{"id":107,"date":"2015-11-09T15:07:04","date_gmt":"2015-11-09T15:07:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.veckanseko.nu\/?p=107"},"modified":"2016-04-01T12:20:51","modified_gmt":"2016-04-01T11:20:51","slug":"veckans-vardagsvego-kokoscurry-med-rotfrukter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/veckans-vardagsvego-kokoscurry-med-rotfrukter\/","title":{"rendered":"Veckans vardagsvego: Kokoscurry med rotfrukter"},"content":{"rendered":"<p><em>Galet god gryta. Foto: Liselotte Lundstr\u00f6m<\/em><\/p>\n<p><strong>Kokoscurry med rotfrukter<\/strong><br \/>\nGrymt god gryta som jag hittade i Buff\u00e9 f\u00f6r ett tag sedan. Perfekt s\u00e4tt att ta tillvara p\u00e5 h\u00f6stens rotfrukter p\u00e5 ocks\u00e5.<\/p>\n<p>250 g rotselleri, skuren i t\u00e4rningar<br \/>\n250 g k\u00e5lrot, skuren i t\u00e4rningar<br \/>\n200 g palsternacka, skuren kvartar<br \/>\n350 g s\u00f6tpotatis, skuren i t\u00e4rningar<br \/>\n1 citrongr\u00e4s<br \/>\n0,5-1 msk r\u00f6d currypasta<br \/>\n2 msk olja<br \/>\n1 brk kokosmj\u00f6lk<br \/>\n2 msk konc kycklingfond<br \/>\n2 dl vatten<br \/>\n2 msk f\u00e4rskpressad limejuice<br \/>\n1 msk japansk soja<br \/>\nsalt och peppar<br \/>\n4 port basmatiris<\/p>\n<p>Banka citrongr\u00e4set med baksidan av en kniv s\u00e5 att det spricker. Dela p\u00e5 mitten. Fr\u00e4s currypastan och citrongr\u00e4set hastigt i oljan. Tills\u00e4tt rotfrukterna och fr\u00e4s ett par minuter. H\u00e4ll i kokosmj\u00f6lken, kycklingfond och vatten. Sm\u00e5koka under lock 10-15 minuter. Tills\u00e4tt limejuice och soja och smaka av med salt och peppar. Lyft upp citrongr\u00e4set. Servera med ris.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Galet god gryta. Foto: Liselotte Lundstr\u00f6m Kokoscurry med rotfrukter Grymt god gryta som jag hittade i Buff\u00e9 f\u00f6r ett tag sedan. Perfekt s\u00e4tt att ta tillvara p\u00e5 h\u00f6stens rotfrukter p\u00e5 ocks\u00e5. 250 g rotselleri, skuren i t\u00e4rningar 250 g k\u00e5lrot, skuren i t\u00e4rningar 200 g palsternacka, skuren kvartar 350 g s\u00f6tpotatis, skuren i t\u00e4rningar 1 citrongr\u00e4s 0,5-1 msk r\u00f6d currypasta 2 msk olja 1 brk&#8230; <a href=\"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/veckans-vardagsvego-kokoscurry-med-rotfrukter\/\" class=\"read-more\">L\u00e4s mer <i class=\"fa fa-long-arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":589,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/media\/589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/veckanseko\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}