Smoothie med havtorn. Idag var vi nere vid Mälaren och plockade havtorn hos en av mammas väninnor. Hon hade ståtliga buskar med detta superbär som var redo att skördas.

Ni vet väl att havtorn ÄR ett superbär, som så många andra bär som växer fritt här i Sverige. Detta gula syrliga powerhouse växer oftast vid havsstränder och är PROPPAT med vitaminer, de essentiella fettsyrorna 3,6,7 och 9 samt antioxidanter. Oftast finns havtorn som råsaft, pulver eller fryst. Hållbarheten är inte så värst lång om man är ute och plockar och bör frysas in ganska snart. Det är nu de är mogna och fina, så passa på att plocka om ni ser några och frys in. Det är ju toppen att kunna superboosta kropp och knopp i vinter med havtornsmoothies.

1 GLAS

1 fryst banan

2 dl fryst mango

1 apelsin eller 2 mandariner,

skalade ca 60 g fryst havtorn

2 dl mandelmjölk

1 msk linfröolja

1 msk bipollen

Lägg alla ingredienser i mixern och mixa till en slät solskenssmoothie.

Fryst Havtorn finns i de flesta stora matbutiker.

Köp havtornpulver här (att ha i smoothies)

Köp Weleda Havtorn Elixir här( att stärka kropp och knopp med)

Havtorn är även en superfin ingrediens för hudvård. Kolla in de här produkterna från Sibu. Har använt den själv och tyckte den var toppen. Det är Omega 7 som är det fina i detta. En olja som endast finns naturligt i just Havtorn samt Macadamianötter. The beauty within.

Raw lasagne med valnötskött. Nu när det gick från tropisk hetta till Svensk sommar över en natt och alla håller sig inomhus och har all tid i världen 🙂 så tänkte jag bjucka på ett recept. En favorit i repris. Det här är en raw lasagne med valnötskött som verkligen är supergod, med mycket smak av basilikapesto, tomat, cashewost samt valnötskött som är hur gott som helst, speciellt om det “marineras” i shoyosås. Det tar lite tid att fixa till en raw lasagne. Man kan göra fyllningarna och spara i kylen och sen bygga ihop den dagen därpå också om man vill. Eller så kan man använda fyllningarna som dippsåser till grönsaksstavar, eller så. Receptet är från Superhälsa – Friskare, Fräschare livsstil med recept från l.A.  Stephanie Bjelkstam har plåtat. Smaklig måltid.

Raw citroncheesecake. Jag älskar raw cheesecakes. De smakar så otroligt fräscht. När solen steker ute så är det fiffigt att ha en sådan i frysen. En raw citroncheesecake med lime och blåbär som man lätt kan ta ut och och svalka sig med i sommarvärmen. Den tinas ju på ett kick och vill man äta den fryst så går det lika bra. Den här är vansinnigt god och är gjord på cashews och en massa citron och nötter. Så syrlig och fräsch. När jag gjorde denna tårta inför plåtningen av Superhälsa så blev det en hel del “cheese” över som jag gick och nallade på hela tiden. Gott fryst, nästan som glass. Mums! Testa denna och låt mig veta vad ni tycker vetja.

Raw citron cheesecake

Foto och layout: Stephanie Bjelkstam