Meny

Livsstil

Recept på veganska och glutenfria lussebullar

Hej! Jag lovade ju att mitt lussebulle recept skulle komma upp igår, men min gårdag var superstressig så hann helt enkelt inte. Skrev på min nya lägenhet igår, vilket känns spännande och kul. Jag flytta vid årsskiftet, yay! Jag kommer berätta mera om flytten senare och ni kommer få se hur jag har det när jag flyttat in. Lägenheten är så fin och perfekt till mig.
Här kommer i alla fall det goda receptet på bullarna jag gjorde till Naturligtsnyggs.se julmingel.

Lussebullar-2 Lussebullar-5 Lussebullar

 

Maya Lussebulle-recept – ca 25 bullar

Ingredienser:

900 g glutenfri mjölkmix
1 jäst för sötadegar
2 dl kokossocker
100 g mjölkfritt smör, Naturli
5 dl valfri mjölk mejerifri mjölk
1 krm salt
2 paket ekologisk saffran från Saffran&Co. Jag tar alltid dubbelt med saffran för jag älskar smaken.
1 msk fiberhusk
2 paket Abbot kinneys coconut yoghurt
Neutral olja att baka ut med

Gör så här: 

Blanda alla ingredienser i en bakassistent och låt den arbeta ihop en lös men jämn deg i ca 3 minuter. Täck degbunken med plast och låt jäsa i 1 tim och 30 minuter. Alternativt att du använder en stor bunke och då kan du bara arbeta degen i ca 10 min. Degen kommer vara lös för att ge saftiga lussebullar. Smörj in din arbetsbänk, händer och redskap med olja. Forma till lussebullar och placera på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa ytterligare i 30 minuter Värm ugnen till 225° och grädda varje plåt i ca 8 minuter tills de fått fin färg. Låt bullarna svalna under bakduk på galler. Förvara dem i en plastpåse och frys gärna in dem direkt om de inte ska ätas inom ett dygn.

Lycka till!


 

Maya Safron buns – about 25 buns
Ingredients

900 g gluten-free flour mix
1 pack of yeast for the sweet dough
2 dl coconut sugar
100 g milk-free butter
5 dl optional milk dairy-free
1 krm salt
2 pack saffron, I always take twice as much saffron because I love the taste
1 tablespoon psyllium
2 packs of Abbot Kinney coconut yogurt
Neutral oil to roll out the with dough

Follow these steps: Mix all ingredients in a baking machine to a loose but smooth dough for about 3 minutes. Cover the dough with plastic and allow to grow for 1 hour and 30 minutes. Alternatively, you use a big bowl and then you can work the dough for about 10 minutes with your hands before letting it grow. The dough will be loose to give you juicy buns. Lubricate your workbench, hands, and tools with oil. Form each bun with a light hand and place on two grids covered with baking paper. Allow the buns to grow for 30 minutes. Heat the oven to 225 ° and bake each sheet for about 8 minutes until they have a nice color. Allow the buns to cool. Store them in a plastic bag and freeze them directly if you are not eating them right away. Good luck!

Livsstil

Julrecept som alltid fungerar!

Jag är ju en person som alltid gör typ samma julgodis varje år och det jag prioriterar mest att göra är lussebullar för att jag just älskar saffran. Jag bakar året om och fokuserar inte speciellt mycket över att det skall bakas mera under julen. På tal om lussebullar bakar jag faktiskt det just nu, mums! Det är ett recept som är helt veganskt och utan raffinerat vit socker. Receptet kommer upp imorgon så att du kan baka inför lucia om du vill det.
Recepten jag vill dela idag är några favoritrecept och jag har funderat på att antagligen göra youtubevideos när jag bakar dessa. Skulle du gilla det?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Medan jag höll på att skriva detta inlägget kom jag ju på ett till recept som jag bara mäste dela. Det är ju detta hallon pralin recept, som jag bara älskar.

Hallon pralin recept – klicka här!
Här hittar du ett sammlat recept inlägg med de andra favoriterna – klicka här!

Hoppas du gillar recepten och vill du se något annat så kommentera gärna. Kramar Maya


Merry xmas!
I am sharing some of my favorites Xmas candy recipes. I have made them before, but I love them and I hope that you do too. 

Raspberry pralines – click here!
Here you will find the rest of the recipes all in one blog post – click here!

Livsstil

Recept på juliga pepparkaksbollar!

Hej! Lagom till lunch tänkte jag vara lite taskig och fresta med detta pepparkaksbolls-recept, som är otroligt gott, raw och beroende framkallande. Så klart som alla andra av mina recept så är det enkelt och går snabbt att göra. Hoppas du gillar det och kan göra det om och om igen under julen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mayas pepparkaksbollar
Ingredienser

  • 2 dl cashewnötter eller mandlar
  • 2 tsk pepparkakskrydda (finns att köpa som färdig kryddblandning)
  • 1 msk ekologisk kokosolja
  • 1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver
  • 8 st färska dadlar
  • 0,5 msk vatten

Topping – Ekologiska kokosflingor eller hakade mandlar

Så här gör du: Mixa nötterna till ett mjöl i en matberedare. Tillsätt resterande ingredienser och mixa ihop allt till en kladdig smet.
Forma därefter till små bollar och rulla sedan i kokos eller hackad mandel.

Att göra egen godis smakar alltid bäst och man vet alltid vad man stoppar i sig.
Njut och må bra!

Mer bra läsning/video: Jag och Ivan bakar julgodisklick!


Hi! I want to share a great recipe for gingerbread balls. That are great to make during the holidays. They are easy to make, healthy and raw.

Mayas gingerbread balls
Ingredients:

2 dl cashews or almonds
2 tsp gingerbread spice
1 tablespoon organic coconut oil
1/2 tsp organic vanilla powder
8 fresh dates 
0.5 tablespoons water

Topping – Organic coconut flakes and  almonds

This is how you do it: Mix the nuts into a flour in a food processor. Add remaining ingredients and mix everything together into a sticky batter.
Then shape the batter it into small balls and then roll in coconut flakes or chopped almonds.

Making your own candy always tastes the best and you always know what to eat.
Enjoy and feel great!