Ekopops med jordgubbe och fläder, från Artisan glass.

Jag vet inte hur det ser ut hemma hos dig i dag. Men hos mig är det gassande sol. Därför tänkte jag att det kan passa bra att tipsa om goda glassar – som dessutom är Kravmärkta! Glass med gott samvete, alltså.

Krav listar varje år varumärken och glassar som är Kravmärkta (vad det innebär kan du läsa längre ner). Här kommer årets lista med hela 71 sorter att välja på:

Alvesta glass http://www.alvestaglass.se/
Chokladbomb, 1 l
Kaffe frappe, 1 l
EKO himmelsk röra, 1 l
Coco caramel, 1 l (ny)
Gammeldags vanilj, 1 l (ny)

Artisan glass http://www.artisanglass.se/
Ndali vanilj med blomsterhonung, 550 ml
Choklad fudge, 550 ml
Kaffe creme, 550 ml
Färsk ingefära, 550 ml
Rostad rabarber sorbet, 550 ml
Creme fraiche och blåbär, 550 ml
Almandine, vit choklad och lingon, pinnglass
Almadine lussekatt, pinnglass
Ekopops jordgubb och fläderblom, pinnglass
Ekopops blåbär och filmjölk, pinnglass
Ekopops hallon och banan, pinnglass
Ekopops röda vinbär och älggräs, pinnglass
Vegan chokladsorbet, 550 ml

COOP Änglamark https://www.coop.se/änglamark
Choklad, 0,5 liter (ny)
Jordgubb, 0,5 liter (ny)
Choklad/kola, 0,5 liter (ny)
Nougatrippel, 0,5 liter (ny)
Chokladtrio, 0,5 liter (ny)

Engelholms glass, http://www.engelholmsglass.se/
Ekologisk vanilj, glasspinne
Ekologisk laktosfri vaniljgräddglass med blåbärssylt, 1 l
Ekologisk jordgubbsdröm, 40 ml
Ekologisk jordgubbsdröm, 0,7 l
Blåbärsbägare

Lejonet & Björnen, http://www.lejonetochbjornen.se/
Vaniljglass, 500 ml
Chokladglass, 500 ml
Blåbärsglass, 500 ml
Jordgubbsglass, 500 ml
Mocca/Espressoglass, 500 ml

Pipersglace, http://www.pipersglace.se/
Ljus choklad och mandel, pinnglass
Gräddglass blåbär, bägare
Vanilj med chokladöverdrag, pinnglass
Classic, vanilj, choklad, hasselnöt, glasstrut
Gräddglass vanilj, bägare
Isglass apelsin/mango, glasspinne
Jordgubb, glasstrut
Vit Nougat med chokladöverdrag, glasspinne
Sorbet hallon, bägare
Hallonsplit, gräddglass med hallonisöverdrag, glasspinne
Blåbär, glasstrut
Mörk choklad och mandel, glasspinne
Gräddglass choklad, bägare
Jordgubbsgräddglass, glasspinne
Liten vanilj, glasspinne

Solmarka gårdsmejeri
Mjölkglass, 450 ml
Fruktsorbet, 450 ml
Mjölkglass/Sorbet, 110 ml

Sänkdalens glass, http://www.sankdalensgard.se/produkter/glass/
Vaniljglass 1 l
Lakritsglass 5 dl
Äpple & kanelglass 1 l
Blåbärsglass, glasspinne
Jordgubbsglass 5 dl
Skogsgläntaglass, glasspinne
Hallonsorbet, glasspinne
Citronsherbet, glasspinne
Vaniljglass, glasspinne
Äpple & kanelglass, glasspinne
Skogsgläntaglass, 1l
Lakritsglass, glasspinne
Romrussinglass, glasspinne
Blåbärsglass, 5 dl
Jordgubbsglass, glasspinne
Hasselnötsglass, glasspinne
Romrussinglass, 1 l
Chokladglass, 1 l
Chokladglass, glasspinne

Vad innebär det att glassen är Kravmärkt?

• Mjölk/grädde från kor som fått vara ute och betat gräs. De har även utfodrats med Kravmärkt foder, odlat utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Att inte använda kemiska bekämpningsmedel leder i sin tur till renare vattendrag och större mångfald av vildbin, fjärilar etc kring odlingarna.
• Ägg från hönor som fått gå ute i gröngräset och picka. Matade med Kravmärkt foder.
• Socker, kakao och vanilj från odlingar där inga kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel använts och som kontrollerats enligt Kravs regler för socialt ansvar.
• Bär som plockats på godkända områden och där det Kravcertifierade företaget till exempel ska försäkra sig om att plockarna har säkra och hygieniska boendeförhållanden.

Jag försöker ofta hitta rätter som fungerar både solo och som tillbehör till exempelvis kyckling eller kött. Det här är en ny favorit som kommer att tillagas ofta i sommar och passar till både grillat och annat!

Matvete i gorgonzolasås
2 port som solorätt

300 g rotselleri, i cirka 1 cm breda strimlor
100-150 g haricot verts
2,5 dl matvete
100 g gorgonzola
1 dl crème fraiche
2-3 msk vatten
salt, nymalen svartpeppar
0,5 dl gräslök
1 kruka svartkål, riven i bitar
50 g valnötter, rostade i smör och lätt saltade

Koka rotsellerin i saltat vatten i cirka 10 minuter tills den är mjuk. Lägg i haricot verts när det är 1-2 minuter kvar av koktiden. Häll av kokvattnet och låt svalna lite. Koka matvetet enligt anvisningar på förpackningen. Blanda osten med crème fraîche och vatten. Salta och peppra gorgonzolasåsen.
Rosta valnötterna i stekpanna med lite smör. Salta.
Blanda matvetet med ostblandningen och gräslöken. Vänd ner rotselleri, haricot verts och svartkål. Lägg valnötterna överst.
Servera med flingsalt och gott bröd.

Läs mer:

Lila bulgursallad med baba gannouj

Den som läser min blogg vet att jag för det mesta är positiv. Jag tror verkligen på allas förmåga att påverka vår värld och miljön vi lever i till det bättre.

Jag tror däremot inte på att sticka huvudet i sanden, låtsas som ingenting och ge upp (typ ”Det är ingen idé att försöka, vad spelar det för roll om jag köper ekologiskt när alla andra skiter i miljön?”).

Men ibland gå även jag ner mig i miljöångest-träsket. Som igår när jag, på vägen till Kolmården, hörde på radion att 15 procent av Östersjöns havsbottnar är helt döda. Det finns inget liv, förutom bakterier, där. Vid millennieskiftet var 5 procent av havsbottnarna döda i samma område. Utvecklingen går i skrämmande takt mot totalt fördärv.

– Det här är precis vad som händer när politiker reagerar alldeles för sent på varningssignaler, och varningssignalerna i Östersjön har pågått under lång tid, säger Annika Jacobson, chef för Greenpeace i Sverige.

Vi kommer fram till Kolmården. Jag är ganska kluven till djurparker egentligen. Mår lite illa av att se djuren håglöst vanka omkring i sina – ofta ganska små – inhägnader. Samtidigt ser jag det som min uppgift att utbilda mina barn, prata om djur och natur och skapa någon slags förståelse för hur allt hänger ihop.

Vi åker linbana och tittar på giraffer, lejon och zebror – långt borta från sina naturliga miljöer. Plötsligt fångar speakerrösten mina öron. ”För att vissa djurarter inte ska dö ut helt och hållet har vi sett till att spara en del av dem i djurparker världen över.” Meningen fortsätter att snurra i huvudet när jag sedan går runt och läser på skyltarna i djurparken om de olika djuren. ”Grevyzebra – starkt hotad”. ”Amurtiger – starkt hotad”. ”Davidshjort – utdöd i vilt tillstånd”. Och minns vad jag hörde tidigare under dagen: Det här är precis vad som händer när politiker reagerar alldeles för sent…

Vad ska vi människor leva av när vi förstör förutsättningarna för allt liv omkring oss? Inte ens sakta men säkert, utan snabbt och tanklöst. Och vad ska vi göra för att vända utvecklingen?

Jag sätter mitt hopp till att de länder som skrev under klimatavtalet i Paris i december förra året menar allvar med sitt miljöengagemang denna gång – och agerar snabbt. Själv tänker jag fortsätta försöken att förändra både mitt och andras liv i en mer miljömedveten riktning. Aldrig ge upp.