{"id":11574,"date":"2021-07-01T06:00:11","date_gmt":"2021-07-01T04:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/hanna.metromode.se\/?p=11574"},"modified":"2021-03-28T17:00:58","modified_gmt":"2021-03-28T15:00:58","slug":"zucchinipasta-med-gronkalspesto-rostade-tomater-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/2021\/07\/01\/zucchinipasta-med-gronkalspesto-rostade-tomater-2\/","title":{"rendered":"Zucchinipasta med gr\u00f6nk\u00e5lspesto och rostade tomater"},"content":{"rendered":"

\"_MG_3744_liten2\"<\/a> \"_MG_3756_liten2\"<\/a> \"_MG_3755_liten2\"<\/a> \"_MG_3791_liten2\"<\/a>\"_MG_3768_liten4\"<\/a><\/p>\n

Zucchinipasta med gr\u00f6nk\u00e5lspesto & rostade tomater! Jag har postat det h\u00e4r receptet tidigare men vill ge det en hyllning p\u00e5 nytt f\u00f6r det \u00e4r s\u00e5 underbart gott! Har du testat det? G\u00f6r det om du inte har det och ber\u00e4tta g\u00e4rna vad du tycker sen.<\/p>\n

Receptet ger ca 2 portioner<\/em><\/p>\n

Gr\u00f6nk\u00e5lspesto<\/strong><\/p>\n

1 dl cashewn\u00f6tter
\n1\/2 dl solrosk\u00e4rnor
\n2 stora n\u00e4var gr\u00f6nk\u00e5l, ca 3-4 stora blad
\n1 mindre vitl\u00f6ksklyfta, finhackad
\n1\/2-1 tsk \u00f6rtsalt
\n1 tsk citronsaft
\n1 nypa svartpeppar
\n1\/2 tsk agave sirap eller honung,\u00a0alt. annan valfri flytande s\u00f6tning<\/em>
\nca 1 dl vatten
\nKokosolja till stekning<\/p>\n

Rostade tomater<\/strong><\/p>\n

5-7 k\u00f6rsb\u00e4rstomater
\nLite flingsalt
\nOlivolja<\/p>\n

Zucchinipasta<\/strong><\/p>\n

1 medelstor zucchini
\nLite \u00f6rtsalt<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n

S\u00e4tt ugnen p\u00e5 150C.<\/p>\n

L\u00e4gg cashewn\u00f6tterna och solrosk\u00e4rnorna i en burk och fyll burken med vatten s\u00e5 att det t\u00e4cker n\u00f6tterna & fr\u00f6na. L\u00e5t sedan st\u00e5 i bl\u00f6t i minst en timme, g\u00e4rna l\u00e4ngre.<\/p>\n

Sk\u00e4r tomaterna i halvor och tr\u00e4 eventuellt upp dom p\u00e5 grillspett f\u00f6r dekorations skull. Ha p\u00e5 lite flingsalt och olivolja. In i ugnen i minst 1 timme, g\u00e4rna l\u00e4ngre.<\/p>\n

N\u00e4r n\u00f6tterna & fr\u00f6na varit bl\u00f6tlagda i minst 1 timme \u00e4r det dags att g\u00f6ra i ordning gr\u00f6nk\u00e5lsbladen. Sk\u00e4r bort den gr\u00f6vre lite tr\u00e5diga mittvenen. Sk\u00e4r sedan bladen i mindre bitar. Stek gr\u00f6nk\u00e5len med vitl\u00f6ken i lite kokosolja till bladen blivit mjuka och f\u00e5tt f\u00e4rg.<\/p>\n

H\u00e4ll sedan av vattnet fr\u00e5n n\u00f6tterna & fr\u00f6na och h\u00e4ll \u00f6ver dom i en stor bunke. L\u00e4gg \u00e4ven i gr\u00f6nk\u00e5lsbladen och vitl\u00f6ken. Ha i salt, peppar, citron, s\u00f6tning och vatten och mixa med en stavmixer till en j\u00e4mn fin kr\u00e4m. Du kan med f\u00f6rdel g\u00f6ra det h\u00e4r i en mixer.<\/p>\n

Ta en osthyel eller mandolin och sk\u00e4r tunna skivor av zucchinin, sk\u00e4r sedan 1-2 cm breda zucchinibandpasta av dom tunna skivorna. Om du har en gr\u00f6nsakssk\u00e4rare som sk\u00e4r spagettiformer anv\u00e4nder du sj\u00e4lvklart den. Stek dom i samma panna som du stekt gr\u00f6nk\u00e5len i, p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt f\u00e5r dom en god smak, du beh\u00f6ver inte ha i mer olja om inte pannan \u00e4r helt torr. Stek zucchinin tills dom mjuknat n\u00e5got och f\u00e5tt f\u00e4rg. Du kan \u00e4ven koka zucchinin om du vill, d\u00e5 kokar du upp vatten med lite salt i, l\u00e4gger i zucchinin och tar bort kastrullen fr\u00e5n plattan, l\u00e5t st\u00e5 1 minut eller 2, h\u00e4ll sedan av vattnet n\u00e4r du zucchinin mjuknat n\u00e5got – se upp s\u00e5 att den inte blir \u00f6verkokt!<\/p>\n

Servera zucchinipastan med gr\u00f6nk\u00e5lspeston och dom rostade tomaterna. Ha eventuellt lite flingsalt och olivolja p\u00e5 innan servering.<\/p>\n

Fri fr\u00e5n:<\/strong>\u00a0Gluten, raffinerat socker, \u00e4gg och mejeriprodukter.<\/p>\n

Tips:<\/strong>\u00a0Du kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda t.ex bladspenat, persilja, basilika eller ruccola till peston ist\u00e4llet f\u00f6r gr\u00f6nk\u00e5len. Du kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda bara solrosk\u00e4rnor och utesluta cashewn\u00f6tterna. Du kan \u00e4ven anv\u00e4nda ett f\u00e4rdigt n\u00f6t \u2013 eller fr\u00f6sm\u00f6r ist\u00e4llet f\u00f6r att bl\u00f6tl\u00e4gga n\u00f6tterna & fr\u00f6na.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zucchinipasta med gr\u00f6nk\u00e5lspesto & rostade tomater! Jag har postat det h\u00e4r receptet tidigare men vill ge det en hyllning p\u00e5 nytt f\u00f6r det \u00e4r s\u00e5 underbart gott! Har du testat det? G\u00f6r det om du inte har det och ber\u00e4tta g\u00e4rna vad du tycker sen. Receptet ger ca 2 portioner Gr\u00f6nk\u00e5lspesto 1 dl cashewn\u00f6tter 1\/2 dl solrosk\u00e4rnor 2 stora n\u00e4var gr\u00f6nk\u00e5l, ca 3-4 stora blad… L\u00e4s mer <\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":30994,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[30,33,35,36,201,42,44],"tags":[1272],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11574"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11574"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11574\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/hurbrasomhelst\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}