Fick fredagsfeeling och snodde ihop denna fantastiska Nice cream (nyttig glass som oftast har banan som bas) i morse. Nyttig, god och mättande frukost!

Avokado-nicecream
2 pers

2 bananer, frysta i skivor
1 stor avokado
1 påse babyspenat
125 g fryst mango
1 dl sojayoghurt (eller annan växtbaserad yoghurt – själv gillar jag alpros sojavariant)

Lägg ner bananerna och mangon i matberedare eller blender. Gröp ur avokadon och tillsätt det. Lägg även i bladspenaten. Mixa ihop till en jämn smet. Tillsätt yoghurten och mixa till en fluffig glassmoothie. Toppa gärna med bananchipsbitar och bovetepuffar.

Källa: Buffé nr 6, 2016

Jag har blivit hyfsat besatt av nyttig glass, som ofta sötas med typ agavesirap och har frukt och bär som bas. Här är en riktigt smarrig “Nice cream”, som det kallas, med hallon och jordgubbar. Dessert man kan äta med gott samvete.

Nice cream med sommarens bär
2 pers

2 dl frysta jordgubbar
2 dl frysta hallon
1 banan, fryst i skivor
2 dl kokosgrädde
2 tsk agavesirap
1 krm vaniljpulver

Mixa ihop allt i en matberedare eller blender, till en slät och fluffig nice cream. Servera genast i glas eller skålar, gärna med strössel eller riven choklad ovanpå.