Mina barn är, som tur är, ganska tåliga för matexperiment. Men ibland når de gränsen för “konstiga maträtter”. Då kör jag med publikfriare, som dessa lagom heta enchiladas.

Keso-enchiladas
4 port

8-10 tortillabröd

Kesofyllning:
1/2 brk hackad grön chili (finns i taco-avdelningen)
1 hackad grillad paprika från burk
3-4 dl ost, t ex prästost eller cheddar
500 g naturell keso
1 krm vitlökspulver
salt, peppar

Enchiladasås:
1/2 brk hackad grön chili (finns i taco-avdelningen)
1-2 dl varmt vatten
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk oregano
1 krm kummin
1 nypa socker
2 msk tacosås

Topping:
1 dl gräddfil
10 oliver, skivade

Börja med enchiladasåsen. Blanda allt utom tacosåsen i en kastrull och sjud i 10 min utan lock. Tillsätt tacosås och rör ihop.
Göra sedan fyllningen: Blanda grön chili, grillad paprika, drygt 1 dl ost, keso, vitlökspulver, salt och peppar i en stor skål. Lägg fyllning på tortillabröd och rulla ihop. Lägg i en ugnsfast form med skarven nedåt i en ugnssäker form.
Blanda den färdiga enchiladasåsen med gräddfil och häll över enchiladasrullarna. Toppa med resten av den rivna osten och skivade oliver.
Grädda i 225 grader i 10-15 minuter. Servera med en rejäl grönsallad.

Tule tuggar på fallfrukt framför Carl von Linnés gamla boning utanför Uppsala.

Jag har skrivit en del om äpplen på sistone. Och ätit massor av dem. Igår åkte jag och familjen till Carl von Linnes Hammarby och vandrade runt. Där finns det massor av coola äppelsorter som verkligen inte växer i var mans trädgård. Sorter som heter ‘Melon’, ‘Sibiriskt äpple’ och förstås ‘Linnés äpple’.

Och idag är det Äpplets dag! Riksförbundet Svensk Trädgård har arrangerat dagen för att få fler att intressera sig för äppelträd: plantera äppleträd för framtida generationer, dela favoritrecept, lära sig mer om fruktträdens betydelse för insekter och bin med mera. Anledningen till att man utsett just 25 september till Äpplets dag är att det finns svenskodlade äpplen att tillgå i större delen av vårt avlånga land ungefär nu.

Grejen är den att många äppelsorter har odlats av generationer före oss. Ofta är de hyfsat tåliga och anpassade för vårt klimat – och viktiga att ha kvar ifall de mer kommersiellt odlade sorterna drabbas av någon sjukdom som är svår att få bukt med. Det är bland annat därför det finns fröbanker djupt nere i marken på Grönland.

Så kanske är det dags att slå till på en gammal kulturarvssort den här hösten? Planteringens bästa tid är nu! =)
Här kan du läsa mer om Grönt Kulturarv-sorter: https://www.slu.se/centrumbildningar-och-projekt/programmet-for-odlad-mangfald-pom/gront-kulturarv/

Läs mer om äpplen och recept:

Äppel, päppel – så tar du hand om äppelskörden!

Här hittar du svenska ekologiska äpplen!

Jag tycker det är kul att jämföra när jag testar hudvårdsprodukter. Även om det inte är ekonomiskt försvarbart alla gånger. Plus att jag vill att produkterna ska gå åt innan bäst före-datum passerat. Men ekologisk handkräm går det ju åt mängder av – i synnerhet vintertid!

Därför har jag testat två tandkrämer de senaste veckorna: Weledas Evening Primrose Age Revitalising Hand och Neals Yard Remedies Bee Lovely Hand Cream.

Weleda: Krämen är relativt tunn går snabbt in i huden. De efterlämnar en silkeslen känsla på huden, men det krävs två smörjningar för att mina torra händer ska kännas riktigt mjuka. Jag har lite svårt för doften – antar att den kommer från nattljus (evening primrose), men doftsmaken är ju verkligen som baken… Plus för att händerna inte känns kladdiga efteråt.

Neals Yard: Krämen är aningen tjockare i konsistensen och känns också mer vårdande för mina händer (kontorshänder som diskar och tvättar mycket kvällstid). Älskar den ljuvliga apelsindoften som för tankarna till vackra lundar vid Medelhavet… Händerna är kladdiga lite längre efter att jag smörjt in händerna, men bara 4-5 minuter. Plus, såklart, för att Neal’s Yard Remedies adopterar två bin i en BeeUrban bikupa för varje Bee Lovely produkt Naturligt Snygg säljer! På så sätt hjälps vi åt att rädda det hotade bibeståndet i Europa.