Meny

Livsstil

Fröknäcke! #hemmaklok

Hörrni, vi totalt älskar knäckebröd här hemma! Nu när det dessutom är hemmakloka tider så gäller det att fixa hemmaproducerade ting. Då är fröknäcke ett KLOCKRENT alternativ! Det är så jävla gott och jag fattar inte hur vi kan ha helt låtit bli och baka fröknäcket, det är ju så satans enkelt?!

Så jag tänkte dela med mig av receptet här! Har ni inte ingredienserna som står på listan BYT UT! Stirra er inte blinda på vad som står utan använd det ni har. T.ex. linfrön står det ofta i recepten, jag använder alltid chiafrön istället (nyttigare). Istället för sesamfrön? Ta hampafrön. Ja ni fattar, det går hur bra som helst att byta ut och variera med fröerna.

  • 2 dl majsmjöl (jag använde lila sådant)
  • 0,5 dl chiafrön
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 0,75 dl solrosfrön
  • 0,5 dl pumpakärnor
  • 0,5 dl olivolja (samma här bara byta ut till vad du har hemma)
  • 2 dl kokande vatten
  • flingsalt

Blanda samman alla ingredienserna förutom vattnet och saltet. Koka sedan upp vattnet och häll i mjölblandningen. Ta två bakplåtspapper och kavla ut smeten så det blir tunt och jämt (annars blir det segt). Strö över lite grovsalt och skjuts in i ugn (längst ner) på 150° ca 45 min.

NJUUUUUUT!

Mitt fantastiska filmjölksbröd

Det här receptet har jag använt tusentals gånger fast med olika innehåll! Det är något magiskt med att ha ett bröd recept som du kan helt och hållet basera kring vad som finns i skafferiet hemma. Det viktigaste är att du har fil/youghurt, olja, bikarbonat och en sötning. Sen kan allt det andra bytas ut mot vad du har hemma♥
3 dl bovetemjöl
2 dl sojamjöl
3 dl rågsikt
2 dl grahamsmjöl
1 dl chiafrön
1 dl hampafrön
1 dl solrosfrön
1 dl havregryn
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2 dl honung
1 l filmjölk

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa två formar med hampafrön. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt oljan, honungen samt filmjölken. Häll upp smeten i formarna och låt grädda längst ner i ugnen i ca 1 h 25 min.

Surdegs skorpor

I vårt uppdrag från SaltåKvarn så ska alla ska baka surdegsbröd. Det är inte det lättaste om man är nybörjare, jag tror jag har aldrig bakat surdegsbröd? Iallafall så gjorde jag min första deg för ett par veckor sen, jag hade i för lite mjöl och bröden blev ganska platta, men fullt ätbara! Jag fick till 2 stora bröd och det är bara min sambo som äter vit bröd! Istället för att frysa in det så skar jag brödet i tunna skivor och sen rostade det till skorpor, väldigt smidigt när man misslyckat med brödbaket eller har för mycket bröd över♥
 
Nu har jag satt min andra deg och håller tummarna på att den blir hur fin som helst!