Meny

Recension

Jag befinner mig mitt i ett “hälsomekka” – Rachel´s eco love!

Alltså jag tror inte du förstår vilket “hälsomekka” Marbella är när det kommer till bra mat!? Jag hittar bara fler och fler ställen att äta på och den ekologiska goda maten tar aldrig slut. Yes, I was in heaven under mina två veckor i Spanien.
Rachel eco love är utan tvekan top tre mysigaste och bästa caféerna i Marbella. Detta stället gömmer sig som en pärla i djungel mellan Puente Romano och stranden. Som du ser på bilden ovan så välkomnas du med my kinda good vibes – “Stop here appreciate life for a minute and smile”, alltså vem blir inte glad av att enbart läsa detta. Allt därefter kan ju bara bli succé och det blev det.

Rachels eco love-2 Rachels eco love-3 Rachels eco love-8Rachels eco love-19 Rachels eco love-5Rachels eco love-11Rachels eco love-16Rachels eco love-20 Rachels eco love-21
Rachel eco love vibrerar av god hälsa. Caféet ligger gömt som jag skrev innan i en lite djungel bland palmer, växter och blommor. Du känner redan den gröna känslan innan du ens har hunnit sätta dig ner. Väl framme så möts du av peppande citat, turkosa fäger, rosa flamengos och solande människor vid poolen som ligger precis framför caféet. Ja, du hör ju vilken vibe stället inger och jag förstår att du blir ivrig till att boka din resa bara för att besöka Rachel eco love.

Det var ett bord ledig mitt i solen precis vid en stor flamingo så jag satte mig ner och började bläddra i deras meny. Rachels eco love serverar bl.a. frukost, lunch, snacks, bowls, smoothies, juicer, shots, desserter, hamburgare, mackor, soppor och mycket mera. All mat är ekologisk, de har veganska – och så klart glutenfria alternativ. Allt är Maya approved!
Jag beställde en glutenfri avomacka och en speciel grön smoothie, som är signerad av modellen Elle Macpherson. Om du kikar på en av bilderna ovan så ser du smoothien som heter Super green smoothie med en ingrediens som heter The Super Elixir. Super elixir är framtaget av Elle Macpherson tillsammans med flera näringsläkare

“The super elixir is formulated by nutritional doctors using 45 premium whole food ingredients, this is your all-in-one daily green superfood powder for nourishment from the inside out”. 

Utöver min smoothie och macka var jag så klart tvungen att även ta en “hardcore shot” Citron, gurkmeja och chili. Jag älskar power booster shots. Tror jag känner igen min egen personlighet i en shot, hehe.

Rachel eco love får 5/5 för detta cafe har allt jag önskar mig. Ekologisk hälsosam mat som du kan äta hela dagen, Super bra läge, mysfaktor och semesterkänsla delux, trevlig personal, pool häng och sol samt närheten till havet. Är jag i Marbella kommer du se mig här någon gång med all säkerhet.

Puss och kram vi hörs snart!


Marbella is such a “health food mekka”. I only find more and more places to eat and the organic good food never ends. Yes, I was in heaven during my two weeks in Spain.
Rachel eco love is undoubtedly the top three most cozy and the best cafes in Marbella. This place hides as a gem in the jungle between Puente Romano and the beach. As you can see in the picture above, you are welcomed with my kinda good vibes – “Stop here appreciate life for a minute and smile”, who wouldn’t be happy after reading this. Everything after this point can only be a success and it was.

Rachel eco love vibrates with good health. The cafe is hidden like I wrote before in a little jungle of palms, plants and flowers. You already can feel the green feeling before you even sit down. When you arrive you are met with positive quotes, turquoise colors, pink flamingos and people sunbathing at the pool which is just in front of the café. Yes, you heard me right thas the vibe and I understand that you are eager to book your trip just to visit Rachel eco love.

There was a table available in the middle of the sun right beside a big flamingo so I sat down and started browsing thru their menu. Rachel’s Eco love serves breakfast, lunch, snacks, bowls, smoothies, juices, shots, desserts, burgers, sandwiches, soups and much more. All food is organic, they have vegan – and, of course, gluten-free options. Everything is Maya approved!
I ordered a gluten-free avo-sandwich and a special green smoothie, signed by Elle Macpherson the model. If you look at one of the above images, you’ll see the smoothie called Super Green Smoothie with an ingredient called The Super Elixir. Super elixir is produced by Elle Macpherson with nutritional doctors using 45 premium whole food ingredients, that is your all-in-one daily green superfood powder for great nutrition from the inside out.

In addition to my smoothie and sandwich, I obviously also had to take a hardcore shot containing lemon, turmeric, and chili. I love power booster shots. I think I maybe recognize my own personality in a shot, hehe.

Rachel eco love receives 5/5 because this cafe has everything I wish for. Ecological healthy food that you can eat all day, great location, cozy feel, and holiday sense deluxe, nice staff, pool area and sun as well as close proximity to the ocean. Am I in Marbella, you will for sure see me here sometime during my stay.

Kisses and hugs! Talk to you soon.

Livsstil

Kommer jag blir Sverige mästare i smoothies & juicer? Plus recept!

Okej vad händer just…!? Nästa vecka ska jag tydligen vara med i en tävling om att bli Sverige mästare i smoothies och juicer. Jag som egentligen inte gillar att tävla för jag gillar inte jämföra mig med någon annan, men denna tävlingen kom till mig spontant och jag bara signade upp. Tävlingen går av stapeln nästa vecka den 24/4 på Gastronord mässan, som är en mässa för just “mat” branschen. Jag ska alltså stå och laga smoothies och juicer framför en publik, där 4 jury medlemmar ska bedöma mig på olika kriterier. Detta ska bli mycket spännande och jag hoppas ju så klart på att jag vinner, även om jag inte gillar att tävla.  

mayanestorov

Till äran att jag ska vara med i tävlingen tänkte jag att jag delar med mig utav några härliga smoothies recept. Alla passar perfekt att göra till frukost eller mellis.

En lite parantes som du kanske har lagt märke till. Att jag fortfarande är kvar i Sverige och att det inte blev någon Marbella resa. Jag och Sabina ställde nämligen in resan av olika anledningar. Så blir det ibland och nu fokuserar jag på tävligen istället. Stor kram


 

Oh holy moly what is happening right now? Next week I am signed up for a competition to become Swedish master in smoothies & juices. This is insane since I do not like to compete, but this time it actually feels great and I think I have a chance to win or at least I hope I will win.  The competition is at Gastronord a fair for people in the food business. I will be making smoothies on a stage in front of people at the fair. Pretty cool! 
Cross your fingers and wish me luck. For the competition next week I want to post a couple of great juice and smoothie recipes just for you. So here they come. Have a great start to your day! Kiss Maya

Classic strawberry smoothie bowl
Green breakfast smoothie
Green alkaline juice

Livsstil

Röd “juiceshake” till påsken + recept!

Jag är inget för högtider, mer än att man får vara ledig och kan umgås för alla är lediga. Utöver det så har jag aldrig tyckt om maten eller varit speciellt mycket för godis. Nu när jag verkligen har nördat in mig på kost så förstår jag inte hur det kan vara ok att påsken handlar så mycket om godis… alltså att en hel högtid kan kretsa kring att barnen får påskägg och ska frossa i sötsaker som är dåliga för hälsa. Nej, vet du vad hemma hos mig passar jag på att göra bra mat med färg och bra näring i som denna rödbetsjuice med kokosmjölk och jordgubbar.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Jag är ingen juiceexpert när det kommer till smaker utan jag provar mig fram och sedan hittar jag mina favoriter. Denna juice är en vanlig rödbetsjuice som jag har blandat ut med lite jordgubbar och kokosmjölk. Detta är vad jag kallar en riktigt god påsk dryck!

Het rödbetsjuice med jordgubbar & kokosmjölk – redskap juicesaft centrifug eller slow juicer
Ingredienser

3 rödbetor
0,5 chili
5 cm ingefära
4 morötter
0,5 fänkål

Extra – 1 dl jordgubbar, tinade och mosade + 3 msk kokosmjölk

Gör så här: Tvätta och skrubba grönsakerna noga. Pressa ner allt i maskinen och låt juicen komma fram. Smaka av aoch addera mera av den grönsak du önskar. Mixa jordgubbarna och kokosmjölken lätt med en stavmixer. Smaka av och blanda i mera kokosmjölk ifall du önskar. Blanda sedan ihop juicen och med jordgubbarna och kokosmjölken. Juicen blir lite mildare och mera åt milkshake hållet. Den är super god och enkelt att göra. Lycka till och glad påsk!


 

 

I’m not very kine on holidays, more than getting time off and being able to hang out with everyone. In addition to that, I have never liked the food or been especially fond of sweets. Now that I’ve really become a nerd when it comes to food, I do not understand how it’s okay for Easter to be all about candy …  a whole feast can revolve around children getting easter eggs and eating sweets that are bad for your health. No, at my place I am making good food with color and good nutrition like this beetroot juice with coconut milk and strawberries.

I’m not a juicing expert when it comes to flavors, but I’m trying and then I’ll find my favorites. This juice is a regular red-hot juice that I have mixed with some strawberries and coconut milk. This is what I call a really good Easter drink!

The beetroot juice with strawberries & coconut milk –  juice centrifuge or slow juices
ingredients

3 beets
0.5 chili
5 cm ginger
4 carrots
0.5 fennel

Extra – 1 dl strawberries, mashed + 3 tablespoons coconut milk

Follow these steps: Wash and scrub the vegetables carefully. Squeeze everything into the machine and let the juice come out. Taste and add more of the vegetable you want. Mix the strawberries and coconut milk carefully with a hand mixer. Taste and mix in more coconut milk if you wish. Then mix the juice together with the strawberries and coconut milk. There you have your juicy shake. With the coconut milk, the juice will be a little milder and more like a milkshake. It is super good and easy to make. Good luck and happy Easter!