är goals)
• Prioritera fysisk aktivitet och försök få upp flåset några gånger i veckan
• Ta tillskott av vitamin D och välj som vanligt produkter av hög kvalitet
• Dra ner på koffeinet och drick inte kaffe efter kl 15-ish
• Styr upp din hudvårdsrutin och anpassa produkter efter behov
• Sömnhygien är ett stjärtigt ord men dina sömnrutiner ÄR viktiga för välmåendet
• Behandla dig själv som du skulle behandla din bästa vän
• Det som stressar mest vinner inte!
• Försök vara utomhus en stund på dagen. Lunchpromenad, någon?
• Ha något trevligt att se fram emot. Kanske en resa eller en skön massage?