Meny

Marbella 34 grader till 7 grader i Stockholm

Från 34 grader i solen i Marbella till 7 grader och blåst i Stockholm. Jag du kan ju själv räkna ut att jag inte är jätte taggad på att vara hemma… Om det inte vore nog har jag dessutom gått och blivit jätte sjuk. Jag ligger just nu och nyser, snörvlar och har feber i sängen. Jag blir ALDRIG sjuk, men i och med temperatur skillnaden på 26 grader och healing sessionen jag var på i fredags så bestämde min kropp sig för att rensa ut genom att bli sjuk. Nu börjar jag i alla fall att piggna till lite.
Usch jag låter en aningen bitter…. lite bitter är jag nog över att vara hemma för jag har upptäckt att mitt hem är i Marbella och det kommer jag berätta mera om i de kommande inläggen. Nu till allt spännande och roligt jag gjort i Spanien.
 

Malaga city castle-2

I mitt förra inlägg berättade jag om när jag landade i Marbella, San Pedro hos min kompis Camilla som har hus där. Spenderade fyra dagar i San Pedro men några av Camilla goda vänner samtidigt som jag sprang runt i Marbella och spanade in alla hälsoställen som finns där. Mera om vad jag åt och hittade på i Marbella kommer lite senare i veckan. Så länge kan du läsa och se bilderna från mitt senaste inlägg här.

Efter fyra dagar i Marbella åkte jag till min barndomsvän Malin för att utforska vad Malaga hade att erbjuda när det kommer till hälsa, glutenfri mat och ekologiska matbutiker. Man märker verkligen att Malaga är en stad som håller på att expandera. Det byggs överallt, flera turister väljer att flyttar hit för att få bättre livskvalitet och det satsas massor på utveckling enligt min vän Malin, som har sin egen fastighetsbyrå. Malin bor i Gamla stan i Malaga så det var där jag fick bo. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Malaga city-8 Malaga city-7

Första hälsosamma matstället som jag hittade i Malaga var BrunchITBrunchIT är precis som det låter på namnet, ett brunch ställe, som finns på flera platser runt om i Malaga. De serverar hälsosam och fräsch brunch med allt från frukost bowls, frukost tallrikar till gröna juicer och smoothies. Du kan få glutenfria och mjölkfria alternativ samt göra ändringar enligt dina önskemål. När ett café eller restaurangen jag besöker är flexibla gällande byta av råvaror i min beställning så är det enligt mig ett stort plus. Brunchit hamnar på plussidan av trevlig personal och flexibla göllande maten.
BrunchIT
 är inte ekologiska, men de vet hur man komponerar en hälsosam glutenfri frukost och har ett stort utbud av färsk pressade eller mixade juicer.

Jag åt en färdig kombinerad frukost talrik, där allt ingick för 10 euro, med stekt ägg, guinoa, glutenfritt bröd, frukt skål, stekt potatis och tomat. Till det ingick en grönjuice och en valfri kaffe. Jag valde en dubbel espresso. Jag dricker vanligtvis inte kaffe hemma i Stockholm, men av någon konstig anledning blev det en espresso varje dag i Spanien faktiskt. Kom lixom in i kulturen i att dricka kaffe och umgås. Upplever inte att folk umgås på samma sätt här i Stockholm som där, vilket är en av anledningarna till att jag trivs i Spanien väldigt bra.  

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Med risk för att detta inlägget kommer bli superlångt eller redan är avslutar jag här nu. Jag har massor av mera mat tips till dig så fortsätt gärna följa min Spanien resa. Hoppas vi ses snart igen. Puss  


 

From 34 degrees in the sun in Marbella to 7 degrees and the cold in Stockholm. I can tell you that, I’m not really keen on being at home. If that’s not enough, I’ve gotten sick as well. I’m lying here right now sneezing, snoring and having a fever in bed. I’m NEVER sick, but with the temperature difference of 26 degrees and the healing session I did on Friday my body decided to cleanse out.  I know I sound a little bitter and I probably am. Its because I’ve discovered that my home is in Marbella… I do not want to live in Stockholm anymore or not at least fulltime. I will tell you more about that the upcoming posts. Now to all the exciting and fun stuff I’ve done in Spain.

In my last post, I told you about Marbella, San Pedro where I first went to visit my friend Camillas and stayed at her house. Spent four days in San Pedro with some of Camilla’s good friends while I checked out all the healthy places to eat there. More about what I ate and did in Marbella later this week. For now you can read and see the pictures from my last post here.

After four days in Marbella, I went to my childhood friend Malin to explore what Malaga had to offer when it comes to health, gluten-free food and organic food stores. I really notice that Malaga is a city that is expanding. Buildnings are being built everywhere, alot of tourists choose to move here for a better quality of life and Malaga is really investing a lot in development according to my friend Malin, who has her own real estate agency. Malin lives in the Old Town of Malaga so that is where I stayed.

The first healthy dining place I found in Malaga was BrunchIT. BrunchIT is just as it sounds on the name, a brunch place that si located in several places around Malaga. They serve healthy and fresh brunch with everything from breakfast bowls, breakfast plates to green juices and smoothies. You can get gluten-free and milk-free options as well as make changes to your order. When a cafe or restaurant I visit is flexible about changing my order so it will suit me, I think it’s a big plus.
BrunchIT is not organic, but they know how to compose a healthy gluten-free breakfast and have a wide range of freshly squeezed or mixed juices.

I ate a breakfast plate, where everything was included for 10 euros, with fried eggs, quinoa, gluten free bread, fruit bowl, fried potatoes and tomato. With that I could choose a green juice and an optional coffee. I chose a double espresso. I usually do not drink coffee at home in Stockholm, but for some strange reason it dran an espresso every day in Spain. I adapted to the culture of drinking coffee and socializing. I do not feel that people are socializing in Stockholm like in spain, which is one of the reasons why I enjoy Spain very mutch.

With the risk of this post getting super long or allready is, I’ll finish here now. I have lots of more food tips for you so keep following my Spain trip. Hope to see you again soon. Kiss

Livsstil

Min fasta är slut och jag vill fortsätta…

I söndags slutade min halvfasta och jag vill fortsätta… Känns lite trist för all mat var otroligt god och det var mycket skönt att ha maten klar varje dag.  Dock måste jag säga att jag lärde mig massor eller det blev en påminnelse och litet uppvaknande gällande vad mat faktiskt gör med vår kropp. Jag visste ju redan att det är skillnad på mat och mat, men fick det verkligen bevisat svart på vit efter förra veckan.
Under en fasta äter man ju mindre och dricker oftast mera vätska. Jag tränar ju ganska hårt och var lite rädd för att tappa energinivån, men icke och det var för jag fick i mig rätt typ av näring för min kropp. Bra mat med bra näringsinnehåll är A och O. Så definitivt kvalitet på mat över kvantitet på mat som är viktigast. Äter man helt enkelt rätt näring för sin egen kropp, som stimulerar alla sinnen kan man fungerar optimalt i alla lägen. Jag åt dessutom nästa helt veganskt och det brukar jag inte göra annars. Intressant!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Jag vloggade hela veckan och kommer klippa ihop till en eller kanske två videos som förhoppningsvis kommer publiceras i slutet av denna veckan. I min video kommer du får se allt jag åt och förklarat vad jag åt. Hela menyn är genom tänkt och noga ihopsatt.
Vill verkligen komma igång med min youtube kanal och få ett flöde. Jobbar på det och behöver komma in i att klippa regelbundet bara. Det går inte på 5 min utan tar flera timmar så därför jag inte får igång det hela.

Hur som så kanske denna videon kan vara lite av ett startskott för flera videos i följd. Det återstår att se. Håll utkik i alla fall efter videon som kommer inom några dagar. Så länge kan du inspireras av bilderna ovan och all god mat jag fick äta förra veckan. Stor kram och ha en fin dag. Puss Maya


 

Yesterday my half-fast was finished which feels a little sad because all food was incredibly good and it was very nice to have the food prepared every day. However, I have to say that I learned a lot or it became a reminder and little awakening about what food actually does with our body. I already knew that there is a difference between food and food, but I really got it proved after last week.
During a fast, you eat less and usually drink more fluid. I exercise pretty hard and was a little afraid of lacking energy, but there was no problem, and that was because I got the right kind of nutrition for my body. Good food with good nutritional content is so important. So definitely the quality of food over the quantity of food is most important. If you simply eat the right nutrition for your own body, which stimulates all the senses, you will function optimally in all situations. I can really recommend doing a fast. It will benefit your health a lot. A great hug and have a nice day. Kiss Maya

Livsstil

Bakad sötpotatis med tonfiskröra till lunch idag?

Jag älskar bakad potatis med massa goda röror och goja i. Har inte ätit det på ett tag och fick ett infall häromdagen, där jag själv gjorde just bakpotatis men använde mig av sötpotatis. Varför har jag inte tänk på att göra detta innan? En genialisk ide bakad sötpotatis med tonfiskröra och grönsaker.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Denna rätt är löjligt enkel att göra och du behöver iprincip bara vänta på potatisen i ugen. Under tiden du väntar på att potatisen ska bli klar rör du ihop tonfiskröran. Voila så är du klar!

Sötpotatis med tonfiskröra
Ingredienser

  • 1 stor sötpotatis
  • 3 burkar tonfisk i vatten
  • 1 msk ekologisk majonäs
  • En halv rödlök, hackad
  • 2 blad savojkål, hackad
  • Olivolja
  • Chiliflakes
  • Paprikapulver
  • Salt & peppar

Gör så här: Sätt ugnen på 225°C
Skär sötpotatisarna i halvor på längden. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olivolja och strö över chiliflakes, paprikapulver och flingsalt. Lägg med snittsidan ner på plåten. Ställ in i mitten av ugnen tills potatisarna är mjuka, ca 40 minuter (prova med en potatissticka). Under tiden blandar du ihop ingrediesnerna till röran. Smaka av och addera eventuellt andra kryddor och lite olivolja. När potatisen är klar dekorerar du med tonfiskröra och savojkål. Enjoy!


 

I love baked potatoes with lots of good yummy sauces. I have not eaten it for a while, but the other day I got a craving and made my own baked sweet potato. Why haven’t I done this before? A genius idea baked sweet potatoes with tuna and vegetables.

This dish is ridiculously easy to make and basically, you just have to wait for the potato in the oven. While waiting for the potato to be ready, make the tuna mix. Voila, you’re done!

Sweet potatoes with tuna mix
Ingredients

  • 1 large sweet potatoes
  • 3 cans tuna in water
  • 1 tablespoon of organic mayonnaise
  • Half a red onion, chopped
  • 2 leafs savoy kale, chopped
  • Olive oil
  • Chili flakes
  • paprika
  • Salt & pepper

Proceed as followed: Set the oven to about 225 ° C
Cut the sweet potatoes in half lengths. Put them on a baking sheet. Pour over olive oil and sprinkle chili flakes, paprika powder, and salt. Place the cut side down on the sheet. Set in the middle of the oven until the potatoes are soft, about 40 minutes (try with a potato stick). Meanwhile, you mix the ingredients into a mix. Taste and add any other spices and some olive oil. When the potato is ready, decorate with tuna and savoy cabbage. Enjoy!