Meny

Quinoa cookies

4 dl kokt qunioa med lite tuggmotstånd
2 dl valfritt mjöl (manelmjöl, sojamjöl, kokosmjöl)
1,5 dl havregryn
1 dl kokosflingor
2 msk chiafrön
0,75 dl honung
1 ägg
1,25 dl kokosolj
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt
 
Börja med att koka quinoan enligt anvisningen på paketet. Släng sedan ihopa alla ingred i en bunke, i med quinoan och rör om ordentligt. Släng upp smeten som små bollar på en plåt och platta till. Skjuts in i ugnen på 175º i ca 20 min. Dom får en fast utsida och mjuk insida, njut till mellis, efterätt eller bara när suget sätter till♥

Kokos och mandel grottor med fikongömma

2 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
0,5 dl kokosocker
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
75 g smör
Valfri syltgömma
 
Slå på ugnen 200g. Blanda samman all torra ingred och knip ihop det med tärnat smör. Rulla ihop degen till små bollar och gör en urgröpning i mitten, släng på syltgömman! In i ugnen på ca 10 min.
 
Dom här småkakorna smakar som bäst precis efter avsvalning, hutta (skånska för släng ner) dom i en burk och ät med gott samvete