Jag försöker ofta hitta rätter som fungerar både solo och som tillbehör till exempelvis kyckling eller kött. Det här är en ny favorit som kommer att tillagas ofta i sommar och passar till både grillat och annat!

Matvete i gorgonzolasås
2 port som solorätt

300 g rotselleri, i cirka 1 cm breda strimlor
100-150 g haricot verts
2,5 dl matvete
100 g gorgonzola
1 dl crème fraiche
2-3 msk vatten
salt, nymalen svartpeppar
0,5 dl gräslök
1 kruka svartkål, riven i bitar
50 g valnötter, rostade i smör och lätt saltade

Koka rotsellerin i saltat vatten i cirka 10 minuter tills den är mjuk. Lägg i haricot verts när det är 1-2 minuter kvar av koktiden. Häll av kokvattnet och låt svalna lite. Koka matvetet enligt anvisningar på förpackningen. Blanda osten med crème fraîche och vatten. Salta och peppra gorgonzolasåsen.
Rosta valnötterna i stekpanna med lite smör. Salta.
Blanda matvetet med ostblandningen och gräslöken. Vänd ner rotselleri, haricot verts och svartkål. Lägg valnötterna överst.
Servera med flingsalt och gott bröd.

Läs mer:

Lila bulgursallad med baba gannouj

Den som läser min blogg vet att jag för det mesta är positiv. Jag tror verkligen på allas förmåga att påverka vår värld och miljön vi lever i till det bättre.

Jag tror däremot inte på att sticka huvudet i sanden, låtsas som ingenting och ge upp (typ ”Det är ingen idé att försöka, vad spelar det för roll om jag köper ekologiskt när alla andra skiter i miljön?”).

Men ibland gå även jag ner mig i miljöångest-träsket. Som igår när jag, på vägen till Kolmården, hörde på radion att 15 procent av Östersjöns havsbottnar är helt döda. Det finns inget liv, förutom bakterier, där. Vid millennieskiftet var 5 procent av havsbottnarna döda i samma område. Utvecklingen går i skrämmande takt mot totalt fördärv.

– Det här är precis vad som händer när politiker reagerar alldeles för sent på varningssignaler, och varningssignalerna i Östersjön har pågått under lång tid, säger Annika Jacobson, chef för Greenpeace i Sverige.

Vi kommer fram till Kolmården. Jag är ganska kluven till djurparker egentligen. Mår lite illa av att se djuren håglöst vanka omkring i sina – ofta ganska små – inhägnader. Samtidigt ser jag det som min uppgift att utbilda mina barn, prata om djur och natur och skapa någon slags förståelse för hur allt hänger ihop.

Vi åker linbana och tittar på giraffer, lejon och zebror – långt borta från sina naturliga miljöer. Plötsligt fångar speakerrösten mina öron. ”För att vissa djurarter inte ska dö ut helt och hållet har vi sett till att spara en del av dem i djurparker världen över.” Meningen fortsätter att snurra i huvudet när jag sedan går runt och läser på skyltarna i djurparken om de olika djuren. ”Grevyzebra – starkt hotad”. ”Amurtiger – starkt hotad”. ”Davidshjort – utdöd i vilt tillstånd”. Och minns vad jag hörde tidigare under dagen: Det här är precis vad som händer när politiker reagerar alldeles för sent…

Vad ska vi människor leva av när vi förstör förutsättningarna för allt liv omkring oss? Inte ens sakta men säkert, utan snabbt och tanklöst. Och vad ska vi göra för att vända utvecklingen?

Jag sätter mitt hopp till att de länder som skrev under klimatavtalet i Paris i december förra året menar allvar med sitt miljöengagemang denna gång – och agerar snabbt. Själv tänker jag fortsätta försöken att förändra både mitt och andras liv i en mer miljömedveten riktning. Aldrig ge upp.

Förläggare Alexandra Lidén (Bonnier Fakta), i mitten Hannah Sjöström och till vänster fotograf Nicolina Knapp.

Det är väl ingen som har missat att Naturligt Snygg herself – Hannah Sjöström – har släppt en bok?! Boken heter Naturligt Snygg – Så gör du en grön skönhetdetox och ges ut av Bonnier Fakta.

I går hade jag och fler i gänget som bloggar på naturligtsnygg.se nöjet att fira boken tillsammans med Hannah, som hade ordnat fest i samarbete med Weleda (marknadsledande inom naturlig ekologisk hudvård).

Under kvällen kunde man fixa naglarna hos representanter för Kure Bazaar (85 % naturliga råvaror), blanda sin egen parfym, dricka kokosvatten från Vita Coco eller festa loss på vegetariskt småplock samt dricka gott, ekologiskt vin Finca Antigua. Det var massor med folk på plats och minglade och det var riktigt kul att se att intresset för ekologisk hudvård är så stort. Tack för en riktigt fin kväll, alla inblandade!

Här kommer några bilder från kvällen:

Några av godsakerna som fanns i goodiebagen.

Weledas regnbågsfärgade värld av ekologiska hudvårdsprodukter.

Linda Öhström – Världens bästa make up artist – såg till att Hannah var ännu vackrare än vanligt.

God mat och gott vin.

Själv gjorde jag debut som parfymtillverkare genom att droppa eteriska oljor i en neutral oljebas. Den heter “Love by Lisa”… 😉