Sunday, funday! Själv har jag ägnat mig åt lite chokladprovning – helt själv – för att liva upp tillvaron. Det är verkligen November rain utanför…

Under bak- och chokladmässan i Älvsjö stötte jag på varumärket Zotter, som jobbar efter mottot “Bean to bar”. Det betyder att de har koll på hela produktionskedjan, från bönodling till färdig produkt. Chokladen är alltså både Fairtrade och Eko.

Varje smak har sitt eget designade omslag, som ofta baseras på smaken som chokladen har. Bra ge-bort-present, tycker jag!

Jag har provat tre sorter ur serien Labooko, där man öppnar chokladförpackningen som en bok – ibland är det två olika smaker i de olika halvorna.

For those in love: Ena halvan innehåller smaken Mörk Ecuador, 60 %. Supergod, hyfsat söt smak som smälter fort på tungan. Andra halvan innehåller en kaka av huvudsakligen kakaosmör och torkade hallon och har en ljuvlig, intensiv smak av vildhallon.

Peru Barranquita 75 %: Mörk veganchoklad, som trots den höga chokladhalten inte alls är bitter eller hård till konsistensen. Den smälter hyfsat fort på tungan och har enväldigt  intressant smak – inte för söt, ändå rund och behaglig. Lätt att tycka om.

Belize Toledo 82 % +Peru “Criollo Cuvee” 82 %: Chokladsmaker som utmanar lite mer. Ena halvan, Criollo Cuvee, är lite sträv och bitter på tungan, men har en väldigt intensiv smak med lite spetsighet – nästan som om den innehöll lite chili. Jag gillar den! Men ännu bättre smakar Belize Toledo. Kraftig, fyllig, helt ljuvlig chokladsmak. Väldigt lite bitterhet och strävhet för att vara en så mörk choklad.

Sämre saker kan man göra en söndag! Men nästa gång bjuder jag in grannarna. Alltid roligare att dela med sig av chokladlyckan. =)

Här är en lista över inköpsställen.

För några veckor sedan fick jag en försmak av julen skickad till redaktionen på Hus & Hem, nämligen Nygårdas nya ekologiska julmust!

Då var jag inte beredd att omfamna julkänslan helt och hållet, men nu är det ju faktiskt inte så lång tid kvar! Till musten provsmakade jag också Malmö Chokladfabriks nya julchoklad (nästan all deras choklad är ekologisk eller Fairtrade) med smak av apelsin och kanel.

Musten är lite mindre söt och fyllig än den jag är van vid – vilket är ett stort plus i min bok. Äppelsmaken är tydlig och frisk och eftersmaken lätt smörkolaaktig. Lagom kolsyrad. Den finns i butik nu, men i begränsad upplaga enligt tillverkaren.

Chokladen är helt ljuvlig! Jag tycker mjölkchokladen har precis rätt balans mellan kanel- och apelsinsmak och ett litet sting som jag gillar skarpt. Chokladen är märkt med både Fairtade och EU:s ekologiska märkning Europalövet.

Precis vad jag behövde denna kylslagna vecka!

En av mina absoluta favoritböcker som liten var Kalle och chokladfabriken. När jag dessutom fick höra Ernst Hugo Järegård läsa berättelsen (yes, kids, så gammal är jag!) var hängivenheten total. Jag kunde nästan känna smakerna i munnen när Ernst Hugo beskrev chokladkakorna som lille Kalle öppnade och försiktigt åt av, små tuggor i taget, för att njutningen inte skulle vara över för fort…

Chantal Coady, grundare av Rococo Chocolates, nämner just Kalle och Chokladfabriken som stor inspirationskälla till de nya ekologiska chokladkakor hon skapat. Och det är ganska tydligt – främst när det gäller förpackningarna, men även när det gäller smakkombinationerna.

De tre chokladkakor som kommer att landa i Sverige i oktober är:

• George´s Marvellous Medicine: Vit, krämig choklad med lakrits, fänkål och andra spännande ingredienser.

• Bean´s Cider: Krämig mjölkchoklad med syrlig och frisk äppelsmak.

• Perfectly Normal Milk Chocolate: Krämig mjölkchoklad som innehåller kakao från Rococos egen kakaoplantage på Granada.

Chokladen kommer finnas hos återförsäljare som erbjuder choklad av högre kvalitet och kosta 75-90 kr. Man bara måste ju prova.