_MG_1571_litenEnkla rödbetsbiffar med kall jordnötssås

Ingredienser: / ca 170 g koka kikärtor / ca 230 g kokt rödbeta / 3 msk vatten / 1 tsk salt, mer efter behag / 1 1/2 tsk fiberhusk / 1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här: Sätt ugnen på 225 C. Mixa alla ingredienser i en skål med en stavmixer eller i en matberedare. Forma biffar och lägg på en plåt med bakplåtspapper och ett tunt lager olja. Grädda i 15-20 min, vänd biffarna efter halva tiden. Serverade biffarna med frö-knäcke, ugnstekt sötpotatis och jordnötssås, se recept på såsen nedan.

Sås: / 5 msk kokosmjölk / 1 msk jordnötssmör / 1/4 tsk salt / 1/2 tsk vitlökspulver

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten, ägg och mjölk. För att göra såsen nötfri kan du t.ex blanda kokosmjölk med lite tomatpuré, salt, peppar, basilika och honung.