{"id":13236,"date":"2015-10-05T06:00:48","date_gmt":"2015-10-05T04:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/hanna.metromode.se\/?p=13236"},"modified":"2020-10-21T16:13:26","modified_gmt":"2020-10-21T14:13:26","slug":"sojafarsbiffar-med-kummin-rotmos-trattkantarellstuvning-salviachips-stekt-savojkal-morot-och-lingonsylt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/2015\/10\/05\/sojafarsbiffar-med-kummin-rotmos-trattkantarellstuvning-salviachips-stekt-savojkal-morot-och-lingonsylt\/","title":{"rendered":"Sojaf\u00e4rsbiffar med rotmos, kantarellstuvning och stekt savojk\u00e5l"},"content":{"rendered":"

\"sojafarsbiffar_rotmos_kantarellstuvning_lingonsylt_hurbrasomhelst_3\"<\/a> \"salviachips_hurbrasomhelst\"<\/a> \"sojafarsbiffar_rotmos_kantarellstuvning_lingonsylt_hurbrasomhelst_2\"<\/a><\/p>\n

Recept p\u00e5 en riktigt h\u00e4rlig h\u00f6st-middag:<\/strong> Sojaf\u00e4rsbiffar med kummin, rotmos, trattkantarellstuvning, salviachips, stekt savojk\u00e5l, morot och lingonsylt – l\u00e5ng rubrik! Men en s\u00e5 god m\u00e5ltid kr\u00e4ver sin beskrivning. Min sambo utbrast ”det h\u00e4r var det godaste jag \u00e4tit p\u00e5 l\u00e4nge” ett flertal g\u00e5nger under middagen n\u00e4r vi \u00e5t detta. Det tolkar jag som ett v\u00e4ldigt bra betyg och kan d\u00e4rf\u00f6r \u00e5 det varmaste rekommendera er att g\u00f6ra denna h\u00f6stmiddag!<\/p>\n

ROTMOS<\/strong><\/h3>\n

ger ca 900 g rotmos<\/em><\/p>\n

S\u00f6tpotatis, ca 300 g
\nK\u00e5lrot, ca 300 g
\nMorot, ca 300 g
\n1\/2-3\/4 tsk \u00f6rtsalt
\n1 msk kokosolja
\n1 dl valfri mj\u00f6lk, jag anv\u00e4nde kokosmj\u00f6lk<\/em><\/p>\n

SOJAF\u00c4RSBIFFAR MED KUMMIN & HASSELN\u00d6TSMJ\u00d6L<\/strong><\/h3>\n

Ger ca 8 st biffar<\/em><\/p>\n

325 g sojaf\u00e4rs
\n1 vitl\u00f6ksklyfta, pressad<\/em>
\n1 \u00e4gg, kan ers\u00e4ttas med ett chia\u00e4gg<\/em>
\n3\/4 tsk \u00f6rtsalt
\n1\/2 dl hasseln\u00f6tsmj\u00f6l alt. mandelmj\u00f6l<\/em>
\n1\/3 tsk svartpeppar
\n1\/2 tsk curry
\n1\/2 tsk spiskummin<\/p>\n

Kokosolja att steka i<\/p>\n

\u00a0SVAMPSTUVNING<\/strong><\/h3>\n

1 dl f\u00f6rv\u00e4llda trattkantareller alt. annan valfri \u00e4tbar svamp<\/em>
\n1 dl havregr\u00e4dde alt. kokosgr\u00e4dde<\/em>
\n1\/2-1 krm \u00f6rtsalt
\nN\u00e5gra droppar agave sirap
\nEn nypa vitpeppar<\/p>\n

LINGONSYLT<\/strong><\/h3>\n

Lingon
\nValfri s\u00f6tning, jag anv\u00e4nde en blandning av sukrin gold och steviadroppar<\/em><\/p>\n

STEKT SAVOJK\u00c5L & STEKT MOROT<\/strong><\/h3>\n

Savojk\u00e5l, strimlad
\n<\/em>Morot, delad i bitar<\/em>
\nKokosolja att steka i
\n\u00d6rtsalt<\/p>\n

SALVIACHIPS<\/strong><\/h3>\n

Salvia
\nKokosolja att steka i
\nFlingsalt<\/p>\n

G\u00d6R S\u00c5 H\u00c4R<\/strong><\/h3>\n

1. Skala och hacka s\u00f6tpotatis, k\u00e5lrot och morot i j\u00e4mnstora bitar och koka tills dom \u00e4r mjuka.
\n2. Blanda under tiden alla ingredienser till sojaf\u00e4rsbiffarna. Forma biffar med hj\u00e4lp av h\u00e4nderna, se till att du pressar ihop biffarna s\u00e5 h\u00e5ller dom ihop fint. Stek sedan gyllenbruna i kokosolja.
\n3. Stek savojk\u00e5l och morot i kokosolja p\u00e5 medelv\u00e4rme, toppa med lite \u00f6rtsalt. Jag gillar n\u00e4r det fortfarande \u00e4r finns krisp och stuns kvar i gr\u00f6nsakerna.
\n4. Blanda f\u00f6rv\u00e4llda* trattkantareller, havregr\u00e4dde, salt och vitpeppar i en kastrull, l\u00e5t sedan sm\u00e5puttra p\u00e5 medelv\u00e4rme en stund.
\n5. L\u00e4gg lingon och valfri s\u00f6tning i en kastrull och koka ihop tills lingonen \u00e4r lite mosade.
\n6. N\u00e4r mor\u00f6tterna, s\u00f6tpotatisen och k\u00e5lroten kokats mjuk h\u00e4ller du av vattnet (spara det g\u00e4rna och anv\u00e4nd som s\u00e5sbas, d\u00e4r finns massor av goda smaker och nyttigheter), har i valfri mj\u00f6lk, kokosolja och salt och mixar med stavmixer till en sl\u00e4t mos.
\n7. Stek till sist salviachipsen p\u00e5 b\u00e4gge sidor p\u00e5 medell\u00e5g v\u00e4rme i en stekpanna med kokosolja, toppa med flingsalt.<\/p>\n

FRI FR\u00c5N<\/strong><\/h3>\n

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri.
\nOm du vill utesluta \u00e4gg<\/strong>, anv\u00e4nd ist\u00e4llet chia\u00e4gg = 1 msk chiafr\u00f6n blandat med 3 msk vatten till en gel\u00e9aktig massa.
\nOm du vill utesluta n\u00f6tter<\/strong>, anv\u00e4nd ist\u00e4llet t.ex. bovetemj\u00f6l ist\u00e4llet f\u00f6r hasseln\u00f6tsmj\u00f6l, t\u00e4nk d\u00e5 p\u00e5 att du kan beh\u00f6va minska m\u00e4ngden, 1\/2 – 1 msk r\u00e4cker nog.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recept p\u00e5 en riktigt h\u00e4rlig h\u00f6st-middag: Sojaf\u00e4rsbiffar med kummin, rotmos, trattkantarellstuvning, salviachips, stekt savojk\u00e5l, morot och lingonsylt – l\u00e5ng rubrik! Men en s\u00e5 god m\u00e5ltid kr\u00e4ver sin beskrivning. Min sambo utbrast ”det h\u00e4r var det godaste jag \u00e4tit p\u00e5 l\u00e4nge” ett flertal g\u00e5nger under middagen n\u00e4r vi \u00e5t detta. Det tolkar jag som ett v\u00e4ldigt bra betyg och kan d\u00e4rf\u00f6r \u00e5 det varmaste rekommendera er… L\u00e4s mer <\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":31131,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[30,33,34,35,36,38,39,40,42,44],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13236"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13236"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13236\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}