Vad roligt att mina böcker Hälsokick och Superhälsa nu finns att köpa här på Naturligt Snygg. Tiden går så himla fort. Hälsokick släpptes sommaren 2014 och finns nu i nio länder. NIO länder?! Helt sinnessjukt roligt. Den speglar verkligen hur mitt liv ser ut här och det ville jag gärna förmedla på ett så härligt sätt som möjligt. Här kan man se behind the scenes. När jag och Susanne Kindt håller på som bäst och roddar och har oss.

I hälsokick bjuds det till största delen på smoothies och superfoodsmoothies plus lite enkla snacks och juicer.

Superhälsa kom sommaren 2015, nästan samtidigt som Kalle föddes. Efter det tog jag mig lite ledigt från bokmakeriet en stund. Men nu så, i Aug 2017 så kommer min tredje bok ut. Plus en annan liten överraskning som jag ska berätta mer om strax.

Superhälsa är betydligt mer matig. Där hittar man hälsofrukostar, luncher, middag, festmat och smoothies och juicer såklart. Där hittar man även gäster och gästrecept plus intervjuer. Jag och Stephanie Bjelkstam åkte runt bland favoriterna från Santa Barbara ner hit till L.A och hängde i deras kök en dag. Så kul.

Ni hittar böckerna HÄR!

För ett par månader sedan slöt jag upp med kvinnan bakom Watch That Label som var i stan. Vi sågs på mysiga Soho House över en avokadotoast och lite snicksnack om bl.a mat, mat, mat, hälsa, mammalivet, böcker och L.A.

Resultatet kan ni läsa HÄR… om ni vill 🙂

Bilden har inget med intervjun att göra. Jag skriver detta på telefonen eftersom vårt internet ligger nere och kan inte komma åt några matbilder. Det här var i alla fall flera år sedan på en extremt varm och mysig hike i nåt berg här i närheten.

Vegan lemon curd när den är som allra godast. Lemon Curd är ju en Amerikansk klassiker och används ofta på rostade English Muffins. Känns det igen? Det är väl inte det mest hälsosamma alternativet kanske, men sannerligen gott – tycker många. Den här curden är gjord på cashews, kokosmör och citron. Himla gott! Passar så bra på glutenfria kex eller nybakade hälsoscones. Här bjuder jag på ännu ett busenkelt recept från Superhälsa. 

Vegan lemon curd

1 LITEN GLASBURK

2 dl cashewnötter

1 dl kokossmör

2 dl citronjuice (ca 5 citroner)

4 msk vatten

2 ½ msk lönnsirap

citronskal från 1 citron

Nypa havssalt

Blötlägg cashewnötterna i 6 timmar. Skölj noga och lägg i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och kör på högsta effekt tills du får en silkeslen smet helt utan klumpar. Smaka av med havssalt och riv över lite extra citronskal som garnering. Förvara i en glasburk med lock i kylskåpet i upp till en vecka.

Här hittar du kokossmör eller om man vill göra eget kokossmör.

Photo: Stephanie Bjelkstam