Second hand från topp till tå!

Förra veckan var det höstlov och då passade jag på att rensa i barnens garderober. Det är galet hur mycket de växer ur varje säsong – riktigt fina kläder dessutom.
Förra veckan kom dessutom larm om att även ekobomull innehåller cancerframkallande ämnen (läs mer här), så second hand känns vettigare än någonsin…

Att man kan lämna in gamla kläder till Myrorna, Stadsmissionen etc har väl knappast undgått någon. Men det finns fler bra alternativ:

1. Hemtex tar emot gamla paltor till återvinning och annat. Både slitet och slitet. Superbra initiativ!
2. Boomerang har länge tagit emot gamla skjortor etc som de gjort nya produkter av. Deras Home-kollektion bygger till stor del på det.
3. I april i år utlyste H&M klädinsamling över hela Sverige, där kunderna fick rabattcheckar i samband med att de lämnade in gamla kläder. Mer sånt – permanent, tack!
4. Lindex tar emot gamla plagg i 50 butiker i dagsläget. Målet är att det ska finnas textilinsamling i samtliga butiker under 2016. Hurra!

Många vet inte att bomull är världens mest besprutade gröda. Det krävs också upp till 29 000 liter vatten för att producera 1 kg bomull. Därför är alla möjligheter till återanvändning eller återvinning så viktig!

Det här med att ta snygga matbilder är ju inte min starka sida… Men det SMAKAR gott i alla fall! Foto: Liselotte Lundström

Det här är en rätt som går hem hos samtliga i familjen!
Stek inte den gula löken, smaken blir fräschare på något vis, om du låter bli.

Enchiladas med bönfyllning
ca 6 port (2 rullar var)
3 tomater, skurna i små tärningar
1/2 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 lime, pressad
1 brk kokta cannellinibönor, naturella (eller annan vit böna)
1/2-1 dl majs
1-2 msk tomatpuré
1/2-1 msk ketchup
1/2 dl créme fraiche
Ev delade gröna oliver
2-3 dl riven ost
10-12 tortillabröd

Sätt ugnen på 200 grader. Låt de hackade tomaterna rinna av lite i en sil. Blanda dem med hackad lök och vitlök, limesaft, bönor, majs, tomatpuré, ketchup och créme fraiche. Blanda ev ner delade gröna oliver, samt ca 1 dl riven ost. Rör om försiktigt. Salta och peppra.
Fördela röran på tortillabröd och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnsfast form med kanter. När formen är full, strö över ost efter smak och grädda i ugnen 10-15 minuter.
Servera med en god grönsallad.
Supergott!

Livgivande sol. Foto: Liselotte Lundström

När hösten går mot vinter blir det så tydligt: Solen är verkligen en kraftkälla. Och brist på den gör mig alltid lite loj och långsam.

Men solen är en kraftkälla ur ett större perspektiv också. Allt fler länder satsar på solenergi och idag finns det fler jobb inom vind- och solenergisektorn än inom kolindustrin i USA. Kina har också börjat ta problemen med luftföroreningar på allvar.  Där räknar man med att cirka 300 000 människor dör för tidigt på grund av smog orsakad av bland annat koleldning och där går nu landets ledare i bräschen, internationellt sett (läs mer här), för en snabb omställning till solenergi. Den dåliga lönsamheten inom oljeindustrin gör också att klassiska oljeländer som Saudiarabien satsar på solenergi – något som de ju också har väldigt gott om (läs mer här).

Det är lite tragiskt att just bristen på vinst är det som driver omställningen från fossila till hållbara bränslen framåt. Men det är hur som haver en välkommen utveckling.

Jag tänker på det när jag ser höstmörkret sänka sig över skogen utanför. Solen finns alltid kvar där ute, full av kraft, även om vi under delar av året ser lite mindre av den.