Meny

close
Livsstil

Klimatsmart på julbordet

Sill är klimatsmart fisk från början, men när den är Kravmärkt säger reglerna dessutom att fiskebåten bara får förbruka  0,10 liter bränsle per kilo landad sill. Dillsill från Abba.

Liljeholmen har valt att Svanenmärka alla sina ljus. Det innebär att de är gjorda av stearin, som är förnybart och inte bidrar till växthuseffekten. Palmfett är också förnybart och vanligt i ljus men produceras ofta på bekostnad av regnskog.

Yogi Christmas Tea med ekologiskt odlade ingredienser. En del av intäkterna går till ungdomar i Sri Lanka (där kanelen och nejlikan i teet odlas) så att de kan köpa skoluniformer, utbildningsböcker och liknande.

Kul att se att det finns så många ekologiska glöggsorter att välja på i år! Själv föll jag för den här ”Goder afton”-varianten, både på grund av smaken och nostalgitrippen som etiketten ger. Dufvenkrooks och Tegnér & Son har också goda eko-glöggar.

Jag fattar knappt att det är julafton på lördag! Som vanligt har sista veckorna bara rusat förbi med fester på jobbet, glöggmys med vännerna, Luciafirande och julpyssel.
Julklappar köper vi som sagt var inte så många längre – de flesta av oss vuxna är överens om att det ofta känns mer stressigt än kul – men däremot gillar jag att ta med något gott till den som står för julmaten (när det inte är jag själv). Eller något fint som bidrar till stämningen på julbordet. Som i år, när svärmor står för balunsen.
Här är några ekologiska smakupplevelser som jag tänker kan passa som present till den som rattar julbordet, nyårsfesten – eller både och. =)

Guide

Låt det julblomma – på ekovis

Har ni fyllt hemmet med doftande hyacinter, maffiga amaryllisar och färgstarka julstjärnor redan?

Själv har jag fått en vit julros som står på vardagsrumsbordet. Den ska jag plantera ut i trädgården till våren.
Men jag fyller gärna på med mer grönt, och fick lite nya idéer när jag veckohandlade igår. Hyacinter går bort hemma hos oss, eftersom vissa av oss är väldigt doftkänsliga. Men jag hittade ett fint alternativ… Här är det, och två andra sätt att skapa blommig julstämning, på ekovis:

  • Just nu har livsmedelsbutikerna Fairtraderosor inne. Jag är inne på att köpa in ett vackert fång julröda rosor, i stället för en amaryllis, i år Kanske blandar jag in lite kvistar av något slag också …
  • Interflora har lanserat ett nytt koncept, som det heter. Nämligen ”Fång by Interflora” för den som vill njuta av säsongsblommor på ett mer hållbart sätt. Alla blommorna under detta namn är 100 % miljöcertifierade enligt MPS (More Profitable Sustainability). Det är en försäkran både om att blommorna har odlats på ett ansvarsfullt sätt, och att odlingarnas anställda har bra arbetsförhållanden etc.
  • Svenskt Sigill-märkningen har ett tillägg som heter Svenskt Sigill Klimatcertifierad. Förutom att växten är odlad i Sverige innebär tillvalet att odlaren anstränger sig extra för att minska odlingarnas klimatpåverkan genom att köpa grön el, spara in på användning av kväve med mera. Amaryllis och hyacinter är storsäljare som eko-odlarna satsar extra på i år (enligt Svenskt Sigill).

Hållbarhetstänket växer verkligen, inom alla branscher. Inte bara på papperet (hoppas och tror jag). Det ger hopp om ett gott nytt år!

Livsstil

Veckans vardagsvego: Pasta med oliv-och pistaschpasta

Det här är en mer vuxen variant av pesto skulle jag säga, där grönpeppar, pistasch och oliver ger god trist. Klart på högst en halvtimme!

Pasta med oliv-och pistaschepasta
4 port

500 g spaghetti/linguine
125 g skalade, salta pistaschnötter
2 vitlöksklyftor
1 msk grönpeppar
2 msk pressad citron
150 g urkärnade svarta oliver
3,5 dl riven parmesan
ca 1,5 dl olivolja
mangoldblad

Koka pastan tills den är al denne.
Mixa under tiden pistaschnötter, vitlök, grönpeppar, citron, svarta oliver och parmesan till en grovhackad massa. Tillsätt olivoljan i en tunnstråle medan mixern/matberedaren är igång och mixa till önskad konsistens. Vänd ner den nykokta pastan och servera med extra parmesan, samt röda och gröna mangoldblad. Njut!