Hej på er! Här kommer ett tips på utflykt till er som tänkt semestra i Kalifornen i höst, och som verkligen vill ladda om batterierna med friskt friluftsliv bland höga träd och berg. Bara ett par timmar ifrån Los Angeles ligger Big Bear, som ju egentligen är en skidort men som även är jättefint att besöka på sensommar och höst. Man kan hyra stuga alldeles vid Big Bear Lake och ge sig ut och köra lite stand up paddle, åka båt, hyra jet ski eller så kan man knata uppför bergen och få sig en fin hike. Sen kan man grilla på verandan till middag och mysa framför brasan till efterrätt. Visst låter det härligt?  Om man vill ta sig en avstickare under ett par dagar så kan jag rekommendera detta mysiga ställe.  Big Bear! När man vill upp i bergen och andas frisk luft och se lite annat än trafikljus och bilar.

Kallpressat kaffe (cold brew kaffe) finns precis överallt här i L.A och är ett måste på juicebarernas menyer. Men varför ska man helt plötsligt kallpressa sitt kaffe? Varför inte vanligt hederligt bryggkaffe så som vi alltid gjort?

Jo, det ska jag berätta. Först och främst så är det viktigt att veta att kaffe ligger högt upp på listan över livsmedel som gör kroppen sur. En sur kropp vill vi inte ha men kaffet vill vi inte heller ge upp – för allt i världen -herregud! Att dricka kallpressat kaffe gör det mindre surt för kroppen och den kan tillgodogöra sig de antioxidanter kaffebönan är proppfull med.

Tips:

Vill du inte dricka kallt kaffe så kan du tillsätta kokande vatten i koppen alldeles innan du ska dricka. Se bara till att göra det kallpressade kaffet en aning starkare då.

 Mal bönorna i en manuell kaffekvarn så de inte hettas upp så mycket. Jobbigt i början kanske, men man vänjer sig.

Välj mörkrostade bönor, de har lägre acidity från början och gör ett kallpessat kaffet ännu mindre surt för kroppen.

Lägg en klick fett eller olja i ditt varma kaffe som exempelvis ekologisk kallpressad kokosolja. Kokosoljan gör så att kaffeinet absorberas långsammare och vi känner oss inte så speedade, utan håller en jämn nivå energimässigt.

Kallpressat kaffe i french press

Du behöver

1,5 dl kaffebönor (mer eller rmindre efter behag)
7 dl vatten, helst filtrerat.

Så här lätt som en plätt är det

Mal kaffebönorna och häll över i en franskpress (8 koppars).
Tillsätt kallt vattnet och rör om med en sked.
Sätt på franskpressens lock och låt kaffet dra i kylskåp i 12 timmar.
Tryck ner filtret långsamt.
Ditt kallpressade kaffe är färdigt.

En himla god grej är att göra egen nötmjölk som man smaksätter med vanilj och dadlar och sen häller i önskad mängd av det kallpressade kaffet och häller över is, mmmummma. Mer kafferecept utlovas från baristan här borta i väst. 🙂

Världens godaste sallader finns här i Venice, visste ni det? Det har väl inte undgått någon som läst min blogg de senaste åren, att jag gärna slår mig ner här och intar lite av varje. G.T A har nämligen världens godaste sallader, och jag menar verkligen det.

Efter kl 11.00 på dagarna (efter frukostfikat) radas säsongens krispiga heirloomgrönsaker upp i kreativa skapelser som är precis så goda som de ser ut. Ett par skopor av varje, sen har man en tallrik full av nyskördade grönsaker, när de är som allra bäst. Det är bara att dyka ner i detta härliga berg av grönt. Detta ställe är ett måste om man bara vill kila in och ta nåt litet… eller stort sådär lite i förbifarten.

Happy eater! Fast från en annan gång. Detta är alltså G.T.A som är Gjelinas take away ställe som ju också har samma ägare som Gjusta. 3 mycket bra ställen att skriva up på er “to-do” lista. De serverar inte bara världens godaste sallader utan även världens bästa toasts och mushroom bowls.

Hm, det låter visst som om någon är hungrig här.