Jag har blivit hyfsat besatt av nyttig glass, som ofta sötas med typ agavesirap och har frukt och bär som bas. Här är en riktigt smarrig “Nice cream”, som det kallas, med hallon och jordgubbar. Dessert man kan äta med gott samvete.

Nice cream med sommarens bär
2 pers

2 dl frysta jordgubbar
2 dl frysta hallon
1 banan, fryst i skivor
2 dl kokosgrädde
2 tsk agavesirap
1 krm vaniljpulver

Mixa ihop allt i en matberedare eller blender, till en slät och fluffig nice cream. Servera genast i glas eller skålar, gärna med strössel eller riven choklad ovanpå.

Baksidan av vårt kedjehus från 60-talet är full av smultronplantor. Jag har inte planterat dem själv, utan de kröp in under staketet från grannens tomt – och vi gjorde ingenting för att stoppa dem.

Nu ramas båda pallkragarna in av underbara smultron som vi gör allt för att ta tillvara på. Smultron är ju som bäst när man äter eller använder dem färska. Det går att frysa in dem med hyfsat bibehållen smak, men koka sylt blir inte alls gott.

Jag testade att göra en smultronsmoothie av bären – och “slurp”, så hade barnen slukat den! Här kommer receptet, med lite kvarg och havregryn som gör den mättande och perfekt som mellis:

Sommarsmoothie med smultron
2 msk kesella, 10 %
1-2 msk havregryn
1,5 dl vaniljyoghurt
1-1,5 dl bär
Ev extra socker eller vaniljsocker

Lägg alla ingredienser i en blender eller dylikt och mixa ihop. Drick – och njut! – på en gång.

Snart, väldigt snart, är det dags! Sverige möter Italien i fotbolls-EM. Den här hinner du sno ihop innan, så orkar du matchen igenom. =)

Banan- och blåbärssmoothie
4 stora glas

2 bananer
2 dl frysta blåbär
4 msk fiberhavregryn
4 dl vaniljyoghurt
1 dl mjölk
2 tsk kanel
4 tsk strösocker (valfritt)

Lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer och kör ihop till en jämn smoothie. Häll upp och njut!