Meny

close

Veckans vardagsvego: Mustig quornfärsgryta

Quorn är en vattendelare har jag märkt – love or hate =). Själv tycker jag quorn funkar bra, bara man kryddar rejält. Här är ett riktigt bra recept i vintertid – och grytan smakar ännu godare dagen efter.

Mustig quornfärsgryta
(4-5 port)

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk färskriven ingefära
3 morötter
2 msk olivolja
300 g quornfärs
1 brk krossade tomater
2 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 msk ketchup
0,5 dl ajvar relish (mild)
2,5 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
2 tsk curry
1 tsk strösocker
1,5 msk grönsaksfond
0,5 tsk salt
svartpeppar efter smak
1 brk/förp kikärtor
Creme fraiche

Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och skär morötterna i slantar.
Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök ,ingefära och morötter utan att det tar färg. Tillsätt färsen, krossade tomater, vatten, tomatpuré, ketchup, ajvar relish, spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong, salt och peppar. Och så kikärtor på det.
Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock 10-15 min.
Servera med en klick creme fraiche ovanpå och gärna matvete/ris till.

Trendspaning 2016 – allt fler talar hållbarhet

Kaffekopp gjord av sump och vas klädd med läderlappar, från utställning gjord av Stefan Nilsson och Sara Garanty Foto: Liselotte Lundström

Till vardags jobbar jag med att skriva om inredning. Och det är inte bara jag som numera kämpar lite med hur jag ska förhålla mig till ny design och nya prylar. Å ena sidan är det ju inte mer konsumtion världen behöver. Å andra sidan händer det mycket när det gäller ekologiska material etc, plus att allt fler formgivare bidrar till att lyfta upp hållbarhetsfrågor på agendan.

I måndags genomförde Trendstefan (Stefan Nilsson) för femte året i rad Stora Trenddagen där han pratade om årets trender när det gäller inredning, mat och till viss del mode.
En av de mest intressanta var trenden “Astro”, som handlar om att hitta nya sätt att leva, producera, konsumera och odla i framtiden. Som exempel visade han en kaffekopp gjord av kaffesump, ett sidobord gjort av kobajs (!) och växtterrarier (vi behöver hitta nya sätt att odla vår mat på). Matt Damon i filmen The Martian exemplifierar trenden som i ett större perspektiv bygger på hur vi ska överleva i en framtid som med stor sannolikhet innebär helt annorlunda levnadsförhållanden jämfört med nu (Matt tvingas hitta sätt att överleva på en helt ny planet – Mars – efter att av misstag ha lämnats kvar vid en expedition).
Trenden “Makers & Fixers” tangerar också klimatfrågorna. Den handlar om att design är död. Den handlar också om en konsumtionströtthet som sakta men säkert sprider sig eftersom väldigt många egentligen inte behöver en enda pryl till. I stället är det hantverkare, fixare och reparatörer som är i ropet – de som tar vad de haver och skapar nya saker utifrån det. Ett väldigt spännande exempel är återbruksgallerian Retuna i Eskilstuna – Sveriges, och kanske världens, första köpcentrum med butiker som ger begagnade produkter nytt liv genom att reparera, fixa till, omvandla och förädla dem för att sedan sälja dem vidare. Man kan även lämna in sina egna gamla grejer, fika, gå på föreläsningar etc. Vilken suverän idé, va?! Hoppas vi får se fler sådana exempel framöver.

Själv har jag en del att jobba på när det gäller händighet (minst sagt…), men ett nyårslöfte är att ta bättre hand om/laga det jag har – både kläder, möbler och annat.

Veckans ekoshopping: ekotapeter

Tapeten Geranium, 1 699 kr/rulle om 10 meter, Byracka.com.

Jag kommer ihåg när min dotter Klara var bebis. Familjen flyttade in i kedjehus, köpte kombi – och rivstartade med att fixa Klaras rum. In med nya tapeter, målarfärg och Ikeamöbler. Utan en tanke på annat än att hålla vår budget – och att det skulle bli fint, förstås.

Konstigt att jag inte reflekterade mer, jag som ändå tycker att jag varit miljömedveten större delen av mitt liv och ofta funderar över hur mycket kemikalier vi har i vår omgivning egentligen.

Då fanns det i och för sig inte supermånga miljövänliga tapeter. Nu har det hänt massor – och jag vill börja med att tipsa om lilla företaget Byracka  som drivs av formgivaren Lena Akilles “i västgötska myllan”, som hon själv beskriver det.
Hennes tapeter är tillverkade i Sverige av PVC-fritt non woven, miljövänlig toner används i produktionen och tapeterna sätts upp med hjälp av giftfritt lim.
Fina är de också! I köket vill jag gärna ha “Geranium” (omfamna tanten i dig!) och i barnrummen skulle “Rainbows & Unicorns” sitta som en smäck.