Den h\u00e4r veckan har jag h\u00f6stlov tillsammans med barnen, och vi \u00e5terupptog en gammal tradition: Jag arbetsleder medan de f\u00e5r hacka gr\u00f6nsaker och r\u00f6ra om i maten. Tyv\u00e4rr gillade bara en av dem denna r\u00e4tt, men jag \u00e4lskade den!<\/p>\n
<\/p>\n
Medelhavsragu med oliver och pecorino<\/strong><\/p>\n 4 port, 20-30 min<\/p>\n 1 aubergine<\/p>\n 1 r\u00f6d paprika<\/p>\n 2 tomater<\/p>\n 1 gul l\u00f6k<\/p>\n 2 vitl\u00f6ksklyftor<\/p>\n 1 chilifrukt (hemodlad gul i v\u00e5rt fall)<\/p>\n olivolja<\/p>\n 1-2 tsk torkad rosmarin<\/p>\n salt och svartpeppar<\/p>\n 1 brk krossade tomater<\/p>\n riven pecorino<\/p>\n 225 g kalamataoliver<\/p>\n 1\/2 kruka basilika (bladen klippta i bitar)<\/p>\n <\/p>\n Mina barn gillar n\u00e4r man g\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r med aubergine: Skiva den och l\u00e4gg skivorna p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da. Salta l\u00e4tt p\u00e5 ytan. L\u00e5t ligga i 5-10 min och torka av v\u00e4tskan som kommer upp till ytan. V\u00e4nd skivorna och g\u00f6r samma sak p\u00e5 baksidan. Sk\u00e4r i t\u00e4rningar. Man kan ocks\u00e5 t\u00e4rna auberginen direkt.<\/p>\n Sk\u00e4r \u00e4ven tomater och paprika i bitar. Hacka l\u00f6k, vitl\u00f6k och chili.<\/p>\n Hetta upp rikligt med olivolja i en stekpanna\/gjutj\u00e4rnsgryta och steka alla gr\u00f6nsaker tillsammans med l\u00f6k, chili och rosmarin tills gr\u00f6nsakerna f\u00e5tt fin f\u00e4rg och blivit mjuka. Salta och peppra.<\/p>\n Tills\u00e4tt krossade tomater och oliver och l\u00e5t allt koka upp och sjuda i n\u00e5gon minut. V\u00e4nd ner basilika och tills\u00e4tt ev mer salt och\/eller peppar om det beh\u00f6vs. Toppa med nyriven pecorino och servera med pasta.<\/p>\n Jag brukar ibland byta ut pecorinon och servera halloumi till i st\u00e4llet.<\/p>\n (Receptet kommer fr\u00e5n Buff\u00e9 men \u00e4r lite omgjort)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Den h\u00e4r veckan har jag h\u00f6stlov tillsammans med barnen, och vi \u00e5terupptog en gammal tradition: Jag arbetsleder medan de f\u00e5r hacka gr\u00f6nsaker och r\u00f6ra om i maten. Tyv\u00e4rr gillade bara en av dem denna r\u00e4tt, men jag \u00e4lskade den! Medelhavsragu med oliver och pecorino 4 port, 20-30 min 1 aubergine 1 r\u00f6d paprika 2 tomater 1 gul l\u00f6k 2 vitl\u00f6ksklyftor 1 chilifrukt (hemodlad gul… L\u00e4s mer <\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[7,9,10,3,13,14,15],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/media\/551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}