Meny

Livsstil

Recept på veganska och glutenfria lussebullar

Hej! Jag lovade ju att mitt lussebulle recept skulle komma upp igår, men min gårdag var superstressig så hann helt enkelt inte. Skrev på min nya lägenhet igår, vilket känns spännande och kul. Jag flytta vid årsskiftet, yay! Jag kommer berätta mera om flytten senare och ni kommer få se hur jag har det när jag flyttat in. Lägenheten är så fin och perfekt till mig.
Här kommer i alla fall det goda receptet på bullarna jag gjorde till Naturligtsnyggs.se julmingel.

Lussebullar-2 Lussebullar-5 Lussebullar

 

Maya Lussebulle-recept – ca 25 bullar

Ingredienser:

900 g glutenfri mjölkmix
1 jäst för sötadegar
2 dl kokossocker
100 g mjölkfritt smör, Naturli
5 dl valfri mjölk mejerifri mjölk
1 krm salt
2 paket ekologisk saffran från Saffran&Co. Jag tar alltid dubbelt med saffran för jag älskar smaken.
1 msk fiberhusk
2 paket Abbot kinneys coconut yoghurt
Neutral olja att baka ut med

Gör så här: 

Blanda alla ingredienser i en bakassistent och låt den arbeta ihop en lös men jämn deg i ca 3 minuter. Täck degbunken med plast och låt jäsa i 1 tim och 30 minuter. Alternativt att du använder en stor bunke och då kan du bara arbeta degen i ca 10 min. Degen kommer vara lös för att ge saftiga lussebullar. Smörj in din arbetsbänk, händer och redskap med olja. Forma till lussebullar och placera på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa ytterligare i 30 minuter Värm ugnen till 225° och grädda varje plåt i ca 8 minuter tills de fått fin färg. Låt bullarna svalna under bakduk på galler. Förvara dem i en plastpåse och frys gärna in dem direkt om de inte ska ätas inom ett dygn.

Lycka till!


 

Maya Safron buns – about 25 buns
Ingredients

900 g gluten-free flour mix
1 pack of yeast for the sweet dough
2 dl coconut sugar
100 g milk-free butter
5 dl optional milk dairy-free
1 krm salt
2 pack saffron, I always take twice as much saffron because I love the taste
1 tablespoon psyllium
2 packs of Abbot Kinney coconut yogurt
Neutral oil to roll out the with dough

Follow these steps: Mix all ingredients in a baking machine to a loose but smooth dough for about 3 minutes. Cover the dough with plastic and allow to grow for 1 hour and 30 minutes. Alternatively, you use a big bowl and then you can work the dough for about 10 minutes with your hands before letting it grow. The dough will be loose to give you juicy buns. Lubricate your workbench, hands, and tools with oil. Form each bun with a light hand and place on two grids covered with baking paper. Allow the buns to grow for 30 minutes. Heat the oven to 225 ° and bake each sheet for about 8 minutes until they have a nice color. Allow the buns to cool. Store them in a plastic bag and freeze them directly if you are not eating them right away. Good luck!

Livsstil

Här kan du köpa glutenfria & veganska kanelbullar!

Om jag ska äta kanelbullar idag så finns det bara en bulle som åker ner i min mage och det är rawbullar eller gluten/veganska kanelbullar. Jag har ju en favorit, som jag verkligen gillar & det är Renee Volatires veganska kanelbullar. They are heaven! Finns inga kanelbullar som slår dem, lovar! Besök Pepstop på riddargatan och prova själv. Bild ovan är från Renee voltaire!
Vill du däremot göra egna hemma så kan du testa mina glutenfria bullar. Jag länkar ett gammalt recept nedan.

saffransbullar
Jag har kryddat mina bullar lite extra med god ekologisk saffran, så man kan även kalla dem saffransbullar. Receptet hittar du här!
Ha en mysig kväll. Kärlek Maya


 

If I’m going to eat cinnamon buns today, there’s only one bun that goes down in my stomach and it’s raw buns or gluten/vegan cinnamon buns. I have a favorite, which I really like & it’s Renee Volatire’s vegan cinnamon buns. They are heaven! There are no cinnamon buns like them, promise!
If on the other hand, you want to make my gluten-free buns, I’ll link an old recipe below. 

I have seasoned my buns a little extra with a good organic saffron, so you can also call them saffron bulls. The recipe can be found here!
Have a cozy evening. Love Maya

Livsstil

Min veckomatsedel just nu!

Kom på iden att dela min veckomatsedel och vad jag brukar äta varje dag. Just nu ser mina frukostar och mina mellanmål likadana ut, men det som kan variera är lunch & middag för att jag inte alltid äter hemma. Äta jag ute så blir det oftast fisk, kyckling eller sallad. Älskar även att äta frukost flera gånger om, som tex avokado toast & chipudding kan jag äta både till frukost & mellis.  Tillsammans med vissa av mina olika måltider finns även recept med så scrolla längre ner.

bovetegröt

  • Frukost: Bovetegröt med mandelmjölk och färska bär + ett glas råsaft blåbär Nordic superfood – Recept här!
  • Mellis: Abbot kinneys coconut yoghurt med några hackade mandlar, pumpakärnor + lite dadelsirap – Recept här!
  • Lunch: Torsk i ugn med kokta grönsaker + en stor grönsallad – Recept här!
  • Mellis: Skivad skalad gurka, en avokado & några mandlar + ett glas med Friway proteinpulver
  • Middag: En stor sallad med hackad kykling + bovetebröd – Recept bovetebröd här!

Måndag till fredag ser mina dagar ut så här och bland slänger jag om lunch & middag. Som jag skrev ovan älskar jag att äta flera frukostar. Ibland blir det tre stycken och då behöver jag inte äta lunch. Allt beror på vad jag är sugen på & vad min kropp vill ha. Egentligen vem har sagt att man behöver äta speciella saker till frukost och speciella saker till lunch man kan ju bara slänga om hur man vill.<<
er jag tre frukostar kan jag tex äta chiapudding med bär/frukt samt te. Frukost nr två kan det bli coconutyoghurt med nötter & honung samt frukost nr tre kan det bli bovtetgröt med mandelmjölk och frysta blåbär. Jag föredra att äta mindre portioner, men flera gågner för då mår min mage bäst.

Vad mår du bäst utav? Kärlek Maya


I want to share my weekly meals. Right now my breakfasts and snacks look the same, but what can vary is lunch & dinner because I do not always eat at home. If I eat at a restaurant, I usually eat fish, chicken or salad. I also love to have breakfast several times, like avocado toast & chia pudding,  Along with some of my different meals there are also recipes attached.< em>Breakfast: Buckwheat with almond milk and fresh berries + a glass of raw blueberry Nordic superfood – Recipe here!Snack: Abbot Kinney’s coconut yogurt with some chopped almonds, pumpkin kernels + a little dates syrup – Recipe here!Lunch: Cod in the oven with cooked vegetables + a large vegetable salad – Recipe here!Snack: Sliced peeled cucumber, avocado & some almonds + a glass of Friway protein powderDinner: A large salad with chopped chicken + buckwheat bread – Recipe of buckwheat bread here!< em>Monday to Friday, my days look like this and sometimes I rearrange lunch and dinner. As I wrote above I love to eat several breakfasts. Sometimes I eat three and then I do not need to have lunch. Everything depends on what I’m craving for & what my body wants. Actually, who has said that you need to eat special things for breakfast and special things for lunch you can just do as you please.If I eat three breakfasts, I can eat chiapudding with berries / fruit and tea. Breakfast nr two can be coconut yogurt with nuts & honey as well as breakfast no three can be Buckwheat with almond milk and frozen blueberries. I prefer to eat smaller portions because my stomach works better that way.< em>What do you prefer? Love Maya<<
p>