Dags att baka lussebullar! Foto: Kungsörnen (där finns även recept)

Lite sent om sider har jag börjat planera julbaket. Hembakt är förstås nyttigare i sig – inga konserveringsmedel och dylikt. Men det känns ännu bättre nu när det finns så många ekologiska bakingredienser att välja bland:

Ekologiskt socker och sirap (Dansukker m fl), ekologisk kanel (Kockens m fl), ekologisk saffran (går att beställa från apotea.se), med mera.

Ekologiskt vetemjöl finns också sedan länge (Saltå Kvarn, Kungsörnen m fl), och det är mitt förstahandsval. Men jag gillar att Kungsörnen nu försöker ställa om även sin konventionella odling till en mer hållbar variant.
Genom att jobba med miljövänligt gödsel, miljövänligare traktorkörning och lärkrutor där lantbrukaren lämnar ytor osådda för att den snart utrotningshotade sånglärkan ska kunna landa och hitta mat, så främjas biologisk mångfald och klimatpåverkan uppges bli upp till 20 % lägre.

Det blir lite dyrare – men hälsosammare – bullar på alla sätt och vis.

Guld och gröna skogar – går det ihop? Foto: Liselotte Lundström

Money talks, heter det. Och det stämmer på många sätt. Men för att bibehålla en sund ekonomi behöver vi resurser – som naturen många gånger står för.

Ett sätt att stötta företag med miljömässiga ambitioner är att spara i hållbara fonder. Fråga din bank vad de har i sina portföljer. Efterfrågan skapar som bekant utbud.

Nu finns det också ett verktyg som hjälper dig att kontrollera hur schysst din bank är. Fair Finance Guide har granskat hur svenska banker tar hänsyn till miljö och mänskliga rättigheter när de investerar, och resultatet ser du här. Där finns också tips på hur du kan påverka din bank när det gäller dessa frågor.
Min bank ligger ganska bra till, men jag tänker ändå kontakta min personliga bankman för rådgivning i dessa frågor.

Det är också glädjande att allt fler banker ser värdet i att investera på hållbara sätt. Sex av USA:s största bankjättar gjorde nyligen ett uttalande där de uppmanar världens ledare att förhandla fram ett starkt globalt klimatavtal i Paris, där man erkänner de kostnader som kolet medför – både  när det gäller miljön, och i förlängningen världsekonomin. Så här säger till exempel Valerie C. Smith, Citibank:
“We are seeing clients move really quickly to transistion to clean power. The group statement is meant to accelerate the transition”.

Fotnot: Bakom Fair Finance Guide Sverige står organisationerna Sveriges Konsumenter, Amnesty International, Diakonia, Fair Trade Center och Naturskyddsföreningen. Fair Finance Guide finansieras av Sida.

Yogakläder gjorda av återvunnen polyester, ekobomull och/eller modalfibrer. Foto: Indiska

Indiska har jobbat länge med hållbarhetsfrågor och samarbetar bland annat sedan flera år tillbaka med WaterAid, som jobbar med att skapa tillgång på rent vatten och sanitet i 37 länder runtom i hela världen.
Nu lanserar Indiska en ny yogakollektion, med kläder gjorda av modal, ekologisk bomull eller återvunnen polyester. Otroligt bra att allt fler företag tänker i de här banorna – på helheten i det företaget gör och står för.

Polyester är konstfiber som tillverkas av olja – alltså en icke-förnybar resurs. Därför är det bra att återvinna materialet. PET-flaskor är exempel på produkter som kan komma till nytta och återanvändas på detta sätt.
Modal har låg klimatpåverkan, håller färger bra utan att blekas och krymper inte. Modalfibrerna utvecklades i Japan 1951 och Lenzing började sälja sin version av dem 1964. Lenzing Modal® är tillverkad av hållbart skördade bokträd och företaget använder en miljövänlig blekningsmetod i framställningen av materialet.