Meny

Quinoa cookies

4 dl kokt qunioa med lite tuggmotstånd
2 dl valfritt mjöl (manelmjöl, sojamjöl, kokosmjöl)
1,5 dl havregryn
1 dl kokosflingor
2 msk chiafrön
0,75 dl honung
1 ägg
1,25 dl kokosolj
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt
 
Börja med att koka quinoan enligt anvisningen på paketet. Släng sedan ihopa alla ingred i en bunke, i med quinoan och rör om ordentligt. Släng upp smeten som små bollar på en plåt och platta till. Skjuts in i ugnen på 175º i ca 20 min. Dom får en fast utsida och mjuk insida, njut till mellis, efterätt eller bara när suget sätter till♥

Grön ärtsoppa med ramslök och röd quinoa

Äntligen så har jag slängt ihop den efterlängtade grön ärtsoppa med ramslök och quinoa! Det här blev på riktigt SÅ GOTT!
 
1 lök
1 rejäl näve med ramslök
2 vitlöksklyftor
ca 600 g gröna ärtor
1 grönsaksbuljong
2 dl ikaffe oatly
Fyll upp med önskad mängd vatten beroende på konsistensen ni vill ha
Krydda med salt, svartpeppar och basilika
 
Hacka ner löken, ramslöken samt vitlöken i normalstora bitar (detta ska mixas) och fräs på med lite olja i en kastrull. Släng ner ärterna och rör runt, häll ner resten av ingred och mixa samman allt! Koka upp lite quinoa och ha i soppan för mer konsistens samt mättnadskänsla.
 
Vad sägs om ett nybakat surdegsbröd eller fröknäcke till detta! MMMMM ge mig regn och kyla♥