Meny

Livsstil

Nyttigt julgodis – salt caramel

Nyttigt julgodis. Nu drar vi igång årets julkök med smarrigt och nyttigt julgodis att bjuda familj och vänner på i jul. Den här julen kommer jag att rulla tryfflar och göra egen choklad, salt caramel och baka en del annat gott. Först ut är just salt caramel, på nyttigt vis med bara några få goa ingredienser. Den här är sååå god och måste testas. Ett trevligt och nyttigt julgodis att ringla över glass eller att bara doppa äppelbitar i.

Recept kommer från Superhälsa.

nyttigt julgodis Salt caramel superhälsanyttigt julgodis salt caramel

Livsstil

Måndagspepp! purple food.

Här kommer lite måndagspepp från Superhälsa jag tänkte bjucka på. Vi kör på purple food dagen till ära och börjar med världens enklaste partysnack.

Frostiga druvor är ljuvligt gott och så nyttigt som det kan bli, rika på antioxidanten resveratrol som sägs hålla oss unga. Köp en fin klase röda eller blå druvor, lägg dem på ett frosttåligt fat eller underlag och frys in tills de är genomfrysta. Ta fram en klase och njut dem som de är.

Blueberry beet juice

2 små rödbetor, råa och delade,

3 dl blåbär,

1 citron,

1 cm ingefära

2–3 dl kokosvatten.

Juica alla ingredienser utom kokosvattnet. Häll upp i ett glas och späd med kokosvatten, rör om och servera med is och lite extra blåbär.

Lila detox

3 dl frysta blåbär

1 dl mynta

1 liten avokado

1 stor apelsin

½ dl vatten

1 msk krossade linfrön

ev några droppar stevia för en sötare smoothie.

Skala avokadon och apelsinen. Lägg alla ingredienser i mixern, mixa ordentligt och häll upp i ett glas.

Pink food Superhälsa

Detoxsallad 2 portioner.

¼ rödkålshuvud 3 grönkålsblad, 1 stort mangoldblad med stjälk 2 råa rödbetor, 4 blomkålsbuketter,  2 stora rädisor.

Dressing: 2 msk citronjuice, 2 msk olivolja, 2 tsk riven ingefära, 1 tsk flytande rå honung, havssalt och svartpeppar.

Topping: 1 msk hampafrön 1 dl rädisgroddar.

Börja med dressingen. Blanda citronjuice, olivolja, ingefära, honung, en nypa havssalt och svartpeppar i en burk med lock och skaka ordentligt. Sätt åt sidan. Strimla rödkål, grönkål, mangold och rödbetor i en matberedare eller skär i tunna strimlor med kniv. Häll över i en stor skål. Lägg blomkålen i matberedaren med S-bladet i och kör tills det liknar couscous eller ris. Hyvla rädisorna med en mandolin. Blanda ned blomkål och rädisor i salladen, häll över dressingen och massera in den så att alla ingredienser täcks. Servera på fat och strö över hampafrön och groddar.

dfetoxsallad superhälsa

Underbara bilder plåtat av Stephanie Bjelkstam.

Livsstil

Jordgubbsshake och lite annat

Nu har jag knappt en månad kvar i Sverige innan det är dags att flyga hem till L.A med Kalle och kagge… för den växer så in i bängen kan jag säga. Jag kommer knappt kunna böja mej ner efter leksaker som Kalle kastar på flygplansholvet. Hur som helst, nu bunkras det upp med svenska grejer som jag tror kan behövas tills bebis kommer. Jag gick loss på så himla fina babykläder från Newbie. Jag älskar Newbie. Jag har fortfarande inte hittat ekologiska OCH billiga bebis- och barnkläder i USA, så det gäller att bunkra upp lite. Och så har jag köpt leksaksbins till Kalles leksaker som ska med hem plus lite fina bordsunderlägg och massa annat. Visst finns det fina saker där borta men det är roligt att ha lite svenskt hemma också, så det känns lite som hemma.

Annars då? Jordgubbarna! Vi väntar på att självplocket ska dra igång så vi kan ha jordgubbsfrossa innan vi åker hem, och göra goda jordgubbssmoothies med nötsmör och nötmjölk, så himla gott. Inget går ju upp mot de svenska gubbarna.

Här kommer en favorit i repris såhär inför jordgubbssäsongen. En urgod jordgubbs- och hasselnötssmoothie från Superhälsa som Stephanie Bjelkstam så fint plåtat.

3 dl jordgubbar

3 msk hasselnötssmör

3 dl osötad hasselnötsmjölk

2 msk vaniljproteinpulver

Mixa allt och NJUT!

Hopps ni har en fin lördagkväll.