Meny

Livsstil

Mättande chokladsmoothie

Mättande hälsosam chokladsmoothie Mättande hälsosam chokladsmoothiemattanda_halsosam_chokladsmoothie_2 Mättande chokladsmoothie med bland annat banan, havregryn, hampaprotein och mandelmjölk. Så himla smarrigt om du frågar mig! Det här är en väldigt typisk del av en frukost för min del. Under arbetsveckan drickar jag oftast en smoothie av något slag på direkt morgonen, sen äter jag ett mer stabilt mellanmål/frukost senare på jobbet.

INGREDIENSER

1 banan
1 msk rå kakao
3 dl mandelmjölk alt. annan valfri mjölk
1 dl havregryn
2 msk hampaprotein alt. annat valfritt proteinpulver

Cacaonibs att toppa med

GÖR SÅ HÄR

Mixa alla ingredienser till smoothien, smaka av. Toppa med cacaonibs – smaklig måltid!

LÄS OCKSÅ

Matcha & avokadosmoothie (klick)
Smoothie från TV4-Nyhetsmorgon (klick)

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Enkel och god soppa med morot, paprika, citrongräs och ingefära – toppad med mynta och koriander!

soppa_paprika_morot_mynta_ingefära_koriander_2_

En riktigt enkel och god soppa med morot, paprika, citrongräs och ingefära – toppad med mynta och koriander! När jag inte vet vad jag ska äta till lunch eller middag eller bara har udda ingredienser i kylskåpet så fungerar det nästan alltid att göra en soppa.

INGREDIENSER

2-4 portioner beroende på hur hungrig magar som ska mättas

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Ca 1 1/2 tsk färsk färsk riven ingefära
1 morot
1 paprika
1 citrongrässtång
400 ml fet kokosmjölk
1/2 dl vitt vin, jag använder barrels and drums alkoholfria, detta kan uteslutas
Saften av 1/2 clementin
Några droppar agave eller honung
1/2 dl näringsjäst, kan uteslutas
Salt & peppar efter behag
Några puffar gurkmeja

1 paket silken tofu

TOPPING

Ärtskott
Mynta
Koriander
Hampafrön
Chiliflingor
Ingefära och clementindressing (klick)

GÖR SÅ HÄR

1. I en större kastrull, stek lök och vitlök på låg värme i lite kokosolja tills dom är mjuka.
2. Skär moroten och paprika grovt och lägg kastrullen. Lägg även i ingefäran.
3. Dela citrongrässtången på längden till 3 delar och lägg i kastrullen.
4. Ha sedan i alla resterande ingredienser förutom tofun och låt puttra under lock i 15-20 min.
5. Fiska  upp citrongrässtängerna och häll soppan i en mixer. Mixa slät och smaka av.
6. Skär upp silken tofu i kuber och lägg i botten av serveringsskålen. Häll på varm soppa och toppa med mynta, koriander, hampafrön, chiliflingor och lite ingefära – och clementindressing, recept här (klick).

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, utan nötter.

SE OCKSÅ

För fler sopprecept, se kategorin ”Soppa” (klick)

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Krämigt, kryddigt bovete med pepparkakscrunch och färska fikon!

kramigt_bovete_pepparkakscrunch_fikon_kokosgradde_1.jpgkramigt_bovete_pepparkakscrunch_fikon_kokosgradde_2Åh himlen i munnen hörni! Det här är en så nedrans god efterrätt att jag inte vet vad. Passar perfekt som dessert på julbordet. Kardemumma, kanel, vanilj, apelsin + krämig kokosgrädde och milt bovete med en touch av salt tillsammans med pepparkakscrunch och ljuva fikon. Underbar kombo!

INGREDIENSER

i mitt fall gav detta 2 portioner

2 dl kokt helt bovete, alt. 2 dl kokt krossat bovete
1 puff kardemumma
1 puff kanel
1 nypa äkta vaniljpulver
1 nypa salt
1 tsk agave sirap, mer efter behag, alt. annan valfri flytande sötning
Zest från ca 1/4 apelsin, kan uteslutas
1 dl kokosgrädde, det översta, krämiga lagret i fet kokosmjölk, ej vattnet

Fikon att toppa med
Hackade hasselnötter att toppa med
Pepparkakscrunch, recept på pepparkakor här (klick)

GÖR SÅ HÄR

1. Koka helt eller krossat bovete enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna.
2. Under tiden vispar du kokosgrädden. Det gör du genom att ta det översta krämiga lagret på fet kokosmjölk, lägg det i en skål och vispa med elvisp. Använd ej vattnet.
3. Blanda den kokta gröten med kokosgrädde (spara någon msk av kokosgrädden som du kan sedan toppa med), kardemumma, kanel, vanilj, salt, agave sirap och apelsinzest. Smaka av och ha eventuellt i mer krydda, sötning eller apelsin efter behag. Låt gärna bovetekrämen stå ett tag så att smakerna får sätta sig.
4. Krossa pepparkakor genom att antingen mortla dom lätt eller lägg dom i en påse och krama om med handen tills du har ett crunch.
5. Lägg sedan upp det krämiga bovetet varvat med pepparkakscrunchet i ett serveringsglas, avsluta med en klick kokosgrädde, några skivor fikon, hackade hasselnötter och lite ringlad avage sirap, alt. annan valfri flytande sötning.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri och utan ägg.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar