Smarriga vegetariska piroger
Godare än Gorbys!
Jag tror aldrig att jag gjort egna piroger men häromdagen skedde ett mindre mirakel 😉 Dessa vegetariska piroger är fyllda med en kryddig bönfyllning, sojasås, vitlök m.m. och till serverades en hummus samt en varm sallad.
RECEPT PÅ VEGETARISK PIROG
- pajdeg (2 degar, 8 piroger)
- 1 gul lök
- 3 vitlök
- Kidneybönor 2 paket
- 1 zucchini
- 2 msk tomatpuré
- 1/2 dl sojasås
- 8 g panamat kryddmix
- salt & peppar
Skär pajdegen i 4 lika stora ”tårtbitar”. Stek löken några minuter i olivolja. Tillsätt sedan fulhackade bönor, riven zuccini, tomatpure, en generös skvätt soja eller två, panamaten samt salt och peppar. Stek allt tillsammans i cirka 5 minuter och lägg sedan över fyllningen i pirogerna, som du redan lagt på ett bakplåtspapper. Pensla över lite ägg och baka i ugnen i 10 min eller tills gyllene. Bon Apetit!
-
Kommentarer