Jag sitter nedsjunken i en skön soffa och blickar ut över en grå och mulen beach med inslag av sol lite då och så. Snyggt ju. Jag har preppdag idag och sitter och skriver recept. Imorn blir det några mammaboostiga smoothies, choklad och frukost. Värmen är på och har en kopp varmt te bredvid mig. Mysigt.
På bilden säger Kalle “Tdaaaaaaayyy” när han svarar på frågan ” Kalle, what’s your favorite day?” Gullo! 🙂
God fortsättning! Nu drar vi igång det nya året. Jag har på känn att det kommer bli ett riktigt bra år, det här. Jag och Martin körde igång med plåtning av bok “Mammaboost”, på beachen. Svinkallt var det men självklart vansinnigt roligt. Jag sitter just nu vid köksbordet och tittar ut över ett askgrått Venice. Jag kommer inte ihåg sist det var såhär kallt. Jag tror Martin också tyckte det. Men sen är det ju Januari också… även här, i “soliga” Cali.
Rawfood paj med persika och kokos. Pajskalet till den här rawfood pajen är gjord på mandelmjöl, lönnsirap och kokosflingor och är allra godast om den äts kall, direkt från kylskåpet. Och låter man den stå och gotta till sig längre än 30 minuter så funkar det också. Är man inte sugen på persikor så misstänker jag att färska söta jordgubbar skulle blir HUR gott som helst. Det här receptet är en favorit i repris och kommer från samma Feminajobb som chiapuddingen. Men som jag skrev, gamla recept blir faktiskt aldrig tråkiga. En rawfood paj kan man även göra på dadlar eller dadelsirap. Använd den sötning ni föredrar.
Rawfood paj med persika och kokos.
(3–4 personer)
4 1/2 dl mandelmjöl
2 msk ekologiska kokosflingor
2 + 1 dl lönnsirap
3 ekologiska persikor
Till garnering: körsbär
Blanda mandelmjöl, kokosflingor och 2 dl av lönnsirapen i en skål och knåda till en boll. Använd mindre lönnsirap om du föredrar mindre sötma. Späd med vatten om det behövs. Tryck ut degen i en mindre pajform. Skär 2 persikor i bitar och lägg i mixern tillsammans med resten av sirapen eller mindre. Mixa tills blandningen blivit krämig. Bred ut den i pajskalet och ställ i kylen i 30 min. Skär den sista persikan i skivor och lägg på pajen. Garnera med körsbär.
Jag heter Marita Karlson och bor i Venice, Kalifornien med kille, bebis och hund. Jag skriver om hälsosam och god mat, rawfood, smoothies och juicer plus en stor dos storslagen natur och beach liv. Jag bjuder på enkla recept, rapporter från hälsomeckat L.A, och mina “hidden gems” såklart. Jag har släppt två böcker, “Hälsokick” och “Superhälsa”.
