{"id":5512,"date":"2014-09-18T06:00:07","date_gmt":"2014-09-18T04:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/hurbrasomhelst.se\/?p=5512"},"modified":"2018-12-17T17:34:13","modified_gmt":"2018-12-17T15:34:13","slug":"zucchinipasta-med-gronkalspesto-rostade-tomater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/2014\/09\/18\/zucchinipasta-med-gronkalspesto-rostade-tomater\/","title":{"rendered":"Zucchinipasta med gr\u00f6nk\u00e5lspesto & rostade tomater"},"content":{"rendered":"

\"_MG_3744_liten\"<\/a> \"_MG_3755_liten\"<\/a> \"_MG_3756_liten\"<\/a>\"_MG_3768_liten2\"<\/a>\"_MG_3791_liten\"<\/a>\"_MG_3779_liten\"<\/a>Zucchinipasta med gr\u00f6nk\u00e5lspesto & rostade tomater<\/span><\/p>\n

H\u00e4romdagen pratade jag med en av mina k\u00e4ra v\u00e4nner i telefon. Hon ber\u00e4ttar i f\u00f6rbifarten att hon \u00e4tit zucchinipasta med pesto och rostade tomater till lunch. Jag beh\u00f6vde bara h\u00f6ra dom orden f\u00f6r att med en g\u00e5ng kasta mig i k\u00f6ket och g\u00f6ra det till mig sj\u00e4lv. Det var otroligt l\u00e4ngesedan jag \u00e5t b\u00e5de zucchinipasta och gjorde pesto s\u00e5 det var fasenimig p\u00e5 tiden. Det h\u00e4r \u00e4r en s\u00e5 otroligt enkel r\u00e4tt att g\u00f6ra som \u00e4nd\u00e5 k\u00e4nns v\u00e4ldigt lyxig och m\u00e4ttar bra.<\/p>\n

Receptet ger ca 2 portioner<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nk\u00e5lspesto<\/strong><\/p>\n

1 dl cashewn\u00f6tter
\n1\/2 dl solrosk\u00e4rnor
\n2 stora n\u00e4var gr\u00f6nk\u00e5l, ca 3-4 stora blad
\n1 mindre vitl\u00f6ksklyfta, finhackad
\n1\/2-1 tsk \u00f6rtsalt
\n1 tsk citronsaft
\n1 nypa svartpeppar
\n1\/2 tsk agave sirap eller honung,\u00a0alt. annan valfri flytande s\u00f6tning<\/em>
\nca 1 dl vatten
\nKokosolja till stekning<\/p>\n

Rostade tomater<\/strong><\/p>\n

5-7 k\u00f6rsb\u00e4rstomater
\nLite flingsalt
\nOlivolja<\/p>\n

Zucchinipasta<\/strong><\/p>\n

1 medelstor zucchini
\nLite \u00f6rtsalt<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n

S\u00e4tt ugnen p\u00e5 150C.<\/p>\n

L\u00e4gg cashewn\u00f6tterna och solrosk\u00e4rnorna i en burk och fyll burken med vatten s\u00e5 att det t\u00e4cker n\u00f6tterna & fr\u00f6na. L\u00e5t sedan st\u00e5 i bl\u00f6t i minst en timme, g\u00e4rna l\u00e4ngre.<\/p>\n

Sk\u00e4r tomaterna i halvor och tr\u00e4 eventuellt upp dom p\u00e5 grillspett f\u00f6r dekorations skull. Ha p\u00e5 lite flingsalt och olivolja. In i ugnen i minst 1 timme, g\u00e4rna l\u00e4ngre.<\/p>\n

N\u00e4r n\u00f6tterna & fr\u00f6na varit bl\u00f6tlagda i minst 1 timme \u00e4r det dags att g\u00f6ra i ordning gr\u00f6nk\u00e5lsbladen. Sk\u00e4r bort den gr\u00f6vre lite tr\u00e5diga mittvenen. Sk\u00e4r sedan bladen i mindre bitar. Stek gr\u00f6nk\u00e5len med vitl\u00f6ken i lite kokosolja till bladen blivit mjuka och f\u00e5tt f\u00e4rg.<\/p>\n

H\u00e4ll sedan av vattnet fr\u00e5n n\u00f6tterna & fr\u00f6na och h\u00e4ll \u00f6ver dom i en stor bunke. L\u00e4gg \u00e4ven i gr\u00f6nk\u00e5lsbladen och vitl\u00f6ken. Ha i salt, peppar, citron, s\u00f6tning och vatten och mixa med en stavmixer till en j\u00e4mn fin kr\u00e4m. Du kan med f\u00f6rdel g\u00f6ra det h\u00e4r i en mixer.<\/p>\n

Ta en osthyel eller mandolin och sk\u00e4r tunna skivor av zucchinin, sk\u00e4r sedan 1-2 cm breda zucchinibandpasta av dom tunna skivorna. Stek dom i samma panna som du stekt gr\u00f6nk\u00e5len i, p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt f\u00e5r dom en god smak, du beh\u00f6ver inte ha i mer olja om inte pannan \u00e4r helt torr. Stek zucchinin tills dom mjuknat n\u00e5got och f\u00e5tt f\u00e4rg.<\/p>\n

Servera zucchinipastan med gr\u00f6nk\u00e5lspeston och dom rostade tomaterna. Ha eventuellt lite flingsalt och olivolja p\u00e5 innan servering.<\/p>\n

Fri fr\u00e5n:<\/strong> Gluten, raffinerat socker, \u00e4gg och mejeriprodukter.<\/p>\n

Tips:<\/strong> Du kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda t.ex bladspenat, persilja, basilika eller ruccola till peston ist\u00e4llet f\u00f6r gr\u00f6nk\u00e5len. Du kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda bara solrosk\u00e4rnor och utesluta cashewn\u00f6tterna. Du kan \u00e4ven anv\u00e4nda ett f\u00e4rdigt n\u00f6t – eller fr\u00f6sm\u00f6r ist\u00e4llet f\u00f6r att bl\u00f6tl\u00e4gga n\u00f6tterna & fr\u00f6na.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zucchinipasta med gr\u00f6nk\u00e5lspesto & rostade tomater H\u00e4romdagen pratade jag med en av mina k\u00e4ra v\u00e4nner i telefon. Hon ber\u00e4ttar i f\u00f6rbifarten att hon \u00e4tit zucchinipasta med pesto och rostade tomater till lunch. Jag beh\u00f6vde bara h\u00f6ra dom orden f\u00f6r att med en g\u00e5ng kasta mig i k\u00f6ket och g\u00f6ra det till mig sj\u00e4lv. Det var otroligt l\u00e4ngesedan jag \u00e5t b\u00e5de zucchinipasta och gjorde pesto s\u00e5… L\u00e4s mer <\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":30747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[1272],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5512"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5512"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5512\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}