{"id":1351,"date":"2016-11-14T18:15:42","date_gmt":"2016-11-14T16:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/?p=1351"},"modified":"2016-10-23T10:42:41","modified_gmt":"2016-10-23T08:42:41","slug":"veckans-vardagsvego-gryta-med-gron-curry-och-sotpotatis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/veckans-vardagsvego-gryta-med-gron-curry-och-sotpotatis\/","title":{"rendered":"Veckans vardagsvego: Gryta med gr\u00f6n curry och s\u00f6tpotatis"},"content":{"rendered":"

P\u00e5 senh\u00f6sten \u00e4lskar jag varma, mustiga grytor.\u00a0Jag \u00e4lskar \u00e4ven s\u00f6tpotatis. S\u00e5 det h\u00e4r blev ju en riktig femetta!<\/p>\n

Gryta med gr\u00f6n curry och s\u00f6tpotatis<\/strong>
\n4 port<\/p>\n

1 msk olja
\n1\/2 gul l\u00f6k
\n1-2 msk gr\u00f6n curry
\n1 stor s\u00f6tpotatis, skalad och t\u00e4rnad
\n1 brk kokosmj\u00f6lk
\n1,5-2 dl vatten
\n1 medelstor aubergine, skalad och t\u00e4rnad
\n6 limeblad
\n2 msk fisks\u00e5s (uteslut om du vill \u00e4ta \u00e4kta vegetariskt)
\n2 msk limesaft
\n2 tsk limeskal
\n2 tsk brunt farinsocker
\nf\u00e4rsk koriander<\/p>\n

ris<\/p>\n

V\u00e4rm oljan i en wokpanna eller\u00a0dylikt. L\u00e4gg ner l\u00f6k och currypasta och fr\u00e4s p\u00e5 medelstark v\u00e4rme i ca 3 minuter. R\u00f6r om under tiden.
\nTills\u00e4tt kokosmj\u00f6lk och vatten. Koka upp, s\u00e4nk v\u00e4rmen och sjud utan lock i 5 minuter. Tills\u00e4tt s\u00f6tpotatis och koka ytterligare 6 minuter.
\nTills\u00e4tt aubergine och limeblad och sjud i 10 minuter eller tills gr\u00f6nsakerna \u00e4r riktigt mjuka.
\nTills\u00e4tt eventuellt fisks\u00e5s och definitivt limesaft och -skal, samt socker. R\u00f6r ihop och str\u00f6 \u00f6ver f\u00e4rsk koriander (fryst funkar ocks\u00e5).
\nServera med ris eller annat favoritgryn.<\/p>\n

Fler Asien-inspirerade grytor:<\/p>\n

Veckans vardagsvego: Gryta med kokosgr\u00e4dde och jordn\u00f6tssm\u00f6r<\/a><\/p><\/blockquote>\n