Meny

Livsstil

Avokadotoast med stekt ägg

Avokadotoast med stekt ägg. Jag gillar det mesta som innehåller avokado och ägg i kombination. Speciellt när det adderas lite härlig syra, sälta och hetta till det hela. Magiskt gott!

Avokadotoast med stekt ägg

I det här fallet är det rostat glutenfritt bröd i botten. Sedan har jag mosat avokado på bröden. Pressat över lite citron och några droppar äppelcidervinäger. Sedan har jag lagt på bladspenat. Äggen har jag stekt så att gulan blir rinnig. Kryddade dom med chiliflakes och salt!

Avokadotoast med stekt ägg

Så enkelt, så gott!

Livsstil

Glutenfri wrap med stekt ägg, avokado, polkabeta och jordgubbar

Glutenfri wrap med stekt ägg, avokado, polkabeta, jordgubbar, groddar, sallad, hampafrön och broccoli! Såå gott! Älskar att bara slänga ner massa favoritgrejer i en wrap, rulla ihop och äta. Magiskt! Jag vet att det absolut inte är säsong för jordgubbar, men när jag såg den här lådan med ekogubbar och kände doften var jag bara tvungen att slå till, en liten smak av sommar var precis vad jag behövde nu. Det här var min frukost igår, funkar lika bra som lättare lunch, mellanmål eller enkel middag. För mer mättande variant kan du t.ex ha i lite hummus eller annan valfri bönröra.

DU BEHÖVER

Glutenfria wraps, jag använde dom här, finns på välsorterade matbutiker i glutenfria hyllan
Avokado
Jordgubbar
Blandad sallad
Polkabeta
Hampafrön
Groddar
Broccoli
Stekt ägg kryddat med örtsalt, peppar och chiliflakes

Lite olivolja, citron, salt och peppar

GÖR SÅ HÄR

Fyll wrapen med valfria ingredienser, förslagsvis dom jag nämnt ovan. Ringla lite olivolja över alltihop, pressa över citron, salta och peppra. Färdigt!

Smaklig måltid.

Livsstil

Bovetegröt, plommonkompott, stekt ägg och kokoskaffe

Mellanmålsdags med bovetegröt kokad på helt bovete. Toppad med plommonkompott, frön och bipollen. Till det en rostad macka med stekt ägg och kokoskaffe (klick). Mer info längre ner i inlägget!
Bovetegröt, plommonkompott, stekt ägg, kokoskaffeBovetegröt, plommonkompott, stekt ägg, kokoskaffe Bovetegröt, plommonkompott, stekt ägg, kokoskaffe

BOVETEGRÖT PÅ HELT BOVETE

ger ca 1-2 portioner beroende på hur mycket du vill ha

1 dl helt bovete
2 1/2 dl vatten
1/2 krm äkta vaniljpulver

En nypa salt

GRÖTTOPPING

Pumpakärnor
Solroskärnor
Bipollen

PLOMMONKOMPOTT

Plommon
Valfri sötning

En skvätt vatten

ROSTAD MACKA MED STEKT ÄGG

Valfritt bröd att rosta
Krispig sallad
1 stekt ägg kryddat med salt, peppar, lite curry och chili – toppat med sesamfrön

KOKOSKAFFE

Recept här (klick)

GÖR SÅ HÄR

1. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull, ungefär 5-6 dl. Lägg det hela bovetet i en sil och slå sedan det kokheta vattnet över bovetet. Skölj sedan bovetet med kallt vatten.*
2. Koka sedan upp 2 1/2 dl vatten och tillsätt då bovetet och lite äkta vaniljpulver. Låt koka på svag värme under lock i 10 minuter. Ha i en nypa salt mot slutet av koktiden, då sväller fröna lättare. Stäng sedan av plattan och låt bovetet stå och dra ytterligare 10-15 minuter under lock.
3. Lägg valfri mängd plommon i en kastrull. Jag lägger i dom hela med kärnor i för enkelhetens skull. Sedan kokar jag på medelvärme tills dom mjuknar och trasar sönder sig lite. Brukar då ha i lite sötning, i det här fallet hade jag i rå honung när kompotten kallnat. Smaka av! Kom ihåg att vara noga med att plocka ur kärnorna sen.
4. Rosta brödet och stek ägget.
5. Servera gröten med plommonkompott, frön, bipollen och iskall valfri mjölk.

*Sköljning av bovetet görs för att bovete innehåller fagopyrin, ett färgämne som kan irritera ögats slemhinna. När bovetets sköljs på det här viset så försvinner fagopyrinet.

LÄS OCKSÅ

RAW Bovetegröt (klick)
Very berry proteingröt (klick)
Söt bovetegröt (klick)