Meny

Livsstil

Omayma – caféet som har frukost hela dagen

Häromdagen var jag på söder och träffade min vän Sara. Vi provade  ett nytt “frukost hela dagen”-cafe. Att det blivit någon slags trend att äta frukost hela dagen har jag verkligen inget emot. Älskar frukost och skulle verkligen kunna leva på det i olika former. Cafeet vi besökte heter Omayma och ligger precis vi Nytorget. Rekommenderar verkligen det för personalen var trevlig, maten god och det fanns allergivänliga alternativ.

mayanestorov mayama-3 mayama-4 mayama-5 mayama-6 mayama-9 mayama-11

Omayma känns verkligen “söder” trendigt och eftersom det ligger i anslutning till Nytorget så är det alltid folk som fikar och umgås. En härlig “buzz” över hela det området.
Omayma har glutenfria alternativ och mjölkfri mjölk, som havre och soya. Jag åt en glutenfri avokado macka med rödbetshummus och sallad. En cashewyoghurt med mangosås och kokosflarn. Jag drack en äpple, ingefära och mango juice samt en kopp guldlatte. Vilken pang frukost! Dock tycker jag att priset generellt i Stockholm kring sådana frukost cafeer är ganska högt. Enligt mig är det ingen järnkirurgi som bedrivs så 50 kr för en guldlatte är att ta i. Jag kommer säkert äta där igen för det var mycisgt och gott, men eftersom priset är lite högre så kan jag tillaga samma rätter fast ute på min mysiga veranda i vår & sommar. Bildbevis på detta kommer så klart komma upp när utemöblerna åker fram. Så mysigt och skönt för själen att solen äntligen tittar fram. Stor kram på dig så hörs vi snart igen!


 

The other day I was at “söder” in Stockholm and had a meet up with my friend Sara. We tried a new “breakfast all day” cafe.  There is some kind of trend in Stockholm that should eat breakfast all day and I really do not mind. I Love breakfast all day and could really live on breakfast in different ways. The cafeteria we visited is called Omayma and its close to Nytorget. Really recommend it because the staff was nice, the food good and they have allergy-friendly options.

Omayma really feels “söder” trendy and since it is near to Nytorget there are always people who party and hang out. A lovely “buzz” across the area.
Omayma has gluten-free options and milk-free milk, such as oats and soya milk. I ate a gluten-free avocado toast with beetroot hummus and salad. A cashew yogurt with mango sauce and coconut flakes. I drank an apple, ginger and mango juice as well as a cup of gold latte. What a great breakfast! However, I think that the price generally in Stockholm around such breakfast cafes is pretty high. According to me, there is no brain surgery done with the price so $ 5 for a gold latte is a lot. I will certainly eat there again because it was delicious, but because the price is a bit higher, I will cook the same dishes on my cozy porch in spring & summer. Image proof of this will clearly come up when the outdoor furniture are out. So cozy and nice for the soul that the sun finally is out. A big hug Maya

Bananbröd med saffran – Glutenfritt recept!

Hej och hoppas du har en trevlig söndag! Jag har tagit det lugnt fredag och lördag så bloggade inte då för ville bara vara fri från datorn. Min datorfrihet resulterade i massa inspiration och helt plötsligt har jag ett bananbröd i ugnen med saffran.
Jag slutade äta banan för ett tag sedan för det irriterar min tarm, men någon gång då och då är ok. Åt ett super gott bananbröd när jag var hos Curlyfood häromdagen (det blogginlägget hittar du nedan) så man kan säga att Cecilia inspirerade mig. Hennes var magiskt gott!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bananbröd är enligt mig en dessert och jag skulle äta det endast på morgonen till frukost eller två timmar efter måltid. Frukt har en tendens att jäsa i magen om man äter det efter en måltid och min mage vill enbart ha frukt på tom mage. Sedan kan det vara lättare om man gör ett bröd och bakar bananen.
När jag följer ett recept som jag tex hittar så byter jag alltid ut ingredienser och anpassar det enligt min smak, vilket jag gjorde även här. Så, detta bananbrödet är gjort med saffran. Har en “dille” på saffran och det kanske är pga att saffran tydligen ska påverka/stimulera vårt serotonin i kroppen. Häftigt det där med mat och vilke fantastsik effekt det kan ha på oss människor.

Bananbröd med saffran
Ingredienser

2 ägg
420 g yoghurt, jag använde Abbot kinneys coconut
1 1/4 dl olivolja
1 tsk saffran
1 dl lönnsirap
1/2 ekologiskt vaniljpulver
1 citron, finriven, skal
4 bananer, mosade
3 dl bovetemjöl
3 dl kokosmjöl
2 msk chiafrön, blöttlagda i 2 msk vatten
3 tsk bakpulver
1 hel banan, garnering

Garnering: Vispad kokosgrädde + rivet lime skal = perfekt till brödet!

Gör så så här: Sätt ugnen på 160 grader varmluft.
Blanda ägg, saffran, yoghurt, olivolja, sirap, vanilj och citronskal i en bunke. Mosa 3 bananer och blanda med kokosmjöl, mandelmjöl, bakpulver och chiafrön, blanda väl. Smörj en limpform och häll i smeten. Dela den sista bananen på längden och lägg den på smeten så att den sysns. Det kommer bli en fin effekt när brödet är klart. Baka mitt i ugnen cirka 55 minuter. Testa gärna med en sticka i mitten av kakan så att den är färdigbakad innan du tar ut den. Trevlig bannankaka!

Lunchmöte med Curly food – Klick!

Stor kram Maya


 

Banana bread is a dessert according to me and I would eat it only in the morning for breakfast or two hours after a meal. Fruits tend to ferment in your stomach if you eat it after a meal and my stomach only wants fruit on an empty stomach. 
When I follow a recipe that I find, for example, I always change ingredients and adapt it to my taste, as I did here too. So, this banana bread is made with saffron. I have a “thing” for saffron, and perhaps because saffron is likely to affect/stimulate our serotonin in the body. It’s awesome with food and what a fantastic effect it can have on us people.

Banana bread with saffron
ingredients

2 eggs
420 g of yogurt, I used Abbot kinneys coconut
1 1/4 dl olive oil
1 teaspoon saffron
1 dl maple syrup
1/2 organic vanilla powder
1 lemon, grated, shell
4 bananas, mashed 
3 dl almond flour
3 dl coconut flour
2 tablespoons chia seeds, blended in 2 tablespoons of water
3 teaspoon baking soda
1 whole banana, garnish

Do the following: Put the oven on 160 degrees.
Mix eggs, saffron, yogurt, olive oil, syrup, vanilla and lemon peel in a bowl. Mash 3 bananas and mix with coconut flour, almond flour, baking soda and chia seeds, mix well. Grease a loaf pan and pour into the batter. Divide the last banana and put it in the batter. It will be a nice effect when the bread is ready. Bake in the middle of the oven for about 55 minutes. Please try with a stick in the middle of the cake so that it is ready before taking it out. Nice banana cake!

Great hug Maya

Livsstil

Glutenfria mjölsorter jag använder!

Baka glutenfria bröd kan vara en hel vetenskap om man inte vet var man ska börja. Jag som är hälsonörd och har provat mig fram tycker ju att det är enkelt nu. Tänkte därför att jag skulle göra en miniguide där jag tipsa om vilka mjölsorter jag använder som är glutenfria. Sedan i ett annat inlägg kan jag berätta vilka bindemedel jag brukar använda och hur jag tänker när jag kombinerar mjölsorter. Skulle du vara intresserad av det?

scones-frukost-1024x790

Jag äter ju endast glutenfritt och just idag finns det inte så många bra bröd att köpa i matbutikerna som jag tål. De flesta märke är fyllda av en massa onödiga ämnen som min kropp säger nej tack till… därför bakar jag ofta själv när jag vill äta bröd eller unna mig våfflor tex. Det är det som gjort att jag lärt mig, vilket är jätte bra egentligen. Bäst är att köra stilen “learning by doing”. Hoppas denna guide är hjälpsam. Puss Maya

Dessa mjölsorter använder jag – klicka här för att komma till inlägget!


 

To make glutenfree bread can be difficult if you do not know where to start. I am used to using this type of flour since I have tried it a lot of time now. Therefore, think It would be great to make a miniguide for you where I start by telling you what type of gluten-free flours I use. Later in another post, I write about what binder I usually use and how I think when I combine different flours. Would you be interested in that?

I only eat gluten free and today there are not so many good loaves of bread to buy in the grocery stores. Most brands are filled with lots of unnecessary ingredients that my body doesn’t like at all. This is why I often bake myself when I want to eat bread or eat waffler for example. The “learning by doing” method forced me to learn, which is really good actually. I hope this guide is helpful. Hugs Maya

These are the many types of flour I use – click here to view the post!