Det här kan vara årets största matsuccé! Jag har köpt en grönsakssvarv, och plötsligt tyckte barnen att det blev väldigt mycket godare att äta grönsaker. 😉
Jag testade att göra en ganska klassisk asiatisk rätt med “zoodles” i stället för vanliga nudlar. Rekommenderas!

Zoodles med jordnötssås och tofu
4 port

1 förp (ca 270 g) fast tofu
1/2 zucchini
ca 150 g romansallad
3 salladslökar
2 avokado
1 dl hackad koriander
2 nävar alfalfagroddar
Woksås:
1 msk lönnsirap
2 msk japansk soja
0,5 msk sesamolja
0,5-1 tsk sambal oelek eller chiliflakes
Jordnötsdressing:
1 dl jordnötssmör (crunchy och rumsvarmt)
2 msk tamarisoja
2 msk färskpressad limejuice
2 msk rapsolja
0,5-1 msk riven färsk ingefära
1-2 msk brun farin
0,5-1 dl vatten

Rör ihop alla ingredienser till jordnötsdressingen. Mängden vatten bestämmer du själv, utifrån vilken konsistens du vill ha.
Svarva zucchinin till långa “nudlar” (eller hyvla med osthyvel). Strimla romansalladen. Skiva salladslöken tunt. Kärna ur och dela avokadon i lagom bitar. Klipp eller hacka koriandern. Skär tofun i centimeterstora tärningar.
Rör ihop allt till woksåsen. Värm rapsolja i en wok/stekpanna och stek tofun på hög värme tills den får färg. Häll över woksåsen och låt koka in 3-4 minuter.
Varva zucchini, sallad, lök, avokado, koriander och groddar i en skål. Strö över flingsalt efter smak. Toppa med tofubitarna och ringla jordnötsdressing ovanpå. Ställ fram på bordet och hugg in.
Sååå fräscht och gott!

Jag tycker egentligen att vi borde få bort så mycket plast som möjligt i vår omgivning. Men det finns också en hel del i omlopp där ute – och den är det kanske en bra idé att återbruka och göra det mesta av så långt det går?

Adidas verkar vara på hugget när det gäller hållbarhet i allmänhet (kolla in samarbetet med Mini Rodini som jag skrev om här) – och återbruk av plast från haven i synnerhet.
Varumärket har utvecklat en process där plastföroreningar i haven gallras ut för att sedan omvandlas till garn och trådar, som i sin tur används för att tillverka en flexibel sportsko eller sportkläder av olika slag. I slutet av förra året lanserade företaget sedan dessa skönheter till joggingskor – tydligt inspirerade av haven även till utseendet. De kostar 220 amerikanska dollar (cirka 2 100 SEK) i butik.

Men målsättningarna stannar inte där. Under 2017 räknar Adidas med att producera 1 miljon par sneakers, av 11 miljoner plastflaskor!
Helt säkert handlar det hela till stor del om att skapa en snygg fasad för företaget, men det är svårt att inte bli liiite förförd av deras marknadsföring: “We are spinning the problem into a solution. The threat into a thread.”

På tal om det här med medvetet mode, som jag skrev om i tisdags. Kolla in nya butiken VintageFolkSthlm.com!

Det är en ny svensk vintagebutik som erbjuder oss fashionistas handplockade second hand-kläder och accessoarer som också är rätt i tiden. Målet är att fånga upp intresset hos modeintresserade tjejer som gillar att klä sig trendigt – men helst inte på bekostnad av miljön.

Varje säsong presenteras sortimentet med tre nyckeltrender. Grundarnas filosofi är att trendiga nyckelplagg redan finns second hand – trender är ju någonting som kommer och går – och kan återanvändas om de sätts i rätt modekontext.

Kläderna i butiken är köpta i spridda delar av världen, och har alla en unik historia som presenteras med en kort anekdot eller ”fun fact” (apropå trender, storytelling verkar fortfarande vara the shit inom marknadsföring…).

Gamla grejer – men snyggt paketerat, och på ett nytt sätt. Jag gillar!